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Salchichas hervidas - aperitivo para Navidad

Salchichas hervidas - aperitivo para Navidad


Lavar la carne, cortarla en trozos.

Lavar el hígado de pollo, cortar la piel.

La carne + la corteza se hierven en agua con especias (granos de pimienta, hojas de laurel, tomillo, cilantro, sal).

Cuando la carne esté casi cocida, agregue el hígado de pollo y todo el trozo de tocino y cocine juntos durante unos 20 minutos.

Retire el tocino, la carne, la corteza y el hígado con una espátula; dejar enfriar.

Prepara las carrilleras de cerdo: lávalas bien con agua fría y luego déjalas en agua tibia durante unos 30 minutos.

Se pone la carne, el hígado y la corteza en la picadora y se corta el tocino en cubos.

Moler el ajo, picar finamente el chile (2 trozos pequeños).

Mezclar todo y dar a la picadora, esta vez con el dispositivo de embutido.

Si la composición es muy consistente, agregue sopa de verduras / carne.

Cuando se formen salchichas del largo de la palma de la mano, gire la membrana (tapete) unas cuantas veces y continúe hasta que la composición esté completa.

Hervir en agua con hojas de laurel, pimienta, chile, sal durante unos 20-30 minutos a fuego lento.

De vez en cuando se pincha con un palillo.

¡Buen apetito!



3 exquisitas recetas de moluscos para tu menú navideño

Cartón de patatas

púlpitos Como su nombre indica son pequeños pulpos, que se suelen comprar para asar, en esta receta preparamos pulpitos en un guiso. Podemos conseguir pulpitos frescos o congelados.

  • 250 gramos de púlpitos limpios
  • 800 gramos de tomates sin piel, sin pepitas y picados.
  • 3 ramas de perejil recién picado.
  • 2 dientes de ajo
  • Una cucharadita de pimentón dulce
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Una pizca de pimienta negra molida.
  • Chal.

Método de preparación:

  1. Si compramos pulpitos frescos, tenemos que congelarlos para que sean hermanos. Si compramos albóndigas congeladas, las descongelaremos antes de preparar la receta.
  2. Cogemos un plato de barro o una bandeja para preparar el púlpito o una caldera.
  3. Ponga a calentar un fondito de aceite de oliva en la cazuela de barro y ponga el perejil, los tomates, los dientes de ajo rellenos y la cucharadita de pimentón dulce.
  4. Agrega las albóndigas, tapa y cocina durante media hora a fuego lento. Luego retire del fuego y sazone.
  5. Comemos las pulpas de la fuente de lodo en la mesa y servimos los púlpitos calientes en los platos individuales.

Las albóndigas se pueden acompañar de una guarnición de arroz blanco, patatas hervidas, patatas doradas en cuadritos o una ensalada.

Jamón de sepia con guisantes

sepia Es un molusco muy parecido al calamar, se diferencia en que su cuerpo es ovalado mientras que el cuerpo del calamar es más alargado.

El color del calamar es gris o beige y tiene algunos reflejos brillantes, pero el color del calamar es vivo, su cuerpo es transparente y el color es rosado.

sepia con guisantes Es muy rico y la sepia es delicada y sabrosa. Si no hemos recibido sebii, podemos preparar este plato con calamares, o calamares que son calamares pequeños.

  • 200 gramos de sepia limpia y cortada en tiras.
  • 800 gramos de guisantes frescos, pelados o congelados.
  • 2 dientes de ajo sin piel entera.
  • 250 ml. de vino blanco.
  • Agua cubriendo la cocina.
  • Una pizca de pimienta negra molida.
  • Chal.
  1. En un caldero pongo una olla pequeña de aceite de oliva a calentar para que se dore todo el ajo. Cuando estén dorados, los retiramos.
  2. Luego pongo las tiras de sepia en la caldera, sal y pimienta y remuevo bien durante unos 5 minutos.
  3. Agrega el vino encima, sube el fuego y hierve para que el vino se evapore.
  4. Agrega agua hasta cubrir la sed y cocina a fuego medio hasta que hierva. Después de que hierva, reducir el fuego al mínimo, tapar el palito y cocinar durante una hora.
  5. Luego descubrí el guiso y agregué los guisantes. Seguimos cocinando a fuego lento durante 20 o 30 minutos hasta que los guisantes estén tiernos.
  6. Cuando estén delicadas, sacamos el palo del fuego. Llevamos el palito de sepia con los guisantes a la mesa para servirlo caliente.

Podemos acompañar este potaje de sepia y guisantes con una guarnición de puré de patatas, arroz blanco o patatas cocidas.

Calamares rellenos y fritos para niños

Los calamares son pequeños calamares. Esta receta de ajo relleno Es muy fácil de preparar y muy sabroso. Prepararemos los calamares con los tentáculos y una comida a base de pan, ajo y perejil.

  • 12 cálamo del niño limpio, nos reservamos nuestros tentáculos.
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Una pizca de pimienta negra recién molida.
  • Chal.
  • Los tacones de chipirón vierten muy bien.
  • 3 raíces de perejil recién picadas.
  • Un diente de ajo sin piel y trozos pequeños.
  • 100 gramos de pan rallado
  1. Precalienta el horno, encendiendo el grill, durante 10 minutos.
  2. Corta los tentáculos de calamar en trozos pequeños y colócalos en un bol.
  3. Mezclar los tentáculos con el perejil picado, el diente de ajo y el pan rallado y formar una mezcla para rellenar los calamares.
  4. Agregue la pimienta y agregue unas gotas de aceite de oliva virgen para sazonar. Hacemos una masa entera y rellenamos los calamares uno a uno.
  5. Una vez tenemos todos los rellenos, cerramos los calamares pasando unos palillos, para que no se salga el relleno mientras se cuecen en el horno.
  6. Untar los chipirones por ambos lados con un poco de aceite de oliva virgen y colocarlos en una bandeja de horno, untar con un poco de aceite de oliva.
  7. Ponemos los calamares a freírlos de vez en cuando, para que se ablanden por ambos lados.
  8. Cocinamos hasta que se subasten. Retire con cuidado la bandeja del horno.
  9. Presentamos los calamares en bandeja o bandeja para comer y servir calientes.

Rellenos de calamares podemos acompañarlos con la guarnición que más nos guste.

  • Una ensalada
  • arroz blanco
  • Papas doradas en cajas.
  • Papas hervidas.
  • Patatas fritas
  • Jugos de vegetales.

Esperamos que te gusten y disfrutes de estas deliciosas y sencillas recetas que podemos preparar en poco tiempo y sorprender a nuestros invitados con su sabor y presentación.

¡Desde NatureVia deseamos a todos nuestros lectores una Feliz Navidad! Temas navideños Recetas navideñas


5 recetas fáciles para Aperitivos de Navidad y Año Nuevo

Hermosos sofás con aceitunas, queso y salami
Ingredientes necesarios:
• 50 g de aceitunas deshuesadas
• 200 g de queso feta
• 200 g de salami
• 30 uds. palillos de dientes
• 200 g de pepinos

Cortamos el salami en rodajas finas, los pepinos en rodajas de 1 cm de grosor y el queso en cubos de 1,5 cm.
Montamos los sofás, alternando pepinos, queso, salami y aceitunas.
Arreglamos con un palillo, primero el salami y la aceituna, luego el pepino y el queso.

Rondas de pimiento morrón con queso, mayonesa y huevo

Aperitivo colorido y delicioso, listo en minutos ...

• 2-3 pimientos morrones
• 1 o hervido
• 2 cucharadas de mayonesa
• 200 g de queso rallado
• eneldo, al gusto
• 2 dientes de ajo

Limpiamos el pimentón y las semillas.
Pasamos el huevo cocido y el queso por el rallador pequeño.
Agregue el ajo machacado, el eneldo finamente picado, la mayonesa y mezcle hasta que quede suave.

Rellena los pimientos con relleno, luego refrigera por 2 horas.
Cortamos en rodajas y servimos.

Delicioso aperitivo con tomates y berenjenas.

Ingredientes necesarios:
• 2 berenjenas
• 4 tomates
• 2 dientes de ajo
• 125 ml de agua
• 200 g de queso
• perejil, al gusto
• ½ cucharadita de sal

Poner la berenjena en rodajas en un bol, sal y dejar reposar durante 20 minutos para que deje el jugo.
Por separado, muele el ajo, mézclelo bien con agua fría.
En otro bol ralla el queso. Cortamos los tomates en rodajas.
Forramos una bandeja de horno con papel de horno, luego con aceite.
Enjuagamos las berenjenas bajo un chorro de agua fría, las damos, una a una, a través del agua de ajo y las colocamos en la bandeja preparada.

También ponemos el queso rallado sobre las lonchas, y las rodajas de tomate encima del queso.
Deberíamos tener 2 bandejas al final.
Mete en el horno precalentado a 180 grados centígrados, durante 25 minutos, comprobando con un tenedor si están listos. El tiempo puede variar ligeramente según el horno.
Espolvorea con pequeños trozos de perejil.

Espectaculares rollitos de huevo con surimi

• 3 surimi
• 1-2 cucharaditas de mayonesa
• 100 g de queso rallado
• eneldo, al gusto
• 3 huevos
• un poco de aceite para freír

En un tazón pequeño, poner 1 huevo, batir un poco con un batidor, luego verter el huevo en la sartén con aceite caliente.
Con movimientos circulares, esparcir el huevo por toda la superficie de la sartén, esperar un poco, luego dar la vuelta a la tortilla.
Cuando esté listo, sácalo de la sartén en un plato.

Haz lo mismo con los huevos restantes.
Abrimos cada barra de surimi, con cuidado.
Ponemos la mayonesa en una bolsa.

Montaje: sobre una tortilla, colocar un palito abierto por surimi, espolvorear con queso rallado, untar mayonesa y luego espolvorear con eneldo.

Enrolle bien, corte los extremos y luego córtelos en trozos.
Haz lo mismo con la tortilla restante y el relleno.

Pequeños botes rellenos de queso, un poco de ajo, huevos y mayonesa

• 4 huevos
• 200 g de queso rallado
• 3-4 cucharadas de mayonesa
• 1-2 dientes de ajo, al gusto
• 1 conexión de eneldo
• 48 gofres en forma de botes
• Perejil

Método de preparación:

Preparamos los ingredientes: hervimos los huevos y los pasamos por el rallador grande, picamos el eneldo, pasamos el queso por el rallador pequeño, trituramos el ajo.

Mezclar el queso rallado, los huevos rallados, el eneldo picado, el ajo machacado y la mayonesa.

Rellena los waffles con una cucharadita de mezcla de huevo.

Ponemos en el plato y decoramos con hojas de perejil…

* El contenido de este artículo es solo para información y no pretende sustituir el consejo médico. Para un correcto diagnóstico, te recomendamos que consultes a un especialista.


Bran: mantequilla tradicional inglesa dulce navideña

Hay muchas tradiciones navideñas que se extienden por todo el mundo. Inglaterra no será una excepción y, desde el punto de vista gastronómico, también tiene su propio plato para estas fiestas. En este caso, destacamos las salsas de mantequilla y, especialmente, la mantequilla Brandy: la tradicional salsa dulce navideña inglesa.

El salvado de mantequilla se suele comer de postre durante la Navidad y también para el Año Nuevo. ¿Contiene? La salsa consiste en una mezcla de azúcares oscuros, es decir, mantequilla salada sin refinar y brandy.

Es destacable dejarlo en la nevera para que quede totalmente consistente. No es necesario calentarlo porque se come frío para combinar a la perfección con otros postres calientes de invierno o para tomarlo con galletas.

Puedes acompañar, por ejemplo, el tradicional budín de ciruelas que se suele comer en estas fechas o pasteles de mentira, una especie de tartaleta de manzana con mantequilla y diversos frutos secos que están maduros. Entonces, el contraste entre estos postres calientes y el queso de mantequilla fría en el paladar lo convierte en una salsa excepcional.

La salsa de mantequilla no es tradicional en España, pero en otros países europeos donde el consumo de mantequilla suele ser mayor sí. Y también acompaña a muchos platos, sobre todo navideños o fiestas de primera. Además, como vemos en esta salsa, también es tradicional mezclarla con alcohol, como el brandy.


Recetas para la mesa navideña. Cómo preparar la receta casera tradicional

La lepra casera, también llamada leberbus, es un plato elaborado con órganos de cerdo, predominando el hígado y forma parte de los platos tradicionales de la comida navideña.

La receta casera Lebăr de es una variante de la receta Leberwurst de la cocina alemana, tiene un sabor a hígado predominante y se sirve como aperitivo en las comidas navideñas.

Receta casera de lepra e ingredientes ndash:

  • 1 kg de hígado de cerdo
  • 250 gr de tocino de cerdo
  • 250 g de carne magra de cerdo
  • 2 riñones de cerdo
  • 1 PC. corazón de cerdo
  • 1 PC. pulmón de cerdo y acircn
  • 1 PC. bazo de cerdo
  • 1-2 cebollas
  • sal y pimienta molida
  • c & acircteva granos de pimienta y bayas de pimienta de Jamaica
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharada de aceite
  • chuletas de cerdo

Receta casera de lepra y preparación ndash

Preparar leproso de la casa, ponemos a hervir en agua todos los organelos de cerdo, el tocino y la carne para que queden bien tapados. Agrega un poco de sal, laurel, pimienta en grano y pimienta gorda y hierve los ingredientes hasta que penetren bien. No olvidemos quitar la espuma que se forma. Cuando las carnes de cerdo y los orgánulos estén cocidos, los sacamos por un colador y los dejamos enfriar, luego los cortamos en cubos y los pasamos por la picadora.

& Icircn oil & icircncins, templar 1-2 cebollas, finamente picadas. Las agregamos sobre los ingredientes picados, también agregamos 1-2 cucharadas de la sopa y el icircn que hemos hervido, sal y pimienta molida, al gusto y pasamos todo, nuevamente, por la picadora, llenando las carrilleras de cerdo con esta composición.

De la misma categoría de recetas para la mesa navideña también puedes ver:

Atamos las esteras llenas de Lebar en los extremos, los pinchamos de un lugar a otro con un palillo y los ponemos a hervir en la sopa donde se hervían los orgánulos de cerdo.

Deje que el puerro hierva a fuego lento durante unos 10 minutos, luego retírelo y déjelo enfriar bien antes de cortarlo.


Las 11 mejores recetas de aperitivos rápidos para cualquier día festivo

Hoy el equipo Bucătarul.eu Ha preparado algunas recetas de aperitivos fáciles y deliciosos para impresionar a sus invitados en cualquier mesa navideña. Son extremadamente fáciles de hacer, son sabrosos y se ven fabulosos. ¡Pruébalos y te convencerás! ¡Buena suerte!

APERITIVO DE QUESO

Mezclar el queso derretido (rallado) con el huevo dado a través de un rallador pequeño, el ajo machacado y la mayonesa. A partir de la composición obtenida, forma bolas que luego pasas por eneldo finamente picado.

2. APERITIVO REVIGORANTE

Cortar por la mitad una rodaja de limón, poner encima una rodaja de aguacate y cubrir con una cucharadita de caviar negro, decorar con perejil o eneldo.

3. APERITIVO DE ZANAHORIA

Corta la zanahoria (fresca) en tiras finas. Prepare una composición de queso rallado, huevos duros (rallados), ajo (picado), mayonesa y verduras. Coloque 2 tiras de zanahoria una al lado de la otra, ponga un poco de la composición de queso, enrolle en un rollo y fíjela con palillos de dientes como aperitivo.

4. ROLLOS DE CUERO CON CAVIAR ROJO

Prepare una composición de queso crema (como philadelphia) con crema y verduras finamente picadas. Engrase la hoja de cola con esta pasta y caviar rojo. Enrolle el pegamento en un rollo, envuélvalo en una película adhesiva y refrigere durante la noche. Corta el rollo de forma oblicua.

5. JABONES CON PASTA DE QUESO

Prepare una pasta de queso crema con ajo machacado, queso derretido (rallado), verduras y mayonesa. Cortar el pan de centeno en rodajas adecuadas y engrasarlas con la pasta preparada. Adorne con verduras o caviar.

6. SPREADS CALIENTES

Pasar el queso por un rallador pequeño y mezclarlo con verduras finamente picadas y 1 huevo (crudo). Engrasar las rebanadas de pan blanco o negro con esta composición y freírlas (con el relleno hacia abajo) en una sartén con un poco de aceite caliente. Cuando el queso esté dorado, voltee las pastas para untar del otro lado.

7. SOFÁS DE PESCADO

Prepare una mezcla de arenque salado (finamente picado), cebolla morada (finamente picada), eneldo (finamente picado) y queso crema. Engrasa las rebanadas de pan negro con esta composición y decóralas con verduras o caviar.

8. SANDWICHI LIGERO CON QUESO DERRETIDO

Tuesta el pan en la tostadora. Engrase cada rebanada de pan tostado con mantequilla y agregue una rebanada de queso derretido. Adorne con guisantes y perejil.

9. SANDWICHS DE PIÑA ORIGINALES

Ponga una rodaja de piña en lata sobre una tostada y cúbrala (piña) con una rodaja fina de queso derretido. Prepare más sanwhichs y póngalos en el horno precalentado a 200 grados durante 5 minutos. Retirar los bocadillos del horno, colocar una cereza en el hueco del medio y decorar con cogollos de pino.

10. SPREADS DE VACACIONES

Corta el pan blanco en rodajas. Retirar la cáscara. Engrase las rebanadas de pan con mantequilla (parte superior y bordes). Picar finamente el eneldo y pasar por él los bordes de las rebanadas de pan (presionar ligeramente para que se pegue). Cubra con una rodaja de salmón y decore con limón. Puedes reemplazar el salmón con caviar.

11. APERITIVO ESPECIAL CON CAMARONES

ingredientes

- 2 cucharadas de mayonesa light

Método de preparación

1. Picar la cebolla morada y el apio y mezclarlos en un bol.

2. Agregue los camarones (hervidos y limpios).

3. Agregue la mayonesa y el yogur, sazone con sal y pimienta al gusto y mezcle bien.

4. Cortar los pepinos en rodajas. Coloque las rodajas en un plato y espolvoree con sal.

5. Coloque una hoja de rúcula en cada rodaja de pepino y una pila de ensalada de camarones encima.


Recetas de salchichas frescas

Opción 1

Ingredientes: 500 gramos de cerdo, 500 gramos de ternera, 200 gramos de hígado de proc, chuletas finas de cerdo, un diente de ajo, sal, pimienta.

La carne de vacuno, pelada, lavada y cortada en trozos, se pasa dos veces por la picadora. La carne de cerdo se pasa por la máquina solo una vez y el hígado se corta en cubos. Condimente, agregue ajo machacado y unas cucharadas de agua tibia o caldo de huesos, para que la composición sea lo suficientemente suave, luego llene muy bien los tapetes limpios y lavados. De un lugar a otro, dependiendo de cuánto tiempo quieras que sean las salchichas, presiona el tapete entre tus dedos. Ata los extremos con hilo. Servir fritos en aceite caliente o al grill, como aperitivo o como base.

Variante 2

Ingredientes (para 25 salchichas): 3 kilogramos de cerdo graso, 1,5 kilogramos de ternera, 3 cabezas de ajo, 1 cucharada de tomillo seco, 2 cucharadas de pimentón, 1 cucharada de pimentón picante, 1 cucharadita de granos de pimienta, sal gruesa, ½ cucharadita de pimienta de Jamaica.

Limpiar y lavar las alfombrillas. Por separado, disuelva una cucharada de sal gruesa en 300 mililitros de agua. Cortar el cerdo y la ternera en trozos pequeños, picar y colocar en un bol. Moler el ajo, frotar con una pizca de sal, verter un poco de agua y mezclar. Agrega la salsa sobre la carne y todas las especias, excepto la sal. Remueve y agrega poco a poco la salmuera, amasando bien. Deje darle sabor durante la noche. Monte la tolva de salchichas en la picadora y llene las alfombrillas. Déjelos colgar en la cocina unas horas para que se sequen, luego sáquelos al balcón y forrelos con el alambre, para que se sequen en frío.

Variante 3

Para las salchichas más exitosas En Moldavia, la carne de cerdo se mezcla con carne de res. A 500 gramos de cerdo agregue 500 gramos de carne de res, especias, 250 gramos de tocino, sal, pimienta, ajo al gusto. Pasar la carne por la picadora, agregar sal, pimienta, ajo al gusto, cilantro y nuez moscada. Las salchichas están rellenas. Ponga agua fría en la carne, para que el relleno se deslice fácilmente. Las salchichas así preparadas se mantienen frías durante dos días en corrientes de aire.

Variante 4

El secreto de las salchichas de Transilvania es el tomillo picado. Una receta clásica de salchichas de Transilvania incluye carne magra y carne grasa en un porcentaje del 80% al 20%. A la carne agregue 100 gramos de ajo machacado, 100 gramos de sal, 20 gramos de pimienta negra molida y 10 gramos de tomillo picado. Déjalo secar durante dos o tres días, luego fúmalo y guárdalo en un lugar fresco.

Variante 5

En Bucovina, la carne para embutidos se pica en el colador grande de la picadora o directamente a mano. Específico es la mezcla de cerdo con vacuno y ovino. Las salchichas caseras como en Bucovina se elaboran con: una cucharada de sal, una cucharadita de tomillo, una cucharadita de pimienta, 1,5 kilogramos de carne magra de carnero, 1,5 kilogramos de cordero muy graso, 1,5 kilogramos de tocino, 1,5 kilogramos de carne de cerdo, 3 kilogramos de carne magra de res, una cucharadita de semillas de mostaza, una cucharadita de pimentón, 1 cucharadita de pimentón picante, una cucharadita de pimienta de Jamaica molida, tres cabezas de ajo, 10 chuletas de cerdo. Agregue las especias y el ajo machacado a la carne picada. Rellena las carrilleras de cerdo. Deje secar las salchichas durante dos días, luego póngalas en el ahumador o congélelas.


Recetas dietéticas de comidas tradicionales y consejos para una fácil digestión de las fiestas

Comunicados de prensaAutor: Dr. Alexandru PopaAutor: Dr. Mihaela PoseaDr. Irina Adrian

* Este artículo fue publicado en Csid.ro.

Consejos para una fácil digestión de las fiestas, pero también para que no engordes en esta ocasión, además de algunas recetas dietéticas o variantes de platos tradicionales navideños.

Podemos servir la Navidad en casa, donde tenemos control sobre el menú y las recetas, o en una visita, generalmente a familiares cercanos. En el segundo escenario, no tenemos mucho que decir sobre el menú o las recetas, y además también recibimos exhortaciones como: ¡yo! ”.

Si estás invitado a la mesa navideña pero quieres que no afecte tu figura, hemos preparado algunos trucos que debes tener en cuenta de la Dra. Mihaela Posea, especialista en diabetes, nutrición, enfermedades metabólicas, endocrinólogo residente, doctor en medicina:

  • Por lo general, una comida festiva contiene más calorías de las que debería, ¡es natural renunciar a ciertos platos! ¡Elige consumir solo los platos que más te inspiran!
  • ¡Trate de no combinar varios platos grasos tradicionales (sarmale, salchichas, ensalada de ternera, ratones, cerdo graso) con la misma comida! ¡Elija comerlos por separado, en otras comidas!
  • Si eres codicioso, ¡solo consume pequeñas cantidades de cada plato!
  • ¡Manténgase alejado de los bocadillos de mesa (pretzels, avellanas, almendras)!
  • ¡Trate de evitar las bebidas que podrían traerle calorías adicionales como jugos, bebidas energéticas, frapés! ¡Solo bebe cantidades moderadas de alcohol y mantente lo suficientemente hidratado!
  • Si la comida fue muy tentadora y comiste más de lo que pretendías, ¡puedes saltarte el postre! Puede pedirle al anfitrión que lo empaque y lo sirva al día siguiente.

Pero si pasas la Navidad en casa, puedes optar por aligerar un poco el menú en cuanto a calorías. ¿Sabías que en una comida tradicional moderada puedes comer fácilmente más de 3500 kcal? Es mucho si es la única comida del día, pero si va acompañada de otras comidas o meriendas entonces puedes llegar a comer el día de Navidad durante 3-4 días.

Puede elegir ambas variantes más ligeras de platos tradicionales. (combina carne de cerdo magra con carne de res, por ejemplo) así como la sustitución de algunos de ellos (Puedes cocinar un pavo en el horno en lugar del lomo de cerdo con polenta).

Y no olvides al aliado secreto de la silueta: ¡las verduras! ¡Llena la mitad del plato con verduras! Ocuparán espacio en el plato y te darán la sensación de saciedad con muchas menos calorías que las alternativas en la mesa. Ensalada verde, encurtidos crudos, excelentes encurtidos, mezclas congeladas, todos lo ayudan no solo a comer menos alimentos ricos en calorías, sino que también le brindan una importante ingesta de vitaminas, minerales y fibra. Si desea garantizar el máximo beneficio, elija verduras de diferentes colores.

Hemos preparado algunas recetas recomendadas a nuestros pacientes en la clínica Smart Nutrition por el Dr. Alexandru Popa y la Dra. Irina Adrian para un menú de dieta un poco más tradicional.


Menú de Navidad 2018.Filete de cerdo para la comida navideña

Una receta tradicional, pero menos conocida, del indispensable bife de cerdo del menú navideño, es la de la cerveza. Hazlo así y tendrás el bife más tierno, más fácil de cortar, más bonito y más sabroso, según una sencilla receta para servir a la familia en Navidad: el bife de cerdo con cerveza.

Menú de Navidad 2018.ingredientes

1 kg de cerdo
5 cebollas
1 diente de ajo
3 cucharadas de miel
50 g de mantequilla
500 ml de cerveza negra
tomillo
100 ml de aceite
sal
pimienta

Menú de Navidad 2018.Método de preparación

¡Te contaremos un secreto! El filete de cerdo adquiere un sabor especial cuando se agrega… cerveza. Se vuelve mucho más tierno, más fácil de cortar ... ¡Así es como puede hacer el mejor bistec al horno de acuerdo con una receta simple!

1. En un bol, derrita la mantequilla y ponga dos cebollas picadas, el pescado y el ajo. Condimentar con sal y pimienta, verter la cerveza y dejar al fuego unos 10 minutos, hasta que se reduzca a la mitad.

2. Mientras tanto, las otras tres cebollas también se cortan en trozos pequeños y se colocan en la bandeja de horno. La carne se sala y se condimenta y se engrasa con abundante aceite. Coloque la carne sobre la cebolla y engrase con miel. Hornea por una hora.

3. Pasado este tiempo, agregue la salsa de cerveza y la cebolla y déjela en el horno nuevamente hasta que la cebolla y la carne estén bien doradas.

4. Después de hornear, déjelo por otros 10 minutos antes de cortarlo y llevarlo a la mesa.


Recetas dietéticas de comidas tradicionales y consejos para una fácil digestión de las fiestas

Podemos servir la Navidad en casa, donde tenemos control sobre el menú y las recetas, o en una visita, generalmente a familiares cercanos. En el segundo escenario, no tenemos mucho que decir sobre el menú o las recetas, y además también recibimos exhortaciones como: ¡yo! ”.

Si estás invitado a la mesa navideña pero quieres que no afecte tu figura, hemos preparado algunos trucos que debes tener en cuenta de la Dra. Mihaela Posea, especialista en diabetes, nutrición, enfermedades metabólicas, endocrinólogo residente, doctor en medicina:

  • Por lo general, una comida festiva contiene más calorías de las que debería, ¡es natural renunciar a ciertos platos! ¡Elige consumir solo los platos que más te inspiran!
  • ¡Trate de no combinar varios platos grasos tradicionales (sarmale, salchichas, ensalada de ternera, ratones, cerdo graso) con la misma comida! ¡Elija comerlos por separado, en otras comidas!
  • Si eres codicioso, ¡solo consume pequeñas cantidades de cada plato!
  • ¡Manténgase alejado de los bocadillos de mesa (pretzels, avellanas, almendras)!
  • ¡Trate de evitar las bebidas que podrían traerle calorías adicionales como jugos, bebidas energéticas, frapés! ¡Solo bebe cantidades moderadas de alcohol y mantente lo suficientemente hidratado!
  • Si la comida fue muy tentadora y comiste más de lo que pretendías, ¡puedes saltarte el postre! Puede pedirle al anfitrión que lo empaque y lo sirva al día siguiente.

Pero si pasas la Navidad en casa, puedes optar por aligerar un poco el menú en cuanto a calorías. ¿Sabías que en una comida tradicional moderada puedes comer fácilmente más de 3500 kcal? Es mucho si es la única comida del día, pero si va acompañada de otras comidas o meriendas entonces puedes llegar a comer el día de Navidad durante 3-4 días.

Puede elegir ambas variantes más ligeras de platos tradicionales. (combina carne de cerdo magra con carne de res, por ejemplo) así como la sustitución de algunos de ellos (Puedes cocinar un pavo en el horno en lugar del lomo de cerdo con polenta).

Y no olvides al aliado secreto de la silueta: ¡las verduras! ¡Llena la mitad del plato con verduras! Ocuparán espacio en el plato y te darán la sensación de saciedad con muchas menos calorías que las alternativas en la mesa. Ensalada verde, encurtidos crudos, excelentes encurtidos, mezclas congeladas, todos lo ayudan no solo a comer menos alimentos ricos en calorías, sino que también le brindan una importante ingesta de vitaminas, minerales y fibra. Si desea garantizar el máximo beneficio, elija verduras de diferentes colores.

Hemos preparado algunas recetas recomendadas a nuestros pacientes en la clínica Smart Nutrition por el Dr. Alexandru Popa y la Dra. Irina Adrian para un menú de dieta un poco más tradicional.


Aperitivos navideños abren las vacaciones de invierno.

Cualquier comida festiva comienza con un aperitivo. Este año, por Navidad, prepárate para sorprender a tus seres queridos con deliciosos bocadillos, que combinarán a la perfección con la magia de esta festividad.

Según la tradición, debería aparecer en la mesa navideña. aperitivos rom & acircnești clásicos. Aquí estamos hablando de tambores, lepra, albóndigas, ensalada de ternera o el ya famoso ratón.

Te ayudaremos con 3 recetas de aperitivos festivos, ideales para Navidad. Definitivamente complacerán a todos los invitados, independientemente de sus preferencias.

1. Aperitivo con jamón y queso

2. Bolas de salmón ahumado y queso crema

3. Ensalada de camarones y mousse de aguacate