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Vieiras salteadas con mantequilla de lima y chile dulce

Vieiras salteadas con mantequilla de lima y chile dulce


Ingredientes

  • 3 cucharadas de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
  • 1 1/2 cucharadas de salsa de chile dulce asiática
  • 1 cucharada de cebolla verde picada
  • 12 vieiras, sin músculos laterales, secas con palmaditas

Preparación de recetas

  • Usando Microplane, ralle finamente suficiente cáscara de limas para medir 2 cucharaditas. Corta una lima en gajos y reserva.

  • Mezcle la mantequilla, la salsa picante, la cebolla verde y la cáscara de lima en un tazón pequeño. Sazone al gusto con sal y pimienta.

  • Espolvoree las vieiras con sal y pimienta. Derrita 1 cucharada de la mezcla de mantequilla en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Agregue las vieiras y cocine hasta que estén opacas en el centro, de 2 a 3 minutos por lado.

  • Divida las vieiras entre 2 platos. Deje caer la mezcla de mantequilla en pequeñas cucharadas sobre las vieiras en cada plato y exprima las rodajas de lima.

Receta de The Bon Appétit Test Kitchen

Contenido nutricional

Una porción contiene lo siguiente: Calorías (kcal) 398.3% Calorías de grasa 41.4 Grasa (g) 18.3 Grasa saturada (g) 10.7 Colesterol (mg) 124.5 Carbohidratos (g) 16.7 Fibra dietética (g) 2.1 Azúcares totales (g) 3.1 Neto Carbohidratos (g) 14,6 Proteínas (g) 40,4 Sodio (mg) 749,2 Sección de revisiones