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Chuletas de cerdo a la italiana

Chuletas de cerdo a la italiana


Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 chuletas de lomo de cerdo con hueso (1 pulgada de grosor) cortadas al centro
  • 1 cucharadita de sal marina
  • 3/4 cucharaditas de pimienta recién molida
  • 1 cebolla amarilla mediana, en rodajas finas
  • 2 pimientos cúbicos, en rodajas finas
  • 1-2 dientes de ajo picados
  • 1 lata (15 onzas) de tomates cortados en cubitos, en jugo
  • 1 cucharadita de perejil seco
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1/4 de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo

Direcciones

Direcciones

En una sartén grande para saltear (una con aproximadamente 2 pulgadas de profundidad y tapa) caliente a fuego medio alto. Una vez que la sartén esté caliente, agregue el aceite. Sazone ambos lados del cerdo con sal y pimienta. Agregue a la sartén durante aproximadamente 3 minutos por cada lado. Hasta que estén marrones. (la temperatura interna debe leerse a 160 grados F). Transfiera las chuletas de cerdo a un plato y cúbralas con papel de aluminio para mantenerlas calientes. Agregue la cebolla, los pimientos y el ajo a la misma sartén y saltee a fuego medio hasta que estén tiernos y crujientes, aproximadamente 4 minutos. Agrega los tomates con su jugo, perejil, albahaca, orégano y hojuelas de pimiento rojo. Cubra y baje a fuego lento durante 10 minutos. Vuelva a colocar las chuletas de cerdo en la sartén, cubra y deje hervir a fuego lento durante otros 10 minutos.

Valores nutricionales

Porciones4

Calorías por ración 220

Equivalente de folato (total) 22μg5%

Riboflavina (B2) 0,2 mg 13,9%


Receta fácil de chuletas de cerdo italianas

Estas chuletas de cerdo italianas, cocinadas a fuego lento en una rica salsa de tomate y albahaca, son la cena perfecta y sencilla en una olla. Las chuletas salen húmedas y tiernas y, lo mejor de todo, ¡prepáralas para 15 y déjalas hervir a fuego lento, sin tocarlas, durante 30 minutos! ¡Es una excelente cena entre semana servida con pasta o zoodles para que puedas absorber toda esa deliciosa salsa!

Me encantan las chuletas de cerdo de cualquier manera que se puedan arreglar, pero mi mamá solía prepararnos estas chuletas de cerdo italianas que simplemente no se pueden superar. Son tan fáciles de hacer que puede batirlos en unos 45 minutos (y la mayor parte es simplemente sentarse en la estufa a fuego lento).

Y lo bueno es que si lo dejas encendido un poco más porque estás ocupado con otra cosa y lo olvidaste. No estoy mencionando ningún nombre, ¡será tan bueno o incluso mejor!


¡Toda la comida hecha en una sola sartén!

Una de las cosas que hace que esta sea una cena tan fácil es que el plato principal (chuletas de cerdo) y el acompañamiento (verduras asadas) están todos sazonados y asados ​​en la misma sartén.

TEMPORADA. Para preparar esta comida en una sartén, simplemente arroje las verduras en la sartén, mezcle con una mezcla de aceite, condimento italiano, sal, pimienta y queso parmesano y frote las chuletas de cerdo con los mismos condimentos.

HORNEAR & amp; ASAR. Mételo en el horno, voltea las chuletas de cerdo a la mitad y termina asando hasta que esté perfectamente dorado. Las chuletas de cerdo deben tener una temperatura interna de 145 ° F para medio crudo y 160 ° para medio. Déjelos reposar durante 3-5 minutos antes de cortar.

ATENDER. Espolvoree más parmesano si lo desea (pero dejemos que & # 8217s sea real, quién no & # 8217t tiene ese deseo) y sirva con una guarnición de orzo, pasta, arroz, papa al horno & # 8230 ¡Voila! Una comida rápida, sabrosa, sana y equilibrada para toda la familia.

*Nota: Usamos chuletas de cerdo finamente cortadas y las machacamos para ablandarlas. Si usa una chuleta de corte más grueso, asegúrese de machacarla para ablandarla y ajustar el tiempo de cocción. Los cortes más gruesos necesitarán más tiempo.

Variaciones

Una gran ventaja sobre el uso de verduras es que puedes usar lo que te guste. Algunas otras adiciones deliciosas incluyen:

  • cebollas perla
  • floretes de brócoli y coliflor
  • coles de Bruselas
  • espárragos
  • corte las patatas baby.

A menudo compraré un paquete de verduras congeladas variadas para tirar en la sartén para facilitar aún más el plato. Usar productos que estén en temporada también es una gran idea, ya que a menudo son frescos y económicos.

Sub en pollo: Sustituye las chuletas de cerdo por pechugas de pollo. Hornee el tiempo 375 durante 30 minutos.


Cómo hacer chuletas de cerdo empanizadas italianas

  1. En un tazón pequeño, bata los huevos, la leche, 1/2 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta. En un tazón pequeño aparte, mezcle el pan rallado, el queso parmesano, el ajo en polvo, el perejil y la 1/2 cucharadita de sal restante y 1/2 cucharadita de pimienta.
  2. Caliente el aceite de oliva en una sartén grande para horno a fuego medio. Sumerja cada chuleta de cerdo en la mezcla de huevo, luego en la mezcla de pan rallado, cubriendo uniformemente. Coloque las chuletas de cerdo rebozadas en la sartén y dórelas de 4 a 6 minutos por cada lado.
  3. Si usa un termómetro para carne, verifique la temperatura interna y cocine hasta que alcancen los 135 grados F. Transfiera las chuletas de cerdo a una tabla de cortar y déjelas reposar durante 10 minutos antes de cortarlas en rodajas. El calor residual elevará la temperatura hasta 145 grados F.

Ingredientes de la receta de chuleta de cerdo al estilo italiano:

  • 4 chuletas de cerdo, 1 & # 8243 gruesas
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 cebolla pequeña, cortada en rodajas
  • 1 calabacín pequeño, en rodajas finas
  • 1/2 taza de pimiento rojo picado
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 2 tazas de salsa para pasta
  • sal y pimienta
  • arroz blanco cocido

Instrucciones de la receta de la chuleta de cerdo al estilo italiano:

Agregue el aceite y las chuletas de cerdo a una sartén. Condimentar con sal y pimienta. Caliente a fuego medio alto y dore cada lado de las chuletas de cerdo. Cuando esté dorado, retírelo de la sartén y reserve.

Agregue la cebolla, el calabacín, el pimiento rojo y el ajo a una sartén. Calentar a fuego medio durante 5 minutos.

Regrese la carne de cerdo a la sartén. Agregue la salsa para pasta y caliente a fuego lento durante 15 minutos o hasta que la carne de cerdo esté bien cocida.

Sirva estas comidas de una sartén durante la semana: chuletas de cerdo al estilo italiano sobre una cama de arroz blanco.

Comidas entre semana en una sartén: chuletas de cerdo al estilo italiano para cuatro personas.

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Preparación

Para la salsa Amatriciana:

Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue el tocino o la panceta y deje que la carne pierda su grasa hasta que comience a crujir, aproximadamente 3-4 minutos. Agregue la cebolla, cubra la sartén y cocine hasta que la cebolla comience a ablandarse, aproximadamente 3 minutos.

Destape y agregue los tomates, más 1 taza de agua. Sazone con sal y hojuelas de pimiento rojo. Deje hervir a fuego lento y cocine hasta que esté espeso y sabroso, aproximadamente 15 minutos.

Para las chuletas de cerdo:

Sazone cada chuleta con sal y pimienta.

Extienda la harina y el pan rallado en dos platos u hojas separadas de papel encerado. Batir los huevos en un tazón ancho y poco profundo hasta que estén bien mezclados.

Drague las chuletas en harina para cubrirlas ligeramente y elimine el exceso. Sumérjalos en el huevo batido, dejando que el exceso gotee nuevamente en el bol. Mueva las chuletas a las migas de pan y déles la vuelta para cubrirlas por completo, dándoles palmaditas suaves para asegurarse de que las migas de pan se adhieran.

Caliente 1/2 pulgada de aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio, hasta que una esquina de una de las chuletas rebozadas emita un chisporroteo vivo cuando se sumerja en el aceite. Coloca las chuletas en el aceite y sofríe, volteando una vez, hasta que estén doradas por ambos lados, unos 8 minutos. Transfiera a una bandeja para hornear y hornee hasta que no quede ningún rastro de rosa cerca del hueso, aproximadamente de 5 a 6 minutos.

Saca las chuletas del horno. Si se ven un poco aceitosos, escúrrelos brevemente sobre toallas de papel.


Chuletas de cerdo a la italiana con salsa cremosa de champiñones

  • Autor: Deborah
  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Rendimiento: 6 porciones 1 x

Descripción

Las chuletas de cerdo se empanan en pan rallado italiano y se sirven con una salsa cremosa de champiñones en esta deliciosa idea para la cena. ¡Estas chuletas de cerdo italianas con salsa cremosa de champiñones se convertirán en un favorito instantáneo!

Ingredientes

  • 1/4 taza de harina
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de sal para condimentar
  • 1/4 cucharadita de pimienta
  • 2 huevos
  • 3/4 taza de pan rallado italiano
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 6 chuletas de cerdo deshuesadas, de aproximadamente 1 pulgada de grosor
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 8 oz de champiñones, en rodajas
  • 1 diente de ajo picado
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 1/2 tazas mitad y mitad
  • 1 cucharadita de condimento italiano
  • sal y pimienta

Instrucciones

  1. Precalienta el horno a 350ºF. Rocíe una fuente para hornear de 9 & # 21513 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente.
  2. Combine la harina, el ajo en polvo, la sal para condimentar y la pimienta en un plato o plato poco profundo. En otro plato, bata ligeramente los huevos. Coloque el pan rallado en un tercer tazón.
  3. Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Trabajando en 2 lotes si es necesario, sumerja cada una de las chuletas de cerdo en la harina, luego agite para eliminar cualquier exceso. Cubra con el huevo, luego sumérjalo en el pan rallado para cubrir. Coloque las chuletas de cerdo en la sartén y cocine hasta que se doren, 1-2 minutos por lado. Transfiera a la fuente para hornear. Cuando todas las chuletas de cerdo estén doradas, coloque el plato en el horno y hornee por 15 minutos.
  4. Mientras se cocina la carne de cerdo, limpie la sartén con una toalla o papel toalla. Regrese a la estufa, reduciendo el fuego a medio. Derrita la mantequilla, luego agregue los champiñones y cocine hasta que los champiñones se cocinen, 5-7 minutos. Agregue el ajo y cocine por 1 minuto. Espolvoree la harina sobre los champiñones, luego revuelva para cubrirlos y cocine por un minuto más. Revuelva lentamente en la mitad y la mitad. Condimente con el condimento italiano y con sal y pimienta. Continúe cocinando hasta que espese un poco, 5-7 minutos más.
  5. Retire las chuletas de cerdo del horno y vierta la salsa de champiñones por encima. Regrese al horno y hornee por otros 5-10 minutos, o hasta que la carne de cerdo registre 145ºF. Retirar del horno y dejar reposar durante 5 minutos antes de servir.

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Conoce a Deborah

Bienvenido a Taste and Tell. Aquí encontrará recetas fáciles, rápidas y familiares. Creo que cualquiera puede cocinar y que la cena no tiene por qué ser complicada. ¡Ven y únete a mí en mi cocina! Lee mas


Mesa italiana Lidia & # 8217s

Seque las chuletas de cerdo con toallas de papel y espolvoree ambos lados con un poco de sal. Cubra las chuletas con harina y sacuda el exceso de harina. Divida el aceite entre dos sartenes grandes y pesadas & # 8211 lo ideal es de hierro fundido & # 8211 y coloque las sartenes a fuego medio. Agregue las chuletas y cocine, volteando una vez, hasta que estén doradas por ambos lados, aproximadamente 10 minutos.

Meta el ajo alrededor de las chuletas y cocine hasta que estén doradas, aproximadamente 3 minutos. Reduce el calor al mínimo. Incline las sartenes y saque la mayor cantidad de grasa posible con una cuchara. Divida los pimientos cherry y el romero entre las sartenes. Agregue la mitad del vinagre a cada sartén y cocine, agitando las sartenes de vez en cuando, hasta que casi se evapore, aproximadamente 3 minutos. Vierta la mitad del vino en cada sartén y cocine hasta que se reduzca a la mitad, aproximadamente 5 minutos.

Agregue 1/2 taza de caldo de pollo a cada sartén, cúbralos y cocine a fuego lento durante 15 minutos, volteándolos ocasionalmente. Retire las chuletas a los platos. La salsa debe quedar ligeramente almibarada. De lo contrario, aumente el fuego a alto y hierva de uno a dos minutos. Vierta la salsa sobre las chuletas. Si lo desea, puede colar la salsa primero, pero es más interesante con los trozos de pimienta y ajo todavía en ella.


Cómo hacer chuletas de cerdo al estilo italiano de Grammie

En una olla grande, mezcle la salsa de espagueti, la salsa de tomate, el ajo, el perejil, la albahaca y las especias. Si la salsa está muy espesa agregue un poco de agua unas cucharadas a la vez hasta que adquiera una consistencia ligeramente fina.

Coloque las chuletas de cerdo en la salsa para que queden cubiertas.

Deje hervir a fuego medio-bajo y luego baje a fuego lento. Cocine de 1 1/2 a 2 horas. Revuelva suavemente de vez en cuando, asegurándose de que las chuletas de cerdo queden cubiertas.

Agregue las cebollas, los pimientos, los champiñones y los tomates enlatados y cocine otras 1 1/2 a 2 horas, revolviendo suavemente.

El cerdo se cocinará lentamente y se volverá muy tierno. Este plato está listo cuando se puede separar fácilmente con un tenedor.

Usando un tenedor y una cuchara (yo uso un tenedor grande para ensalada y una cuchara de madera para revolver) separe la carne de cerdo para que tenga el tamaño de un bocado y trozos más pequeños.



Ver el vídeo: CHULETAS DE CERDO a la PLANCHA Jugosas Recetas de Chuletas #2