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Regalos para niños que aman cocinar
Recetas tradicionales

Regalos para niños que aman cocinar

La lista de deseos de su mini panadero, rebanador y cortador de cubitos para cualquier época del año Cada producto que presentamos ha sido seleccionado y revisado de forma independiente por nuestro equipo editorial. Si realiza una compra utilizando los enlaces incluidos, es posible que ganemos una comisión. Algunos niños simplemente no se cansan de hornear galletas, ver programas de cocina y fingir que son dueños de un restaurante.

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Ensalada de tallos de verduras asadas

Rinde 4 porciones (tamaño de la porción: 1/3 taza) ¿Se pregunta qué hacer con sus tallos de brócoli y coliflor? Córtelos en rodajas finas y áselos hasta que estén crujientes para obtener un delicioso sabor caramelizado. Luego, mezcle los tallos con una vinagreta picante para agregar equilibrio a esta ensalada fácil y elegante. vinagre de vino tinto 2 cucharaditas de cebollino picado Vegetales mixtos (opcional) Información nutricional Calorías 40 Grasa 3.
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Salsa Tahini

Hay una diferencia entre el tahini (pasta de sésamo que se vende en frascos) y la salsa tahini (una mezcla de tahini, limón y ajo). La pasta es una gran nota de fondo para platos dulces y salados; la salsa es un condimento independiente que vale la pena rociar sobre sopas, sándwiches y mucho más. La salsa tahini también es esencial para un buen hummus (ver cuadro).
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Crumble de zarzamora y durazno en olla de cocción lenta

Tiempo total 3 horas 20 minutos Rendimiento 12 porciones (tamaño de la porción: 2/3 taza) Cubierto con una bola de helado de vainilla o yogur griego, este sencillo postre de verano es una excelente manera de satisfacer los golosos mientras cosecha los beneficios nutricionales de la fruta de verano. Una porción contiene más de 5 g de fibra. Mantenga las rodajas de durazno no menos de 1/2 pulgada de grosor; más pequeños, y pueden perder su forma cuando se cocinan.
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Minestrone Verde

Cómo prepararlo Paso 1 Procesa la albahaca, el queso, los piñones y el ajo en un procesador de alimentos hasta que estén finamente picados. Agrega 1 1/2 cucharada de aceite; procese hasta que esté finamente picado y completamente combinado, deteniéndose para raspar los lados del tazón según sea necesario. Paso 2 Caliente las 1 1/2 cucharaditas de aceite restantes en un horno holandés mediano a fuego medio.
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Puré de batatas con tocino y arce

Foto: Mary Britton Senseney / Wonderful Machine; Estilo: Mary Clayton Carl Rendimiento Para 4 (tamaño de la porción: 1/2 taza) ¿Qué es mejor que el puré de papas tradicional? La adición de tocino salado y papas naturalmente dulces Ingredientes 4 batatas (aproximadamente 2 libras) 1 cucharada de mantequilla blanda 2 cucharadas de leche descremada 4 cucharaditas de jarabe de arce 1 1/4 onzas de tocino cocido y desmenuzado (aproximadamente 3 rebanadas) Información nutricional Calorías 268 Grasa 6.
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Crujiente de ruibarbo y manzana de mamá

Cómo hacerlo Paso 1 Precaliente el horno a 375 ° F. Cubra un molde o plato para hornear de 6 tazas, preferiblemente ovalado, con aceite en aerosol. Paso 2 Combine ruibarbo, manzanas, azúcar granulada, 2 cucharadas de harina, extracto de vainilla y canela en un tazón mediano; revuelva bien y colóquelo en una fuente para hornear preparada. Paso 3 Combine las 6 cucharadas restantes de harina, avena y azúcar morena en un tazón; mezclar bien.
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Ensalada rosada de remolacha y quinua

Rinde 4 porciones (tamaño de la porción: 1 1/4 tazas de ensalada y 2 cucharadas de queso) Esta ensalada vegetariana como plato principal es el epítome del equilibrio de sabor. La quinua y la achicoria ligeramente amargas se suavizan con queso de cabra cremoso y piñones tostados, mientras que las remolachas terrosas se iluminan con el característico sabor del eneldo. También puede servir esto como guarnición para servir 8; Sería impresionante pasar por alto en una cena.
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Paletas de yogur de arándanos y lavanda

Tiempo total 4 horas 30 minutos Rendimiento Porciones 10 (tamaño de la porción: 1 paleta helada) Estas podrían ser las paletas heladas más sofisticadas que hemos tenido. Hermosos remolinos de arándanos apenas endulzados se mezclan con una mezcla de yogur picante con sabor a miel floral y lavanda. Busque yogur de leche entera regular aquí en lugar de yogur griego; la textura es más suelta y el sabor es más rico y menos ácido.
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Tazones tailandeses de fideos de patata dulce

Agregue pasta de curry fresca a la leche de coco enlatada y la mantequilla de nueces, y obtendrá una salsa satay instantánea y maravillosamente compleja. Úselo como salsa, en salteados o rociado en este tazón de verduras sin gluten. Si no tiene un espiralizador, puede usar un pelador en juliana o la cuchilla trituradora de su procesador de alimentos.
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Tapenade Crostini de Lentejas

Las lentejas precocidas son un aliado saludable para los cocineros, ya que agregan fibra y proteínas instantáneas a cualquier plato y ahorran casi 30 minutos de cocción a fuego lento en la estufa. Aquí pulsamos las lentejas en un procesador de alimentos como parte de una tapenade rústica para crostini. Vale la pena buscar las aceitunas Castelvetrano (las encontrará en la mayoría de las barras de aceitunas) y es difícil pasar por alto su vibrante color verde.
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Pesto Blanqueado

Este enfoque hace que el pesto sea menos herboso e intenso que las versiones de albahaca cruda, con un sabor redondeado y equilibrado. Es bueno usar un aceite de oliva suave y suave aquí para que no reste valor a las hierbas frescas. También preferimos el queso Parmigiano-Reggiano al pesto porque es más suave que el pecorino romano de leche de oveja súper fuerte.
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Salteado de judías verdes y rábanos

Los frijoles de cera son básicamente frijoles verdes de color amarillo pálido, con un color encantador y un sabor suave. Puede usar ambos frijoles o cualquier tipo para esta receta. En lugar de hervir las judías verdes, las cocinamos a fuego lento y dejamos que el líquido se evapore para que las judías estén tiernas, crujientes y ligeramente chamuscadas. Este simple acompañamiento es una excelente alternativa a la ensalada y combina bien con platos abundantes como pasta al horno y pescado al horno o al horno.
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Pan de Coco y Calabacín

Súper húmedo y súper fácil, este pan rápido recibe un triple golpe de bondad de coco a partir del azúcar de coco (puede sub azúcar morena clara o oscura), leche de coco enlatada y aceite de coco derretido, pero el pan terminado sabe deliciosamente sutilmente a nuez difusa. (No se preocupe, ¡no sabe a loción bronceadora!
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Conchas Rellenas De Ratatouille

Rinde 4 porciones (tamaño de la porción: aproximadamente 4 conchas rellenas) Las conchas rellenas gigantes son la respuesta de la semana a la lasaña casera: en lugar de capas interminables, coloque una sola mezcla de verduras en cada concha y hornee durante 12 minutos o hasta que el queso se derrita. Las conchas también son fáciles y divertidas de servir; sabrá exactamente cuántas equivalen a una porción.
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Batido Tahini-Dátil

Tahini hace maravillas en los postres: como la mantequilla de maní, redondea y profundiza otros sabores con una nuez que atraviesa la dulzura. Ambos platos básicos de la cocina de Oriente Medio, el tahini y los dátiles, simplemente van juntos: en tostadas, pasteles o en un batido cremoso y frío. Los dátiles son naturalmente tan dulces que combinarlos con yogur helado resultó ser demasiado empalagoso.
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Pasta de Calabaza Amarilla con Limón Caramelizado

Cómo hacerlo Paso 1 Corte las puntas de la calabaza y córtela por la mitad a lo ancho. Con una cuchara, saque con cuidado las semillas internas de cada calabaza, quitando la menor cantidad de carne posible. Corta la calabaza en fideos grandes con un espiralizador. Coloque los fideos de calabaza entre 2 capas de toallas de papel. Deje reposar a temperatura ambiente hasta que se seque, aproximadamente 3 horas.
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Banh Mi Pizza

Rinde 4 porciones (tamaño de la porción: 2 rebanadas) Un sándwich vietnamita clásico se reencarna como una pizza con queso. ¿Es esto incluso legal? Las zanahorias, el pepino y el rábano se encurten rápidamente y se amontonan para obtener un crujido excelente. El clásico banh mi odyssey requiere cerdo y paté, aunque nuestra versión sin carne es bastante satisfactoria.
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Ensalada de falafel, queso feta y tomate

Piense en el falafel picado como un crutón sabroso y lleno de proteínas: agrega textura a la ensalada y convierte un simple acompañamiento en un plato principal sustancial. Elegimos un tema mediterráneo aquí, pero puedes usar nueces, quesos o verduras que te gusten. Sirva con (¿qué más?) Gajos de pita integral tostados y hummus cremoso, o simplemente pan integral tostado.
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Sopa de pollo

Rendimiento: 4 porciones (tamaño de la porción: aproximadamente 1 1/3 tazas) Un generoso chorro de leche de coco ligera enriquece esta sopa sin lácteos, haciéndola cremosa y ofreciendo un ligero sabor dulce que realza la dulzura del maíz. Una cucharada de harina también ayuda a espesar el caldo; para una versión sin gluten, puede intentar sustituir 1 1/2 cucharaditas de maicena (es posible que deba cocinar a fuego lento más tiempo para que espese).
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Dos hachís de papa y remolacha con huevos escalfados y verduras

Rendimiento 4 porciones (tamaño de la porción: aproximadamente 1 taza de picadillo, 1 huevo escalfado y aproximadamente 1 1/2 tazas de frisée) Por Jeanne Kelley Octubre de 2010 Para ahorrar tiempo, puede comprar remolacha precocida y envasada al vacío en muchos mercados en la sección de frutas y verduras. -aceite de oliva virgen, dividido 1 taza de cebolla finamente picada 2 tazas de papa dorada Yukon pelada en cubos (aproximadamente 3/4 de libra) 2 tazas de camote pelado en cubos (aproximadamente 3/4 de libra) 1 cucharada de salvia fresca picada, dividida 3 dientes de ajo picados 1 taza pelada en cubos remolacha cocida (aproximadamente 1/2 libra) 1/2 cucharadita de sal, dividida 1/2 cucharadita de pimienta negra dividida 5 cucharaditas de vinagre de vino tinto dividida 4 huevos grandes 1/2 cucharadita de mostaza Dijon 6 tazas de frisée desgarrada o endibia rizada Información nutricional Calorías 329 Grasa 11.
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