Nuevas recetas

Receta de sopa fría de nuez y coco

Receta de sopa fría de nuez y coco


Molly Aronica

Golpe de calabaza fría

Nada es más refrescante en un cálido día de primavera o verano que un plato de sopa fría. Dado que la calabaza no está en temporada durante los meses más cálidos, usar una bolsa de vegetales congelados es un gran sustituto.

Haga clic aquí para ver 7 sopas frías de verano.

Ingredientes

  • Una bolsa de 12 onzas de calabaza butternut congelada, descongelada
  • 1 taza de caldo de pollo bajo en sodio
  • ¾ taza de leche de coco light
  • 1 cucharada de vinagre de vino de arroz
  • 1 cucharada de jugo de limón verde fresco
  • ½ cucharadita de jengibre fresco rallado
  • ½ cucharadita de canela molida
  • ½ cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 chile serrano, sin semillas ni costillas, finamente picado
  • ¼ de taza de cilantro fresco, picado

Direcciones

Agregue la calabaza moscada descongelada y el caldo de pollo a una licuadora y mezcle hasta que la mezcla esté suave. Agregue la leche de coco, el vinagre, el jugo de lima, el jengibre, las especias y la sal a la licuadora y presione 8 veces para distribuir completamente los sabores. Antes de agregar la pimienta, pruebe un trozo para determinar el nivel de picante y agregue tanto o tan poco como desee; la clave es agregar un toque de calidez a la sopa. Licúa la sopa hasta que todos los ingredientes estén completamente combinados y la consistencia sea aterciopelada.

Transfiera la sopa a un tazón grande y mezcle con el cilantro fresco. Sirve inmediatamente o mételo en la nevera hasta que estés listo para comer.


Sopa de calabaza, chile y leche de coco (vegana)

Mi comida perfecta de otoño / invierno los domingos por la noche consiste en una olla caliente de esta sopa de calabaza, chile y leche de coco burbujeando en la estufa y fresca. Pan de soda con semillas de calabaza y centeno cocinar en el horno. Lo mejor de todo es que puedo preparar esta comida completa en menos de 45 minutos. Además, si prepara una cantidad doble de sopa, tiene un par de almuerzos ordenados para la semana que viene. ¡Y hacer sopa y pan el mismo día me hace sentir como una especie de diosa doméstica!

Esta sopa usa una calabaza entera, pero si no te gusta picar calabazas, los supermercados sí paquetes de calabaza picada lista en el departamento de congeladores, lo que lo convierte en una práctica comida de reserva. Si tiene niños (o adultos) a los que no les gustan las cosas verdes, deje las hojas de cilantro afuera y sírvalas por separado. Lo mismo se aplica a las hojuelas de chile que se pueden servir por separado para que todos agreguen la cantidad que quieran a su porción.

Esta sopa también sería un excelente comienzo para la cena, ya que se puede preparar con anticipación y recalentar. Es particularmente bueno si ha invitado a personas con diferentes requisitos dietéticos, ya que es vegetariano, vegano, sin gluten y sin lácteos. La sopa se ve muy bonita decorada con chiles rojos frescos, semillas de calabaza y hojas de cilantro. Pero si eso es demasiado alboroto, simplemente deje la decoración, ¡aún tendrá un sabor delicioso sin la decoración!

Esta sopa se puede disfrutar con trozos o suave. Para que su sopa quede súper suave, realmente recomendaría usar el Licuadora Froothie Optimum 2.3 - ¡Es increíble hacer sopas suaves como la seda! (Si quieres saber más lee mi Revisión de la licuadora Froothie Optimum 2.3.)


20 recetas de sopa fría que son perfectas para el verano

Si bien muchas personas pueden asociar las sopas con los meses de invierno, la sopa fría es una opción deliciosa para el clima más cálido. A menudo pasados ​​por alto, los tazones de sabrosa sopa fría seguramente sorprenderán. Desde iteraciones de vegetales con ajo hasta cuencos picantes inspirados en el sudoeste, aquí compartimos algunas de nuestras recetas favoritas para sopas frías.

Lo primero que me viene a la mente cuando piensa en una sopa fría es el clásico gazpacho con tomate, que se muestra aquí. Tenemos una serie de variaciones de la sopa a base de pasta de tomate. Una opción dulce y salada viene en forma de gazpacho de sandía. La fruta es un alimento básico de verano en sí misma, pero alcanza nuevas alturas cuando se combina con tomates picantes. O pruebe nuestro Gazpacho Dorado, que usa calabaza, tomates tradicionales y ajo para darle un toque sabroso al plato clásico.

¿Busca algo con toneladas de vitaminas y nutrientes? Prepare nuestra saludable sopa fría de ajo y espinacas, que incluye caldo de pollo bajo en sodio, yogur natural bajo en grasa y muchas verduras para una opción rica en vitaminas. También puede preparar un lote de nuestro caldo de gazpacho ligero y aireado. Está hecho con un montón de productos frescos y tomates, rábanos, pimientos morrones e hinojo y mdash para un plato simplemente delicioso que lo convierte en un delicioso aperitivo en un clima cálido. Otro favorito es nuestra sopa fría de guisantes y brotes con camarones. Los camarones limón se sientan encima de un puré de guisantes y brotes de guisantes para crear una sinfonía de sabores.

Para los comensales aventureros, pruebe la sopa picante BLT de Andrea, que tiene un toque de bienvenida. La comida ofrece una combinación deliciosa de tocino crujiente, crutones crujientes y lechuga tierna. O opte por nuestra sopa de calabacín al curry, que incorpora curry en polvo, calabacín, papas y ajo en un plato abundante. A continuación, explore algunas de nuestras deliciosas recetas de sopas frías para relajarse este verano.


40 recetas de sopa fría refrescantemente frescas para los días calurosos de verano

Prepara uno y ponlo en la nevera. Boom: Tienes el almuerzo o la cena listos para llevar.

Cuando el verano está en su punto más caluroso, lo último que queremos hacer es pasar tiempo sobre una estufa o frente a un horno caliente, cocinando. Algunos días ni siquiera queremos come cualquier cosa caliente, mucho menos encender el horno o la estufa para cocinarlo. Entonces, ¿qué hacer cuando anhelamos algo que nos llene, pero simplemente hace demasiado calor para cocinar? Bueno, sacamos una de estas refrescantes recetas de sopas de verano, sacamos nuestra licuadora de inmersión y nos vamos a la ciudad. Estas sopas frías son perfectas incluso para los días más calurosos del verano.

Divulgador completo: Algunos hacer solicite calentar las verduras y mdash lo suficiente como para ablandarlas y mdash antes de mezclarlas. Pero otros se apoyan en frutas y verduras que es más probable que comas crudas. Y todos están llenos de los productos más frescos de la temporada. Estas recetas de sopas saludables son fáciles de hacer, se mantienen bien (algunas saben incluso mejor después de haber tenido tiempo de dejar que los sabores se casen), y todas seguramente mantendrán a su familia satisfecha. Puede servir estos platos nutritivos como guarnición de verano en la barbacoa de su jardín o convertirlos en el plato principal en cualquier cena de verano entre semana. También son un gran maridaje con ensaladas de verano. Bonificación: los más pequeños ni siquiera se darán cuenta de que estas recetas están llenas de verduras gracias a sus colores brillantes y sabores dulces y salados. Estas sopas no solo son deliciosas, sino que también se combinan en cuestión de minutos. ¡No hay nada mejor que eso!


Resumen de la receta

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • ½ taza de chalotas en rodajas finas
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1 cucharada de jengibre fresco picado y pelado
  • 2 tazas de agua
  • ½ taza de leche de coco enlatada
  • 1 cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimiento rojo molido
  • 2 paquetes (12 onzas) de calabaza moscada fresca en cubos
  • 1 cucharada de jugo de limón verde fresco
  • Pimiento rojo molido (opcional)
  • Hojas de cilantro (opcional)

Caliente una cacerola grande y pesada a fuego medio-alto. Agregue aceite a la sartén y revuelva para cubrir. Agregue las chalotas salteadas y escuche durante 3 minutos o hasta que se ablanden, revolviendo ocasionalmente. Agregue el ajo y el jengibre salteado y escuche 1 minuto. Agregue 2 tazas de agua, leche de coco, sal, pimiento rojo y calabaza hasta que hierva. Tape, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 20 minutos o hasta que la calabaza esté tierna, revolviendo ocasionalmente.

Coloque la mezcla de calabaza en una licuadora. Retire la pieza central de la tapa de la licuadora (para permitir que escape el vapor) asegure la tapa de la licuadora en la licuadora. Coloque una toalla limpia sobre la abertura de la tapa de la licuadora (para evitar salpicaduras). Mezclar hasta que esté suave. Incorpora el jugo. Adorne con pimienta adicional y hojas de cilantro, si lo desea.


Las 10 mejores recetas de sopa fría para los días calurosos de verano

Beber sopa caliente en un día de verano es como escarbar en un tazón de helado helado en medio del invierno, simplemente no tiene mucho sentido. La cuestión es que hay pocas cosas en la vida tan deliciosas como las especias de la competencia y la compleja gama de sabores en un tazón de sopa bien preparada, por lo que estamos aquí para decirle: puede tomar su sopa y comérsela también. , incluso en pleno verano.

Regístrese y obtenga acceso anticipado a nuestra aplicación personal Fitness

Los genios culinarios del mundo han unido sus cabezas para seleccionar algunas recetas de sopas frías de verano realmente sabrosas y absolutamente impresionantes para su al fresco placer gastronómico.

Una vez que te enganches a la sopa fría de verano, no podrás conseguir suficiente.


Sopa de nueces picantes, coco y cebada perlada

Para mí, el otoño se trata de platos calientes y abundantes que llenan tu estómago de amor. ¡De eso se trata esta sopa de cebada perlada y nueces! ¡Guisos, curry, guisos, pastas y sopas! A menudo me olvido de hacer sopa (¡no sé por qué cuando está en todo mi alimento!), Pero cuando lo hago, deben tener mucho sabor y textura. La calabaza es excelente en muchos platos y, por supuesto, ¡la comeré todo el tiempo ahora que está en temporada!

Usé cebada perlada en esta receta porque me encanta y tiene una textura masticable rsquos y abulta la sopa sin ser demasiado pesada. Esta sopa puede ser completamente bombardeada para aquellos de ustedes a quienes les gusta la sopa suave o mantenerla gruesa. Mezclada con nueces, leche de coco y especias, esta sopa es perfecta para las noches frías de otoño (o cálidas, dependiendo de dónde te encuentres) ¡con un puñado de picatostes caseros!

La única parte de la receta que consume mucho tiempo es preparar la calabaza y creo que esto disuade a mucha gente de comerla. La mejor manera que he encontrado para hacerlo es cortar ambos extremos, cortar por la mitad a lo largo y luego pelar. Solo uso un pelador y es uno de esos que deslizas en tu dedo y hace que pelar verduras sea mucho más rápido. Aquí & rsquos un enlace para que sepas de lo que estoy despotricando. Una vez pelado, use una cucharadita o una bola de helado para raspar la pulpa y las semillas. Las semillas se pueden remojar en agua y luego asar en el horno en un poco de aceite y hierbas / especias. Perfecto para decorar la sopa o tomar como snack.


Consejos de recetas

Caldo de verduras. Usamos 4 tazas de caldo de verduras en esta sopa, que crea una consistencia encantadora que no es ni demasiado espesa ni demasiado delgada. Sin embargo, si está de humor para una sopa más espesa (¡a veces lo estamos!), Puede reducir la cantidad de caldo de verduras en 1-2 tazas. Esto dará como resultado una sopa reconfortante realmente espesa.

Salsa de soja. Usamos 1 cucharada de salsa de soja en esta sopa, que es un ingrediente bastante inusual para una sopa de calabaza, pero nos encantan los sabores umami que crea en esta sopa. Si lo prefiere, aunque puede omitirlo, no es un ingrediente crucial. Si necesita que la sopa no contenga gluten, use una salsa de soja sin gluten o cámbiela por tamari.

Leche de coco o crema de coco. La leche de coco debe ser una variedad enlatada, entera y sin azúcar. No use leche de coco ligera o algo de una caja de cartón, ya que no será lo suficientemente rico. También puede usar crema de coco enlatada sin azúcar en esta receta.


Cómo hacer sopa de calabaza en tu olla de cocción lenta.

Primero, pela y pica un poco de calabaza y boniatos. ¡Esta receta usa AMBAS esas poderosas verduras de naranja!

Luego, coloque la calabaza, la batata, la cebolla, 1 taza de caldo de pollo y la mantequilla en una olla de cocción lenta y cocine a fuego alto durante aproximadamente 4 horas.

Con una licuadora de inmersión, haga puré la sopa hasta que quede suave. Luego agregue el caldo de pollo restante, mitad y mitad, comino y coco. Cocine durante unos 30 minutos más o hasta que la sopa esté bien caliente. Espolvorea con coco extra para decorar.


Sopa fresca de pepino vegana

¿Buscas la comida vegana ligera y abundante perfecta? ¿Está deseando algo fresco y refrescante para disfrutar en los calurosos días de verano? La deliciosa sopa de pepino fría es refrescante y de sabor suave y el plato de entrada perfecto o un almuerzo ligero cuando llega el calor del verano. Esta sopa también combina muy bien con carnes picantes a la parrilla, hamburguesas, costillas a la barbacoa y platos de pollo a la parrilla y asado.