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Los mejores maridajes de vino para pollo frito

Los mejores maridajes de vino para pollo frito


Como le gusta decir a la sommelier de Michy, Allegra Angelo, "toda buena comida merece una buena bebida", por eso le pedimos consejo sobre cómo combinar vinos con pollo frito.

“Sin duda la mejor parte del pollo frito es la piel: crujiente, delicada cuando se hace bien, agradablemente grasosa y luego salada. Busque lo mismo en los vinos: para los blancos, experimente con los que tengan ácido, que sean un poco dulces o que sean ricos pero secos. Para los tintos, elija los que tengan cuerpo y especias ".

A continuación, algunas de sus recomendaciones de vinos para pollo frito al estilo sureño o coreano. - Yasmin Fahr

El vino: Riesling Kabinett, Bernkasteler Badstube
Color blanco
Uva: Riesling
Estilo: seco, alto contenido de ácido con manzana verde
Ubicación: viñedo Badstube en el pueblo de Bernkasteler en el valle de Mosel, Alemania

Productor: Dr. H. Thanisch
Prueba: 2005

El vino: Tokaji Sec

Color blanco

Uva: Furmint y Hárslevelű
Estilo: rico y concentrado pero seco, alto ácido con fruta de pera
Ubicación: Tokaj, Hungría
Productor: Királyudvar
Intenta encontrar: 2005
Prueba: 2006

El vino: Vouvray, Le Bouchet
Color blanco
Uva: Chenin Blanc
Estilo: seco, alto en ácido con fruta de hueso melosa
Ubicación: Vouvray, Loire Valley, France
Productor: François Chidaine
Prueba: 2006

El vino: Châteauneuf-du-Pape
Color rojo
Uva: Garnacha, Syrah, Mourvèdre, Cinsault
Estilo: concentrado, carnoso, sabroso y picante con frutos negros
Ubicación: Châteauneuf-du-Pape, Rhône, France
quién lo hace: Domaine la Bastide Saint Dominique
Prueba: 2007

El vino: Priorat, Artigas

Color rojo
Uva: Garnacha, Cariñena y Cabernet Sauvignon
Estilo: carnoso, sabroso con frutos rojos oscuros
Ubicación: Priorat, Catalonia, Spain
Productor: Mas Alta
Prueba: 2006


Vino y comida china: 7 deliciosos maridajes

Maridar vino y comida china puede no parecer la opción más obvia del mundo. ¡Pero las elecciones correctas pueden llevar su comida para llevar por encima y más allá!

La cocina china está lejos de ser homogénea. Así que es un desafío encontrar un vino que pueda manejar la complejidad de sus sabores.

Echemos un vistazo a 7 de nuestras combinaciones favoritas, junto con algunos consejos sobre lo que va mejor con una variedad de opciones. No hay garantías sobre si tendrá hambre de más después de una hora.

Un vino para gobernarlos a todos

A veces, cuando pides comida china para llevar, el instinto es que más es mejor. Así que digamos que has recogido diecisiete bolsas de comida, pero solo tienes espacio para un vino para acompañarlas todas. ¿Qué puede hacer un amante del vino?

Maridar vino y comida china puede parecer difícil con tantos sabores con los que lidiar. Picante, dulce, ácido, salado, amargo y umami pueden estar presentes en un solo plato. Buenas noticias: ¡el alemán Kabinett Riesling puede manejarlo!

Accesorios para el aprendizaje del vino

Independientemente de su conocimiento del vino, tenemos los accesorios para mejorar su viaje enológico.

Esto proviene de los aromáticos Riesling & # 8217s, dulzura sutil, alta acidez y cuerpo más ligero, que puede resistir el perfil de sabor de una variedad de platos chinos populares.

¿Un Riesling de Kabinett? Bien dicho, galleta. por Flazingo Photos

La comida china para llevar suele ser bastante salada y frita, lo que requiere una alta acidez. Y platos que tienen un elemento agridulce se combinan con vinos frutales.

Sin embargo, si está pidiendo algo con sabores más pesados ​​(salsas oscuras, pato o cerdo), considere optar por un Spätlese más dulce para mantener el equilibrio.

¿Tienes el corazón puesto en el vino tinto? Los vinos a base de Gamay como Beaujolais son una gran elección. Tienen taninos bajos, buena acidez y cuerpo ligero, que es ideal.

Además, los sabores afrutados, terrosos y florales pueden resistir una amplia variedad de platos. Un Gamay también quedará delicioso con platos a base de hongos o carne de res que no sean demasiado picantes.

Maridaje de vino y comida china

Pero, ¿qué pasa si quiere algo específico, o simplemente está quemado con Riesling (no es que eso pueda siempre ocurrir)? Echemos un vistazo a 7 platos chinos populares y los vinos que los aman.

Varios estilos de albóndigas. Por A. Limbu.

Rollos de huevo y albóndigas fritas # 038

Verduras y diversas carnes envueltas en un bolsillo crujiente, rollos de huevo y albóndigas son un clásico para llevar.

Por qué funciona: Hecho con el mismo método tradicional que el champán, Franciacorta a menudo tiene notas afrutadas más obvias como limón, melocotón y cereza.

Bajo en alcohol y alto en acidez, es el acompañamiento perfecto para estos aperitivos fritos. Esa alta acidez cortará el aceite, y esas burbujas solo piden algo frito.

Cagrejo de Rangún. Por A. Nguyen.

Cagrejo de Rangún

Otro favorito de la comida de bolsillo, Crab Rangoon es un hojaldre de cangrejo relleno con carne de cangrejo, cebolletas, ajo y queso crema.

Por qué funciona: Con notas cítricas, flores blancas y ralladura de limón, este vino de alta acidez es una combinación perfecta con este clásico americano-chino.

Vinho Verde es un vino fantástico con cangrejo y marisco en general, y la acidez equilibrará la grasa del queso y el aceite de fritura. Además, los sabores cítricos pueden resistir bien a los alliums como el ajo y la cebolleta.

Arroz frito. Por O. Onyeador.

Arroz frito

Generalmente acompañado de carne, tofu o verduras, el arroz frito se sofríe en un wok con una base de huevos, aceite, salsa de soja y ajo.

Por qué funciona: Lambrusco tiene que ver con la fruta. Piense en fresas, moras y té de hibisco con un toque terroso. Así que está preparado para el trabajo de competir con algo salado, grasoso y aromático, con un toque de umami.

La acidez, burbujas, frutosidad, terrosidad y taninos bajos crearán equilibrio y realzarán la comida.

Con arroz frito con verduras, tofu y camarones, opte por Lambrusco di Sorbara. Es mucho más delicado y más bajo en tanino. Para el pollo y el cerdo, el tanino superior de Lambrusco Graparossa # 8217 puede eliminar esa grasa.

Pollo kung pao. Por Jules.

Pollo kung pao

Dulce, amargo y picante: este clásico de Sichuan está aromatizado con chile, ajo, salsa de soja, maní, vinagre y azúcar.

Se empareja con: Alsacia Pinot Gris.

Por qué funciona: La salsa Kung Pao puede parecer una pesadilla para acompañarla con vino. Es picante, dulce, amargo y salado, con un toque de grasa. No busque más, Pinot Gris de Alsacia, Francia. Querrás una versión tradicional y seca.

El azúcar, los sabores afrutados, la estructura y la alta acidez equilibrarán las cualidades aromáticas y especiadas del plato. La estructura del vino coincide con la estructura del plato, y el vino no será tragado por la comida.

Chow Mein de verduras. Por J. Strange.

Chow Mein de verduras

Un plato clásico de fideos salteados con fideos, cebollas, pimientos, champiñones, jengibre y ajo junto con vinagre de arroz y salsa de soja.

Se empareja con: Mascate Mascate Nat

Por qué funciona: Pet Nat es la versión abreviada de Pétillant Naturel, un estilo de vino donde la fermentación termina en botella. Esto crea una deliciosa carbonatación natural sin levaduras ni azúcar añadidos.

Moscatel o Moscato es un vino aromático, y generalmente se refiere a Moscatel de Alejandría o Moscatel Blanc. Aunque diferentes, ambos le darán aromas densos de frutas tropicales, miel, cítricos y frutas de hueso.

La naturaleza aromática de estos vinos coincide con la naturaleza más ligera de las verduras. Además, la acidez y las burbujas equilibran la sal y el aceite.

General Tso & # 8217s Pollo. Por S. Bassi.

General Tso & # 8217s Pollo

Un plato de pollo picante, frito, aromático, agridulce que se sirve con más frecuencia en los restaurantes chinos de América del Norte.

Se empareja con: Qvevri Rkatsiteli georgiano.

Por qué funciona: Puede parecer extraño combinar un vino a base de qvevri con comida china. Después de todo, el contacto prolongado con la piel le da taninos al vino. Eso es cierto, pero siempre hay excepciones a las reglas del vino.

Los vinos ámbar son sumamente amigables con la comida. Cuando se hace bien, el Rkatsiteli fermentado con qvevri puede tener sabores de piel de naranja, té dulce, miel, especias y frutas de hueso.

Estas notas combinan fácilmente con los sabores agridulces de General Tso & # 8217s. Además, estos vinos de color ámbar suelen tener mucho cuerpo y mayor acidez, perfectos para hacer frente a esa salsa espesa.

Costillas chinas. Por Wendy.

Costillas Chinas

Costillas de cerdo marinadas en una salsa dulce y ahumada a base de soja, hoisin, miel, ajo, vinagre de arroz, jengibre y chile.

Por qué funciona: Los vinos a base de garnacha son algunos de los vinos tintos más amigables con la comida del mundo. Son fáciles de beber y, por lo general, no son tan malos para su billetera.

La intensidad del sabor de las fresas y ciruelas con mermelada, el cuero, las hierbas secas y las naranjas sanguinas hacen que estos vinos combinen maravillosamente con las picantes costillas chinas.

Podría pensar que con la adición de jengibre y vinagre de arroz, lo mejor sería un vino blanco aromático. Pero con la carne de cerdo marinada, un rojo afrutado con taninos más bajos funciona mejor para equilibrar y realzar el sabor.

La comida china para llevar es una comida reconfortante clásica, ¡pero eso no significa que no pueda combinarse maravillosamente con el vino!

Por supuesto, hay montones de diferentes opciones de comida china (quiero decir, ¿has visto un menú chino antes?). Así que use este artículo como un punto de partida para descubrir su propia combinación de vino y comida china.

¿Cuáles son algunos de tus favoritos? ¿Alguien más tiene hambre?

Accesorios para el aprendizaje del vino

Independientemente de su conocimiento del vino, tenemos los accesorios para mejorar su viaje enológico.


Vino y comida china: 7 deliciosos maridajes

Maridar vino y comida china puede no parecer la opción más obvia del mundo. ¡Pero las elecciones correctas pueden llevar su comida para llevar por encima y más allá!

La cocina china está lejos de ser homogénea. Así que es un desafío encontrar un vino que pueda manejar la complejidad de sus sabores.

Echemos un vistazo a 7 de nuestras combinaciones favoritas, junto con algunos consejos sobre lo que va mejor con una variedad de opciones. No hay garantías sobre si tendrá hambre de más después de una hora.

Un vino para gobernarlos a todos

A veces, cuando pides comida china para llevar, el instinto es que más es mejor. Así que digamos que has recogido diecisiete bolsas de comida, pero solo tienes espacio para un vino para acompañarlas todas. ¿Qué puede hacer un amante del vino?

Maridar vino y comida china puede parecer difícil con tantos sabores con los que lidiar. Picante, dulce, ácido, salado, amargo y umami pueden estar presentes en un solo plato. Buenas noticias: ¡el alemán Kabinett Riesling puede manejarlo!

Accesorios para el aprendizaje del vino

Independientemente de su conocimiento del vino, tenemos los accesorios para mejorar su viaje enológico.

Esto proviene de los aromáticos Riesling & # 8217s, dulzura sutil, alta acidez y cuerpo más ligero, que puede resistir el perfil de sabor de una variedad de platos chinos populares.

¿Un Riesling de Kabinett? Bien dicho, galleta. por Flazingo Photos

La comida china para llevar suele ser bastante salada y frita, lo que requiere una alta acidez. Y platos que tienen un elemento agridulce se combinan con vinos frutales.

Sin embargo, si está pidiendo algo con sabores más pesados ​​(salsas oscuras, pato o cerdo), considere optar por un Spätlese más dulce para mantener el equilibrio.

¿Tienes el corazón puesto en el vino tinto? Los vinos a base de Gamay como Beaujolais son una gran elección. Tienen taninos bajos, buena acidez y cuerpo ligero, que es ideal.

Además, los sabores afrutados, terrosos y florales pueden resistir una amplia variedad de platos. Un Gamay también quedará delicioso con platos a base de hongos o carne de res que no sean demasiado picantes.

Maridaje de vino y comida china

Pero, ¿qué pasa si quiere algo específico, o simplemente está quemado con Riesling (no es que eso pueda siempre ocurrir)? Echemos un vistazo a 7 platos chinos populares y los vinos que los aman.

Varios estilos de albóndigas. Por A. Limbu.

Rollos de huevo y albóndigas fritas # 038

Verduras y diversas carnes envueltas en un bolsillo crujiente, rollos de huevo y albóndigas son un clásico para llevar.

Por qué funciona: Hecho con el mismo método tradicional que el champán, Franciacorta a menudo tiene notas afrutadas más obvias como limón, melocotón y cereza.

Bajo en alcohol y alto en acidez, es el acompañamiento perfecto para estos aperitivos fritos. Esa alta acidez cortará el aceite, y esas burbujas solo piden algo frito.

Cagrejo de Rangún. Por A. Nguyen.

Cagrejo de Rangún

Otro favorito de la comida de bolsillo, Crab Rangoon es un hojaldre de cangrejo relleno con carne de cangrejo, cebolletas, ajo y queso crema.

Por qué funciona: Con notas cítricas, flores blancas y ralladura de limón, este vino de alta acidez es una combinación perfecta con este clásico americano-chino.

Vinho Verde es un vino fantástico con cangrejo y marisco en general, y la acidez equilibrará la grasa del queso y el aceite de fritura. Además, los sabores cítricos pueden resistir bien a los alliums como el ajo y la cebolleta.

Arroz frito. Por O. Onyeador.

Arroz frito

Generalmente acompañado de carne, tofu o verduras, el arroz frito se sofríe en un wok con una base de huevos, aceite, salsa de soja y ajo.

Por qué funciona: Lambrusco tiene que ver con la fruta. Piense en fresas, moras y té de hibisco con un toque terroso. Así que está preparado para el trabajo de competir con algo salado, grasoso y aromático, con un toque de umami.

La acidez, burbujas, frutosidad, terrosidad y taninos bajos crearán equilibrio y realzarán la comida.

Con arroz frito con verduras, tofu y camarones, opte por Lambrusco di Sorbara. Es mucho más delicado y más bajo en tanino. Para el pollo y el cerdo, el tanino superior de Lambrusco Graparossa # 8217 puede eliminar esa grasa.

Pollo kung pao. Por Jules.

Pollo kung pao

Dulce, amargo y picante: este clásico de Sichuan está aromatizado con chile, ajo, salsa de soja, maní, vinagre y azúcar.

Se empareja con: Alsacia Pinot Gris.

Por qué funciona: La salsa Kung Pao puede parecer una pesadilla para acompañarla con vino. Es picante, dulce, amargo y salado, con un toque de grasa. No busque más, Pinot Gris de Alsacia, Francia. Querrás una versión tradicional y seca.

El azúcar, los sabores afrutados, la estructura y la alta acidez equilibrarán las cualidades aromáticas y especiadas del plato. La estructura del vino coincide con la estructura del plato, y el vino no será tragado por la comida.

Chow Mein de verduras. Por J. Strange.

Chow Mein de verduras

Un plato clásico de fideos salteados con fideos, cebollas, pimientos, champiñones, jengibre y ajo junto con vinagre de arroz y salsa de soja.

Se empareja con: Mascate Mascate Nat

Por qué funciona: Pet Nat es la versión abreviada de Pétillant Naturel, un estilo de vino donde la fermentación termina en botella. Esto crea una deliciosa carbonatación natural sin levaduras ni azúcar añadidos.

Moscatel o Moscato es un vino aromático, y generalmente se refiere a Moscatel de Alejandría o Moscatel Blanc. Aunque diferentes, ambos le darán aromas densos de frutas tropicales, miel, cítricos y frutas de hueso.

La naturaleza aromática de estos vinos coincide con la naturaleza más ligera de las verduras. Además, la acidez y las burbujas equilibran la sal y el aceite.

General Tso & # 8217s Pollo. Por S. Bassi.

General Tso & # 8217s Pollo

Un plato de pollo picante, frito, aromático, agridulce que se sirve con más frecuencia en los restaurantes chinos de América del Norte.

Se empareja con: Qvevri Rkatsiteli georgiano.

Por qué funciona: Puede parecer extraño combinar un vino a base de qvevri con comida china. Después de todo, el contacto prolongado con la piel le da taninos al vino. Eso es cierto, pero siempre hay excepciones a las reglas del vino.

Los vinos ámbar son sumamente amigables con la comida. Cuando se hace bien, el Rkatsiteli fermentado con qvevri puede tener sabores de piel de naranja, té dulce, miel, especias y frutas de hueso.

Estas notas combinan fácilmente con los sabores agridulces de General Tso & # 8217s. Además, estos vinos de color ámbar suelen tener mucho cuerpo y mayor acidez, perfectos para hacer frente a esa salsa espesa.

Costillas chinas. Por Wendy.

Costillas Chinas

Costillas de cerdo marinadas en una salsa dulce y ahumada a base de soja, hoisin, miel, ajo, vinagre de arroz, jengibre y chile.

Por qué funciona: Los vinos a base de garnacha son algunos de los vinos tintos más amigables con la comida del mundo. Son fáciles de beber y, por lo general, no son tan malos para su billetera.

La intensidad del sabor de las fresas y ciruelas con mermelada, el cuero, las hierbas secas y las naranjas sanguinas hacen que estos vinos combinen maravillosamente con las picantes costillas chinas.

Podría pensar que con la adición de jengibre y vinagre de arroz, lo mejor sería un vino blanco aromático. Pero con la carne de cerdo marinada, un rojo afrutado con taninos más bajos funciona mejor para equilibrar y realzar el sabor.

La comida china para llevar es una comida reconfortante clásica, ¡pero eso no significa que no pueda combinarse maravillosamente con el vino!

Por supuesto, hay montones de diferentes opciones de comida china (quiero decir, ¿has visto un menú chino antes?). Así que use este artículo como un punto de partida para descubrir su propia combinación de vino y comida china.

¿Cuáles son algunos de tus favoritos? ¿Alguien más tiene hambre?

Accesorios para el aprendizaje del vino

Independientemente de su conocimiento del vino, tenemos los accesorios para mejorar su viaje enológico.


Vino y comida china: 7 deliciosos maridajes

Maridar vino y comida china puede no parecer la opción más obvia del mundo. ¡Pero las elecciones correctas pueden llevar su comida para llevar por encima y más allá!

La cocina china está lejos de ser homogénea. Así que es un desafío encontrar un vino que pueda manejar la complejidad de sus sabores.

Echemos un vistazo a 7 de nuestras combinaciones favoritas, junto con algunos consejos sobre lo que va mejor con una variedad de opciones. No hay garantías sobre si tendrá hambre de más después de una hora.

Un vino para gobernarlos a todos

A veces, cuando pides comida china para llevar, el instinto es que más es mejor. Así que digamos que has recogido diecisiete bolsas de comida, pero solo tienes espacio para un vino para acompañarlas todas. ¿Qué puede hacer un amante del vino?

Maridar vino y comida china puede parecer difícil con tantos sabores con los que lidiar.Picante, dulce, ácido, salado, amargo y umami pueden estar presentes en un solo plato. Buenas noticias: ¡el alemán Kabinett Riesling puede manejarlo!

Accesorios para el aprendizaje del vino

Independientemente de su conocimiento del vino, tenemos los accesorios para mejorar su viaje enológico.

Esto proviene de los aromáticos Riesling & # 8217s, dulzura sutil, alta acidez y cuerpo más ligero, que puede resistir el perfil de sabor de una variedad de platos chinos populares.

¿Un Riesling de Kabinett? Bien dicho, galleta. por Flazingo Photos

La comida china para llevar suele ser bastante salada y frita, lo que requiere una alta acidez. Y platos que tienen un elemento agridulce se combinan con vinos frutales.

Sin embargo, si está pidiendo algo con sabores más pesados ​​(salsas oscuras, pato o cerdo), considere optar por un Spätlese más dulce para mantener el equilibrio.

¿Tienes el corazón puesto en el vino tinto? Los vinos a base de Gamay como Beaujolais son una gran elección. Tienen taninos bajos, buena acidez y cuerpo ligero, que es ideal.

Además, los sabores afrutados, terrosos y florales pueden resistir una amplia variedad de platos. Un Gamay también quedará delicioso con platos a base de hongos o carne de res que no sean demasiado picantes.

Maridaje de vino y comida china

Pero, ¿qué pasa si quiere algo específico, o simplemente está quemado con Riesling (no es que eso pueda siempre ocurrir)? Echemos un vistazo a 7 platos chinos populares y los vinos que los aman.

Varios estilos de albóndigas. Por A. Limbu.

Rollos de huevo y albóndigas fritas # 038

Verduras y diversas carnes envueltas en un bolsillo crujiente, rollos de huevo y albóndigas son un clásico para llevar.

Por qué funciona: Hecho con el mismo método tradicional que el champán, Franciacorta a menudo tiene notas afrutadas más obvias como limón, melocotón y cereza.

Bajo en alcohol y alto en acidez, es el acompañamiento perfecto para estos aperitivos fritos. Esa alta acidez cortará el aceite, y esas burbujas solo piden algo frito.

Cagrejo de Rangún. Por A. Nguyen.

Cagrejo de Rangún

Otro favorito de la comida de bolsillo, Crab Rangoon es un hojaldre de cangrejo relleno con carne de cangrejo, cebolletas, ajo y queso crema.

Por qué funciona: Con notas cítricas, flores blancas y ralladura de limón, este vino de alta acidez es una combinación perfecta con este clásico americano-chino.

Vinho Verde es un vino fantástico con cangrejo y marisco en general, y la acidez equilibrará la grasa del queso y el aceite de fritura. Además, los sabores cítricos pueden resistir bien a los alliums como el ajo y la cebolleta.

Arroz frito. Por O. Onyeador.

Arroz frito

Generalmente acompañado de carne, tofu o verduras, el arroz frito se sofríe en un wok con una base de huevos, aceite, salsa de soja y ajo.

Por qué funciona: Lambrusco tiene que ver con la fruta. Piense en fresas, moras y té de hibisco con un toque terroso. Así que está preparado para el trabajo de competir con algo salado, grasoso y aromático, con un toque de umami.

La acidez, burbujas, frutosidad, terrosidad y taninos bajos crearán equilibrio y realzarán la comida.

Con arroz frito con verduras, tofu y camarones, opte por Lambrusco di Sorbara. Es mucho más delicado y más bajo en tanino. Para el pollo y el cerdo, el tanino superior de Lambrusco Graparossa # 8217 puede eliminar esa grasa.

Pollo kung pao. Por Jules.

Pollo kung pao

Dulce, amargo y picante: este clásico de Sichuan está aromatizado con chile, ajo, salsa de soja, maní, vinagre y azúcar.

Se empareja con: Alsacia Pinot Gris.

Por qué funciona: La salsa Kung Pao puede parecer una pesadilla para acompañarla con vino. Es picante, dulce, amargo y salado, con un toque de grasa. No busque más, Pinot Gris de Alsacia, Francia. Querrás una versión tradicional y seca.

El azúcar, los sabores afrutados, la estructura y la alta acidez equilibrarán las cualidades aromáticas y especiadas del plato. La estructura del vino coincide con la estructura del plato, y el vino no será tragado por la comida.

Chow Mein de verduras. Por J. Strange.

Chow Mein de verduras

Un plato clásico de fideos salteados con fideos, cebollas, pimientos, champiñones, jengibre y ajo junto con vinagre de arroz y salsa de soja.

Se empareja con: Mascate Mascate Nat

Por qué funciona: Pet Nat es la versión abreviada de Pétillant Naturel, un estilo de vino donde la fermentación termina en botella. Esto crea una deliciosa carbonatación natural sin levaduras ni azúcar añadidos.

Moscatel o Moscato es un vino aromático, y generalmente se refiere a Moscatel de Alejandría o Moscatel Blanc. Aunque diferentes, ambos le darán aromas densos de frutas tropicales, miel, cítricos y frutas de hueso.

La naturaleza aromática de estos vinos coincide con la naturaleza más ligera de las verduras. Además, la acidez y las burbujas equilibran la sal y el aceite.

General Tso & # 8217s Pollo. Por S. Bassi.

General Tso & # 8217s Pollo

Un plato de pollo picante, frito, aromático, agridulce que se sirve con más frecuencia en los restaurantes chinos de América del Norte.

Se empareja con: Qvevri Rkatsiteli georgiano.

Por qué funciona: Puede parecer extraño combinar un vino a base de qvevri con comida china. Después de todo, el contacto prolongado con la piel le da taninos al vino. Eso es cierto, pero siempre hay excepciones a las reglas del vino.

Los vinos ámbar son sumamente amigables con la comida. Cuando se hace bien, el Rkatsiteli fermentado con qvevri puede tener sabores de piel de naranja, té dulce, miel, especias y frutas de hueso.

Estas notas combinan fácilmente con los sabores agridulces de General Tso & # 8217s. Además, estos vinos de color ámbar suelen tener mucho cuerpo y mayor acidez, perfectos para hacer frente a esa salsa espesa.

Costillas chinas. Por Wendy.

Costillas Chinas

Costillas de cerdo marinadas en una salsa dulce y ahumada a base de soja, hoisin, miel, ajo, vinagre de arroz, jengibre y chile.

Por qué funciona: Los vinos a base de garnacha son algunos de los vinos tintos más amigables con la comida del mundo. Son fáciles de beber y, por lo general, no son tan malos para su billetera.

La intensidad del sabor de las fresas y ciruelas con mermelada, el cuero, las hierbas secas y las naranjas sanguinas hacen que estos vinos combinen maravillosamente con las picantes costillas chinas.

Podría pensar que con la adición de jengibre y vinagre de arroz, lo mejor sería un vino blanco aromático. Pero con la carne de cerdo marinada, un rojo afrutado con taninos más bajos funciona mejor para equilibrar y realzar el sabor.

La comida china para llevar es una comida reconfortante clásica, ¡pero eso no significa que no pueda combinarse maravillosamente con el vino!

Por supuesto, hay montones de diferentes opciones de comida china (quiero decir, ¿has visto un menú chino antes?). Así que use este artículo como un punto de partida para descubrir su propia combinación de vino y comida china.

¿Cuáles son algunos de tus favoritos? ¿Alguien más tiene hambre?

Accesorios para el aprendizaje del vino

Independientemente de su conocimiento del vino, tenemos los accesorios para mejorar su viaje enológico.


Vino y comida china: 7 deliciosos maridajes

Maridar vino y comida china puede no parecer la opción más obvia del mundo. ¡Pero las elecciones correctas pueden llevar su comida para llevar por encima y más allá!

La cocina china está lejos de ser homogénea. Así que es un desafío encontrar un vino que pueda manejar la complejidad de sus sabores.

Echemos un vistazo a 7 de nuestras combinaciones favoritas, junto con algunos consejos sobre lo que va mejor con una variedad de opciones. No hay garantías sobre si tendrá hambre de más después de una hora.

Un vino para gobernarlos a todos

A veces, cuando pides comida china para llevar, el instinto es que más es mejor. Así que digamos que has recogido diecisiete bolsas de comida, pero solo tienes espacio para un vino para acompañarlas todas. ¿Qué puede hacer un amante del vino?

Maridar vino y comida china puede parecer difícil con tantos sabores con los que lidiar. Picante, dulce, ácido, salado, amargo y umami pueden estar presentes en un solo plato. Buenas noticias: ¡el alemán Kabinett Riesling puede manejarlo!

Accesorios para el aprendizaje del vino

Independientemente de su conocimiento del vino, tenemos los accesorios para mejorar su viaje enológico.

Esto proviene de los aromáticos Riesling & # 8217s, dulzura sutil, alta acidez y cuerpo más ligero, que puede resistir el perfil de sabor de una variedad de platos chinos populares.

¿Un Riesling de Kabinett? Bien dicho, galleta. por Flazingo Photos

La comida china para llevar suele ser bastante salada y frita, lo que requiere una alta acidez. Y platos que tienen un elemento agridulce se combinan con vinos frutales.

Sin embargo, si está pidiendo algo con sabores más pesados ​​(salsas oscuras, pato o cerdo), considere optar por un Spätlese más dulce para mantener el equilibrio.

¿Tienes el corazón puesto en el vino tinto? Los vinos a base de Gamay como Beaujolais son una gran elección. Tienen taninos bajos, buena acidez y cuerpo ligero, que es ideal.

Además, los sabores afrutados, terrosos y florales pueden resistir una amplia variedad de platos. Un Gamay también quedará delicioso con platos a base de hongos o carne de res que no sean demasiado picantes.

Maridaje de vino y comida china

Pero, ¿qué pasa si quiere algo específico, o simplemente está quemado con Riesling (no es que eso pueda siempre ocurrir)? Echemos un vistazo a 7 platos chinos populares y los vinos que los aman.

Varios estilos de albóndigas. Por A. Limbu.

Rollos de huevo y albóndigas fritas # 038

Verduras y diversas carnes envueltas en un bolsillo crujiente, rollos de huevo y albóndigas son un clásico para llevar.

Por qué funciona: Hecho con el mismo método tradicional que el champán, Franciacorta a menudo tiene notas afrutadas más obvias como limón, melocotón y cereza.

Bajo en alcohol y alto en acidez, es el acompañamiento perfecto para estos aperitivos fritos. Esa alta acidez cortará el aceite, y esas burbujas solo piden algo frito.

Cagrejo de Rangún. Por A. Nguyen.

Cagrejo de Rangún

Otro favorito de la comida de bolsillo, Crab Rangoon es un hojaldre de cangrejo relleno con carne de cangrejo, cebolletas, ajo y queso crema.

Por qué funciona: Con notas cítricas, flores blancas y ralladura de limón, este vino de alta acidez es una combinación perfecta con este clásico americano-chino.

Vinho Verde es un vino fantástico con cangrejo y marisco en general, y la acidez equilibrará la grasa del queso y el aceite de fritura. Además, los sabores cítricos pueden resistir bien a los alliums como el ajo y la cebolleta.

Arroz frito. Por O. Onyeador.

Arroz frito

Generalmente acompañado de carne, tofu o verduras, el arroz frito se sofríe en un wok con una base de huevos, aceite, salsa de soja y ajo.

Por qué funciona: Lambrusco tiene que ver con la fruta. Piense en fresas, moras y té de hibisco con un toque terroso. Así que está preparado para el trabajo de competir con algo salado, grasoso y aromático, con un toque de umami.

La acidez, burbujas, frutosidad, terrosidad y taninos bajos crearán equilibrio y realzarán la comida.

Con arroz frito con verduras, tofu y camarones, opte por Lambrusco di Sorbara. Es mucho más delicado y más bajo en tanino. Para el pollo y el cerdo, el tanino superior de Lambrusco Graparossa # 8217 puede eliminar esa grasa.

Pollo kung pao. Por Jules.

Pollo kung pao

Dulce, amargo y picante: este clásico de Sichuan está aromatizado con chile, ajo, salsa de soja, maní, vinagre y azúcar.

Se empareja con: Alsacia Pinot Gris.

Por qué funciona: La salsa Kung Pao puede parecer una pesadilla para acompañarla con vino. Es picante, dulce, amargo y salado, con un toque de grasa. No busque más, Pinot Gris de Alsacia, Francia. Querrás una versión tradicional y seca.

El azúcar, los sabores afrutados, la estructura y la alta acidez equilibrarán las cualidades aromáticas y especiadas del plato. La estructura del vino coincide con la estructura del plato, y el vino no será tragado por la comida.

Chow Mein de verduras. Por J. Strange.

Chow Mein de verduras

Un plato clásico de fideos salteados con fideos, cebollas, pimientos, champiñones, jengibre y ajo junto con vinagre de arroz y salsa de soja.

Se empareja con: Mascate Mascate Nat

Por qué funciona: Pet Nat es la versión abreviada de Pétillant Naturel, un estilo de vino donde la fermentación termina en botella. Esto crea una deliciosa carbonatación natural sin levaduras ni azúcar añadidos.

Moscatel o Moscato es un vino aromático, y generalmente se refiere a Moscatel de Alejandría o Moscatel Blanc. Aunque diferentes, ambos le darán aromas densos de frutas tropicales, miel, cítricos y frutas de hueso.

La naturaleza aromática de estos vinos coincide con la naturaleza más ligera de las verduras. Además, la acidez y las burbujas equilibran la sal y el aceite.

General Tso & # 8217s Pollo. Por S. Bassi.

General Tso & # 8217s Pollo

Un plato de pollo picante, frito, aromático, agridulce que se sirve con más frecuencia en los restaurantes chinos de América del Norte.

Se empareja con: Qvevri Rkatsiteli georgiano.

Por qué funciona: Puede parecer extraño combinar un vino a base de qvevri con comida china. Después de todo, el contacto prolongado con la piel le da taninos al vino. Eso es cierto, pero siempre hay excepciones a las reglas del vino.

Los vinos ámbar son sumamente amigables con la comida. Cuando se hace bien, el Rkatsiteli fermentado con qvevri puede tener sabores de piel de naranja, té dulce, miel, especias y frutas de hueso.

Estas notas combinan fácilmente con los sabores agridulces de General Tso & # 8217s. Además, estos vinos de color ámbar suelen tener mucho cuerpo y mayor acidez, perfectos para hacer frente a esa salsa espesa.

Costillas chinas. Por Wendy.

Costillas Chinas

Costillas de cerdo marinadas en una salsa dulce y ahumada a base de soja, hoisin, miel, ajo, vinagre de arroz, jengibre y chile.

Por qué funciona: Los vinos a base de garnacha son algunos de los vinos tintos más amigables con la comida del mundo. Son fáciles de beber y, por lo general, no son tan malos para su billetera.

La intensidad del sabor de las fresas y ciruelas con mermelada, el cuero, las hierbas secas y las naranjas sanguinas hacen que estos vinos combinen maravillosamente con las picantes costillas chinas.

Podría pensar que con la adición de jengibre y vinagre de arroz, lo mejor sería un vino blanco aromático. Pero con la carne de cerdo marinada, un rojo afrutado con taninos más bajos funciona mejor para equilibrar y realzar el sabor.

La comida china para llevar es una comida reconfortante clásica, ¡pero eso no significa que no pueda combinarse maravillosamente con el vino!

Por supuesto, hay montones de diferentes opciones de comida china (quiero decir, ¿has visto un menú chino antes?). Así que use este artículo como un punto de partida para descubrir su propia combinación de vino y comida china.

¿Cuáles son algunos de tus favoritos? ¿Alguien más tiene hambre?

Accesorios para el aprendizaje del vino

Independientemente de su conocimiento del vino, tenemos los accesorios para mejorar su viaje enológico.


Vino y comida china: 7 deliciosos maridajes

Maridar vino y comida china puede no parecer la opción más obvia del mundo. ¡Pero las elecciones correctas pueden llevar su comida para llevar por encima y más allá!

La cocina china está lejos de ser homogénea. Así que es un desafío encontrar un vino que pueda manejar la complejidad de sus sabores.

Echemos un vistazo a 7 de nuestras combinaciones favoritas, junto con algunos consejos sobre lo que va mejor con una variedad de opciones. No hay garantías sobre si tendrá hambre de más después de una hora.

Un vino para gobernarlos a todos

A veces, cuando pides comida china para llevar, el instinto es que más es mejor. Así que digamos que has recogido diecisiete bolsas de comida, pero solo tienes espacio para un vino para acompañarlas todas. ¿Qué puede hacer un amante del vino?

Maridar vino y comida china puede parecer difícil con tantos sabores con los que lidiar. Picante, dulce, ácido, salado, amargo y umami pueden estar presentes en un solo plato. Buenas noticias: ¡el alemán Kabinett Riesling puede manejarlo!

Accesorios para el aprendizaje del vino

Independientemente de su conocimiento del vino, tenemos los accesorios para mejorar su viaje enológico.

Esto proviene de los aromáticos Riesling & # 8217s, dulzura sutil, alta acidez y cuerpo más ligero, que puede resistir el perfil de sabor de una variedad de platos chinos populares.

¿Un Riesling de Kabinett? Bien dicho, galleta. por Flazingo Photos

La comida china para llevar suele ser bastante salada y frita, lo que requiere una alta acidez. Y platos que tienen un elemento agridulce se combinan con vinos frutales.

Sin embargo, si está pidiendo algo con sabores más pesados ​​(salsas oscuras, pato o cerdo), considere optar por un Spätlese más dulce para mantener el equilibrio.

¿Tienes el corazón puesto en el vino tinto? Los vinos a base de Gamay como Beaujolais son una gran elección. Tienen taninos bajos, buena acidez y cuerpo ligero, que es ideal.

Además, los sabores afrutados, terrosos y florales pueden resistir una amplia variedad de platos. Un Gamay también quedará delicioso con platos a base de hongos o carne de res que no sean demasiado picantes.

Maridaje de vino y comida china

Pero, ¿qué pasa si quiere algo específico, o simplemente está quemado con Riesling (no es que eso pueda siempre ocurrir)? Echemos un vistazo a 7 platos chinos populares y los vinos que los aman.

Varios estilos de albóndigas. Por A. Limbu.

Rollos de huevo y albóndigas fritas # 038

Verduras y diversas carnes envueltas en un bolsillo crujiente, rollos de huevo y albóndigas son un clásico para llevar.

Por qué funciona: Hecho con el mismo método tradicional que el champán, Franciacorta a menudo tiene notas afrutadas más obvias como limón, melocotón y cereza.

Bajo en alcohol y alto en acidez, es el acompañamiento perfecto para estos aperitivos fritos. Esa alta acidez cortará el aceite, y esas burbujas solo piden algo frito.

Cagrejo de Rangún. Por A. Nguyen.

Cagrejo de Rangún

Otro favorito de la comida de bolsillo, Crab Rangoon es un hojaldre de cangrejo relleno con carne de cangrejo, cebolletas, ajo y queso crema.

Por qué funciona: Con notas cítricas, flores blancas y ralladura de limón, este vino de alta acidez es una combinación perfecta con este clásico americano-chino.

Vinho Verde es un vino fantástico con cangrejo y marisco en general, y la acidez equilibrará la grasa del queso y el aceite de fritura. Además, los sabores cítricos pueden resistir bien a los alliums como el ajo y la cebolleta.

Arroz frito. Por O. Onyeador.

Arroz frito

Generalmente acompañado de carne, tofu o verduras, el arroz frito se sofríe en un wok con una base de huevos, aceite, salsa de soja y ajo.

Por qué funciona: Lambrusco tiene que ver con la fruta. Piense en fresas, moras y té de hibisco con un toque terroso. Así que está preparado para el trabajo de competir con algo salado, grasoso y aromático, con un toque de umami.

La acidez, burbujas, frutosidad, terrosidad y taninos bajos crearán equilibrio y realzarán la comida.

Con arroz frito con verduras, tofu y camarones, opte por Lambrusco di Sorbara. Es mucho más delicado y más bajo en tanino. Para el pollo y el cerdo, el tanino superior de Lambrusco Graparossa # 8217 puede eliminar esa grasa.

Pollo kung pao. Por Jules.

Pollo kung pao

Dulce, amargo y picante: este clásico de Sichuan está aromatizado con chile, ajo, salsa de soja, maní, vinagre y azúcar.

Se empareja con: Alsacia Pinot Gris.

Por qué funciona: La salsa Kung Pao puede parecer una pesadilla para acompañarla con vino. Es picante, dulce, amargo y salado, con un toque de grasa. No busque más, Pinot Gris de Alsacia, Francia. Querrás una versión tradicional y seca.

El azúcar, los sabores afrutados, la estructura y la alta acidez equilibrarán las cualidades aromáticas y especiadas del plato. La estructura del vino coincide con la estructura del plato, y el vino no será tragado por la comida.

Chow Mein de verduras. Por J. Strange.

Chow Mein de verduras

Un plato clásico de fideos salteados con fideos, cebollas, pimientos, champiñones, jengibre y ajo junto con vinagre de arroz y salsa de soja.

Se empareja con: Mascate Mascate Nat

Por qué funciona: Pet Nat es la versión abreviada de Pétillant Naturel, un estilo de vino donde la fermentación termina en botella. Esto crea una deliciosa carbonatación natural sin levaduras ni azúcar añadidos.

Moscatel o Moscato es un vino aromático, y generalmente se refiere a Moscatel de Alejandría o Moscatel Blanc. Aunque diferentes, ambos le darán aromas densos de frutas tropicales, miel, cítricos y frutas de hueso.

La naturaleza aromática de estos vinos coincide con la naturaleza más ligera de las verduras. Además, la acidez y las burbujas equilibran la sal y el aceite.

General Tso & # 8217s Pollo. Por S. Bassi.

General Tso & # 8217s Pollo

Un plato de pollo picante, frito, aromático, agridulce que se sirve con mayor frecuencia en los restaurantes chinos de América del Norte.

Se empareja con: Qvevri Rkatsiteli georgiano.

Por qué funciona: Puede parecer extraño combinar un vino a base de qvevri con comida china. Después de todo, el contacto prolongado con la piel le da taninos al vino. Eso es cierto, pero siempre hay excepciones a las reglas del vino.

Los vinos ámbar son sumamente amigables con la comida. Cuando se hace bien, el Rkatsiteli fermentado qvevri puede tener sabores de piel de naranja, té dulce, miel, especias y frutas de hueso.

Estas notas combinan fácilmente con los sabores agridulces de General Tso & # 8217s. Además, estos vinos de color ámbar suelen tener mucho cuerpo y mayor acidez, perfectos para hacer frente a esa salsa espesa.

Costillas chinas. Por Wendy.

Costillas Chinas

Costillas de cerdo marinadas en una salsa dulce y ahumada a base de soja, hoisin, miel, ajo, vinagre de arroz, jengibre y chile.

Por qué funciona: Los vinos a base de garnacha son algunos de los vinos tintos más amigables con la comida del mundo. Son fáciles de beber y, por lo general, no son tan malos para su billetera.

La intensidad del sabor de las fresas y ciruelas con mermelada, el cuero, las hierbas secas y las naranjas sanguinas hacen que estos vinos combinen maravillosamente con las picantes costillas chinas.

Podría pensar que con la adición de jengibre y vinagre de arroz, lo mejor sería un vino blanco aromático. Pero con la carne de cerdo marinada, un rojo afrutado con taninos más bajos funciona mejor para equilibrar y realzar el sabor.

La comida china para llevar es una comida reconfortante clásica, pero eso no significa que no se pueda combinar a la perfección con el vino.

Por supuesto, hay montones de diferentes opciones de comida china (quiero decir, ¿has visto un menú chino antes?). Por lo tanto, use este artículo como un punto de partida para descubrir su propio maridaje de vino y comida china.

¿Cuáles son algunos de tus favoritos? ¿Alguien más tiene hambre?

Accesorios para el aprendizaje del vino

Independientemente de su conocimiento del vino, tenemos los accesorios para mejorar su viaje enológico.


Vino y comida china: 7 deliciosos maridajes

Maridar vino y comida china puede no parecer la opción más obvia del mundo. ¡Pero las elecciones correctas pueden impulsar su comida para llevar más allá!

La cocina china está lejos de ser homogénea. Así que es un desafío encontrar un vino que pueda manejar la complejidad de sus sabores.

Echemos un vistazo a 7 de nuestras combinaciones favoritas, junto con algunos consejos sobre lo que va mejor con una variedad de opciones. No hay garantías sobre si tendrá hambre de más después de una hora.

Un vino para gobernarlos a todos

A veces, cuando pides comida china para llevar, el instinto es que más es mejor. Así que digamos que has recogido diecisiete bolsas de comida, pero solo tienes espacio para un vino para acompañarlas todas. ¿Qué puede hacer un amante del vino?

Maridar vino y comida china puede parecer difícil con tantos sabores con los que lidiar. Picante, dulce, ácido, salado, amargo y umami pueden estar presentes en un solo plato. Buenas noticias: ¡el alemán Kabinett Riesling puede manejarlo!

Accesorios para el aprendizaje del vino

Independientemente de su conocimiento del vino, tenemos los accesorios para mejorar su viaje enológico.

Esto proviene de los aromáticos Riesling & # 8217s, dulzor sutil, alta acidez y cuerpo más ligero, que puede resistir el perfil de sabor de una variedad de platos chinos populares.

¿Un Riesling de Kabinett? Bien dicho, galleta. por Flazingo Photos

La comida china para llevar suele ser bastante salada y frita, lo que requiere una alta acidez. Y platos que tienen un elemento agridulce se combinan con vinos frutales.

Sin embargo, si está pidiendo algo con sabores más pesados ​​(salsas oscuras, pato o cerdo), considere optar por un Spätlese más dulce para mantener el equilibrio.

¿Tienes el corazón puesto en el vino tinto? Los vinos a base de Gamay como Beaujolais son una gran elección. Tienen taninos bajos, buena acidez y cuerpo ligero, que es ideal.

Además, los sabores afrutados, terrosos y florales pueden resistir una amplia variedad de platos. Un Gamay también quedará delicioso con platos a base de hongos o carne de res que no sean demasiado picantes.

Maridaje de vino y comida china

Pero, ¿qué pasa si quiere algo específico, o simplemente está quemado con Riesling (no es que eso pueda siempre ocurrir)? Echemos un vistazo a 7 platos chinos populares y los vinos que los aman.

Varios estilos de albóndigas. Por A. Limbu.

Rollos de huevo y albóndigas fritas # 038

Verduras y diversas carnes envueltas en un bolsillo crujiente, rollos de huevo y albóndigas son un clásico para llevar.

Por qué funciona: Hecho con el mismo método tradicional que el champán, Franciacorta a menudo tiene notas afrutadas más obvias como limón, melocotón y cereza.

Bajo en alcohol y alto en acidez, es el acompañamiento perfecto para estos aperitivos fritos. Esa alta acidez cortará el aceite, y esas burbujas solo piden algo frito.

Cagrejo de Rangún. Por A. Nguyen.

Cagrejo de Rangún

Otro favorito de la comida de bolsillo, Crab Rangoon es un hojaldre de cangrejo relleno con carne de cangrejo, cebolletas, ajo y queso crema.

Por qué funciona: Con notas cítricas, flores blancas y ralladura de limón, este vino de alta acidez es una combinación perfecta con este clásico americano-chino.

Vinho Verde es un vino fantástico con cangrejo y marisco en general, y la acidez equilibrará la grasa del queso y el aceite de fritura. Además, los sabores cítricos pueden resistir bien a los alliums como el ajo y la cebolleta.

Arroz frito. Por O. Onyeador.

Arroz frito

Generalmente acompañado de carne, tofu o verduras, el arroz frito se sofríe en un wok con una base de huevos, aceite, salsa de soja y ajo.

Por qué funciona: Lambrusco tiene que ver con la fruta. Piense en fresas, moras y té de hibisco con un toque terroso. Así que está preparado para el trabajo de competir con algo salado, grasoso y aromático, con un toque de umami.

La acidez, burbujas, frutosidad, terrosidad y taninos bajos crearán equilibrio y realzarán la comida.

Con arroz frito con verduras, tofu y camarones, opte por Lambrusco di Sorbara. Es mucho más delicado y más bajo en tanino. Para el pollo y el cerdo, el tanino superior de Lambrusco Graparossa # 8217 puede eliminar esa grasa.

Pollo kung pao. Por Jules.

Pollo kung pao

Dulce, amargo y picante: este clásico de Sichuan está aromatizado con chile, ajo, salsa de soja, maní, vinagre y azúcar.

Se empareja con: Alsacia Pinot Gris.

Por qué funciona: La salsa Kung Pao puede parecer una pesadilla para acompañarla con vino. Es picante, dulce, amargo y salado, con un toque de grasa. No busque más, Pinot Gris de Alsacia, Francia. Querrás una versión tradicional y seca.

El azúcar, los sabores afrutados, la estructura y la alta acidez equilibrarán las cualidades aromáticas y especiadas del plato. La estructura del vino coincide con la estructura del plato, y el vino no será tragado por la comida.

Chow Mein de verduras. Por J. Strange.

Chow Mein de verduras

Un plato clásico de fideos salteados con fideos, cebollas, pimientos, champiñones, jengibre y ajo junto con vinagre de arroz y salsa de soja.

Se empareja con: Mascate Mascate Nat

Por qué funciona: Pet Nat es la versión abreviada de Pétillant Naturel, un estilo de vino donde la fermentación termina en botella. Esto crea una deliciosa carbonatación natural sin levaduras ni azúcar añadidos.

Moscatel o Moscato es un vino aromático, y generalmente se refiere a Moscatel de Alejandría o Moscatel Blanc. Aunque diferentes, ambos le darán aromas densos de frutas tropicales, miel, cítricos y frutas de hueso.

La naturaleza aromática de estos vinos coincide con la naturaleza más ligera de las verduras. Además, la acidez y las burbujas equilibran la sal y el aceite.

General Tso & # 8217s Pollo. Por S. Bassi.

Pollo General Tso & # 8217s

Un plato de pollo picante, frito, aromático, agridulce que se sirve con más frecuencia en los restaurantes chinos de América del Norte.

Se empareja con: Qvevri Rkatsiteli georgiano.

Por qué funciona: Puede parecer extraño combinar un vino a base de qvevri con comida china. Después de todo, el contacto prolongado con la piel le da taninos al vino. Eso es cierto, pero siempre hay excepciones a las reglas del vino.

Los vinos ámbar son sumamente amigables con la comida. Cuando se hace bien, el Rkatsiteli fermentado con qvevri puede tener sabores de piel de naranja, té dulce, miel, especias y frutas de hueso.

Estas notas combinan fácilmente con los sabores agridulces de General Tso & # 8217s. Además, estos vinos de color ámbar suelen tener mucho cuerpo y mayor acidez, perfectos para hacer frente a esa salsa espesa.

Costillas chinas. Por Wendy.

Costillas Chinas

Costillas de cerdo marinadas en una salsa dulce y ahumada a base de soja, hoisin, miel, ajo, vinagre de arroz, jengibre y chile.

Por qué funciona: Los vinos a base de garnacha son algunos de los vinos tintos más amigables con la comida del mundo. Son fáciles de beber y, por lo general, no son tan malos para su billetera.

La intensidad del sabor de las fresas y ciruelas con mermelada, el cuero, las hierbas secas y las naranjas sanguinas hacen que estos vinos combinen maravillosamente con las picantes costillas chinas.

Podría pensar que con la adición de jengibre y vinagre de arroz, lo mejor sería un vino blanco aromático. Pero con la carne de cerdo marinada, un rojo afrutado con taninos más bajos funciona mejor para equilibrar y realzar el sabor.

La comida china para llevar es una comida reconfortante clásica, ¡pero eso no significa que no pueda combinarse maravillosamente con el vino!

Por supuesto, hay montones de diferentes opciones de comida china (quiero decir, ¿has visto un menú chino antes?). Así que use este artículo como un punto de partida para descubrir su propia combinación de vino y comida china.

¿Cuáles son algunos de tus favoritos? ¿Alguien más tiene hambre?

Accesorios para el aprendizaje del vino

Independientemente de su conocimiento del vino, tenemos los accesorios para mejorar su viaje enológico.


Vino y comida china: 7 deliciosos maridajes

Maridar vino y comida china puede no parecer la opción más obvia del mundo. ¡Pero las elecciones correctas pueden impulsar su comida para llevar más allá!

La cocina china está lejos de ser homogénea. Así que es un desafío encontrar un vino que pueda manejar la complejidad de sus sabores.

Echemos un vistazo a 7 de nuestras combinaciones favoritas, junto con algunos consejos sobre lo que va mejor con una variedad de opciones. No hay garantías sobre si tendrá hambre de más después de una hora.

Un vino para gobernarlos a todos

A veces, cuando pides comida china para llevar, el instinto es que más es mejor. Así que digamos que has recogido diecisiete bolsas de comida, pero solo tienes espacio para un vino para acompañarlas todas. ¿Qué puede hacer un amante del vino?

Maridar vino y comida china puede parecer difícil con tantos sabores con los que lidiar. Picante, dulce, ácido, salado, amargo y umami pueden estar presentes en un solo plato. Buenas noticias: ¡el alemán Kabinett Riesling puede manejarlo!

Accesorios para el aprendizaje del vino

Independientemente de su conocimiento del vino, tenemos los accesorios para mejorar su viaje enológico.

Esto proviene de los aromáticos Riesling & # 8217s, dulzor sutil, alta acidez y cuerpo más ligero, que puede resistir el perfil de sabor de una variedad de platos chinos populares.

¿Un Riesling de Kabinett? Bien dicho, galleta. por Flazingo Photos

La comida china para llevar suele ser bastante salada y frita, lo que requiere una alta acidez. Y platos que tienen un elemento agridulce se combinan con vinos frutales.

Sin embargo, si está pidiendo algo con sabores más pesados ​​(salsas oscuras, pato o cerdo), considere optar por un Spätlese más dulce para mantener el equilibrio.

¿Tienes el corazón puesto en el vino tinto? Los vinos a base de Gamay como Beaujolais son una gran elección. Tienen taninos bajos, buena acidez y cuerpo ligero, que es ideal.

Además, los sabores afrutados, terrosos y florales pueden resistir una amplia variedad de platos. Un Gamay también quedará delicioso con platos a base de hongos o carne de res que no sean demasiado picantes.

Maridaje de vino y comida china

Pero, ¿qué pasa si quiere algo específico, o simplemente está quemado con Riesling (no es que eso pueda siempre ocurrir)? Echemos un vistazo a 7 platos chinos populares y los vinos que los aman.

Varios estilos de albóndigas. Por A. Limbu.

Rollos de huevo y albóndigas fritas # 038

Verduras y diversas carnes envueltas en un bolsillo crujiente, rollos de huevo y albóndigas son un clásico para llevar.

Por qué funciona: Hecho con el mismo método tradicional que el champán, Franciacorta a menudo tiene notas afrutadas más obvias como limón, melocotón y cereza.

Bajo en alcohol y alto en acidez, es el acompañamiento perfecto para estos aperitivos fritos. Esa alta acidez cortará el aceite, y esas burbujas solo piden algo frito.

Cagrejo de Rangún. Por A. Nguyen.

Cagrejo de Rangún

Otro favorito de la comida de bolsillo, Crab Rangoon es un hojaldre de cangrejo relleno con carne de cangrejo, cebolletas, ajo y queso crema.

Por qué funciona: Con notas cítricas, flores blancas y ralladura de limón, este vino de alta acidez es una combinación perfecta con este clásico americano-chino.

Vinho Verde es un vino fantástico con cangrejo y mariscos en general, y la acidez equilibrará la grasa del queso y el aceite de fritura. Además, los sabores cítricos pueden resistir bien a los alliums como el ajo y la cebolleta.

Arroz frito. Por O. Onyeador.

Arroz frito

Generalmente acompañado de carne, tofu o verduras, el arroz frito se sofríe en un wok con una base de huevos, aceite, salsa de soja y ajo.

Por qué funciona: Lambrusco tiene que ver con la fruta. Piense en fresas, moras y té de hibisco con un toque terroso. Así que está preparado para el trabajo de competir con algo salado, grasoso y aromático, con un toque de umami.

La acidez, burbujas, frutosidad, terrosidad y taninos bajos crearán equilibrio y realzarán la comida.

Con arroz frito con verduras, tofu y camarones, opte por Lambrusco di Sorbara. Es mucho más delicado y más bajo en tanino. Para el pollo y el cerdo, el tanino superior de Lambrusco Graparossa # 8217 puede eliminar esa grasa.

Pollo kung pao. Por Jules.

Pollo kung pao

Dulce, amargo y picante: este clásico de Sichuan está aromatizado con chile, ajo, salsa de soja, maní, vinagre y azúcar.

Se empareja con: Alsacia Pinot Gris.

Por qué funciona: La salsa Kung Pao puede parecer una pesadilla para acompañarla con vino. Es picante, dulce, amargo y salado, con un toque de grasa. No busque más, Pinot Gris de Alsacia, Francia. Querrás una versión tradicional y seca.

El azúcar, los sabores afrutados, la estructura y la alta acidez equilibrarán las cualidades aromáticas y especiadas del plato. La estructura del vino coincide con la estructura del plato, y el vino no será tragado por la comida.

Chow Mein de verduras. Por J. Strange.

Chow Mein de verduras

Un plato clásico de fideos salteados con fideos, cebollas, pimientos, champiñones, jengibre y ajo junto con vinagre de arroz y salsa de soja.

Se empareja con: Mascate Mascate Nat

Por qué funciona: Pet Nat es la versión abreviada de Pétillant Naturel, un estilo de vino donde la fermentación termina en botella. Esto crea una deliciosa carbonatación natural sin levaduras ni azúcar añadidos.

Moscatel o Moscato es un vino aromático, y generalmente se refiere a Moscatel de Alejandría o Moscatel Blanc. Aunque diferentes, ambos le darán aromas densos de frutas tropicales, miel, cítricos y frutas de hueso.

La naturaleza aromática de estos vinos coincide con la naturaleza más ligera de las verduras. Además, la acidez y las burbujas equilibran la sal y el aceite.

General Tso & # 8217s Pollo. Por S. Bassi.

Pollo General Tso & # 8217s

Un plato de pollo picante, frito, aromático, agridulce que se sirve con más frecuencia en los restaurantes chinos de América del Norte.

Se empareja con: Qvevri Rkatsiteli georgiano.

Por qué funciona: Puede parecer extraño combinar un vino a base de qvevri con comida china. Después de todo, el contacto prolongado con la piel le da taninos al vino. Eso es cierto, pero siempre hay excepciones a las reglas del vino.

Los vinos ámbar son sumamente amigables con la comida. Cuando se hace bien, el Rkatsiteli fermentado con qvevri puede tener sabores de piel de naranja, té dulce, miel, especias y frutas de hueso.

Estas notas combinan fácilmente con los sabores agridulces de General Tso & # 8217s. Además, estos vinos de color ámbar suelen tener mucho cuerpo y mayor acidez, perfectos para hacer frente a esa salsa espesa.

Costillas chinas. Por Wendy.

Costillas Chinas

Costillas de cerdo marinadas en una salsa dulce y ahumada a base de soja, hoisin, miel, ajo, vinagre de arroz, jengibre y chile.

Por qué funciona: Los vinos a base de garnacha son algunos de los vinos tintos más amigables con la comida del mundo. Son fáciles de beber y, por lo general, no son tan malos para su billetera.

La intensidad del sabor de las fresas y ciruelas con mermelada, el cuero, las hierbas secas y las naranjas sanguinas hacen que estos vinos combinen maravillosamente con las picantes costillas chinas.

Podría pensar que con la adición de jengibre y vinagre de arroz, lo mejor sería un vino blanco aromático. Pero con la carne de cerdo marinada, un rojo afrutado con taninos más bajos funciona mejor para equilibrar y realzar el sabor.

La comida china para llevar es una comida reconfortante clásica, pero eso no significa que no pueda combinarse maravillosamente con el vino.

Por supuesto, hay montones de diferentes opciones de comida china (quiero decir, ¿has visto un menú chino antes?). Así que use este artículo como un punto de partida para descubrir su propia combinación de vino y comida china.

¿Cuáles son algunos de tus favoritos? ¿Alguien más tiene hambre?

Accesorios para el aprendizaje del vino

Independientemente de su conocimiento del vino, tenemos los accesorios para mejorar su viaje enológico.


Vino y comida china: 7 deliciosos maridajes

Maridar vino y comida china puede no parecer la opción más obvia del mundo. ¡Pero las elecciones correctas pueden impulsar su comida para llevar más allá!

La cocina china está lejos de ser homogénea. Así que es un desafío encontrar un vino que pueda manejar la complejidad de sus sabores.

Echemos un vistazo a 7 de nuestras combinaciones favoritas, junto con algunos consejos sobre lo que va mejor con una variedad de opciones. No hay garantías sobre si tendrá hambre de más después de una hora.

Un vino para gobernarlos a todos

A veces, cuando pides comida china para llevar, el instinto es que más es mejor. Así que digamos que has recogido diecisiete bolsas de comida, pero solo tienes espacio para un vino para acompañarlas todas. ¿Qué puede hacer un amante del vino?

Maridar vino y comida china puede parecer difícil con tantos sabores con los que lidiar. Picante, dulce, ácido, salado, amargo y umami pueden estar presentes en un solo plato. Buenas noticias: ¡el alemán Kabinett Riesling puede manejarlo!

Accesorios para el aprendizaje del vino

Independientemente de su conocimiento del vino, tenemos los accesorios para mejorar su viaje enológico.

Esto proviene de los aromáticos Riesling & # 8217s, dulzor sutil, alta acidez y cuerpo más ligero, que puede resistir el perfil de sabor de una variedad de platos chinos populares.

¿Un Riesling de Kabinett? Bien dicho, galleta. por Flazingo Photos

La comida china para llevar suele ser bastante salada y frita, lo que requiere una alta acidez. Y platos que tienen un elemento agridulce se combinan con vinos frutales.

Sin embargo, si está pidiendo algo con sabores más pesados ​​(salsas oscuras, pato o cerdo), considere optar por un Spätlese más dulce para mantener el equilibrio.

¿Tienes el corazón puesto en el vino tinto? Los vinos a base de Gamay como Beaujolais son una gran elección. Tienen taninos bajos, buena acidez y cuerpo ligero, que es ideal.

Además, los sabores afrutados, terrosos y florales pueden resistir una amplia variedad de platos. Un Gamay también quedará delicioso con platos a base de hongos o carne de res que no sean demasiado picantes.

Maridaje de vino y comida china

Pero, ¿qué pasa si quiere algo específico, o simplemente está quemado con Riesling (no es que eso pueda siempre ocurrir)? Echemos un vistazo a 7 platos chinos populares y los vinos que los aman.

Varios estilos de albóndigas. Por A. Limbu.

Rollos de huevo y albóndigas fritas # 038

Verduras y diversas carnes envueltas en un bolsillo crujiente, rollos de huevo y albóndigas son un clásico para llevar.

Por qué funciona: Hecho con el mismo método tradicional que el champán, Franciacorta a menudo tiene notas afrutadas más obvias como limón, melocotón y cereza.

Bajo en alcohol y alto en acidez, es el acompañamiento perfecto para estos aperitivos fritos. Esa alta acidez cortará el aceite, y esas burbujas solo piden algo frito.

Cagrejo de Rangún. Por A. Nguyen.

Cagrejo de Rangún

Otro favorito de la comida de bolsillo, Crab Rangoon es un hojaldre de cangrejo relleno con carne de cangrejo, cebolletas, ajo y queso crema.

Por qué funciona: Con notas cítricas, flores blancas y ralladura de limón, este vino de alta acidez es una combinación perfecta con este clásico americano-chino.

Vinho Verde es un vino fantástico con cangrejo y mariscos en general, y la acidez equilibrará la grasa del queso y el aceite de fritura. Además, los sabores cítricos pueden resistir bien a los alliums como el ajo y la cebolleta.

Arroz frito. Por O. Onyeador.

Arroz frito

Generalmente acompañado de carne, tofu o verduras, el arroz frito se sofríe en un wok con una base de huevos, aceite, salsa de soja y ajo.

Por qué funciona: Lambrusco tiene que ver con la fruta. Piense en fresas, moras y té de hibisco con un toque terroso. Así que está preparado para el trabajo de competir con algo salado, grasoso y aromático, con un toque de umami.

La acidez, burbujas, frutosidad, terrosidad y taninos bajos crearán equilibrio y realzarán la comida.

Con arroz frito con verduras, tofu y camarones, opte por Lambrusco di Sorbara. Es mucho más delicado y más bajo en tanino. Para el pollo y el cerdo, el tanino superior de Lambrusco Graparossa # 8217 puede eliminar esa grasa.

Pollo kung pao. Por Jules.

Pollo kung pao

Dulce, amargo y picante: este clásico de Sichuan está aromatizado con chile, ajo, salsa de soja, maní, vinagre y azúcar.

Se empareja con: Alsacia Pinot Gris.

Por qué funciona: La salsa Kung Pao puede parecer una pesadilla para acompañarla con vino. Es picante, dulce, amargo y salado, con un toque de grasa. No busque más, Pinot Gris de Alsacia, Francia. Querrás una versión tradicional y seca.

El azúcar, los sabores afrutados, la estructura y la alta acidez equilibrarán las cualidades aromáticas y especiadas del plato. La estructura del vino coincide con la estructura del plato, y el vino no será tragado por la comida.

Chow Mein de verduras. Por J. Strange.

Chow Mein de verduras

Un plato clásico de fideos salteados con fideos, cebollas, pimientos, champiñones, jengibre y ajo junto con vinagre de arroz y salsa de soja.

Se empareja con: Mascate Mascate Nat

Por qué funciona: Pet Nat es la versión abreviada de Pétillant Naturel, un estilo de vino donde la fermentación termina en botella. Esto crea una deliciosa carbonatación natural sin levaduras ni azúcar añadidos.

Moscatel o Moscato es un vino aromático, y generalmente se refiere a Moscatel de Alejandría o Moscatel Blanc. Aunque diferentes, ambos le darán aromas densos de frutas tropicales, miel, cítricos y frutas de hueso.

La naturaleza aromática de estos vinos coincide con la naturaleza más ligera de las verduras. Además, la acidez y las burbujas equilibran la sal y el aceite.

General Tso & # 8217s Pollo. Por S. Bassi.

Pollo General Tso & # 8217s

Un plato de pollo picante, frito, aromático, agridulce que se sirve con más frecuencia en los restaurantes chinos de América del Norte.

Se empareja con: Qvevri Rkatsiteli georgiano.

Por qué funciona: Puede parecer extraño combinar un vino a base de qvevri con comida china. Después de todo, el contacto prolongado con la piel le da taninos al vino. Eso es cierto, pero siempre hay excepciones a las reglas del vino.

Los vinos ámbar son sumamente amigables con la comida. Cuando se hace bien, el Rkatsiteli fermentado con qvevri puede tener sabores de piel de naranja, té dulce, miel, especias y frutas de hueso.

Estas notas combinan fácilmente con los sabores agridulces de General Tso & # 8217s. Además, estos vinos de color ámbar suelen tener mucho cuerpo y mayor acidez, perfectos para hacer frente a esa salsa espesa.

Costillas chinas. Por Wendy.

Costillas Chinas

Costillas de cerdo marinadas en una salsa dulce y ahumada a base de soja, hoisin, miel, ajo, vinagre de arroz, jengibre y chile.

Por qué funciona: Los vinos a base de garnacha son algunos de los vinos tintos más amigables con la comida del mundo. Son fáciles de beber y, por lo general, no son tan malos para su billetera.

La intensidad del sabor de las fresas y ciruelas con mermelada, el cuero, las hierbas secas y las naranjas sanguinas hacen que estos vinos combinen maravillosamente con las picantes costillas chinas.

Podría pensar que con la adición de jengibre y vinagre de arroz, lo mejor sería un vino blanco aromático. Pero con la carne de cerdo marinada, un rojo afrutado con taninos más bajos funciona mejor para equilibrar y realzar el sabor.

La comida china para llevar es una comida reconfortante clásica, pero eso no significa que no pueda combinarse maravillosamente con el vino.

Por supuesto, hay montones de diferentes opciones de comida china (quiero decir, ¿has visto un menú chino antes?). Así que use este artículo como un punto de partida para descubrir su propia combinación de vino y comida china.

¿Cuáles son algunos de tus favoritos? ¿Alguien más tiene hambre?

Accesorios para el aprendizaje del vino

Independientemente de su conocimiento del vino, tenemos los accesorios para mejorar su viaje enológico.


Vino y comida china: 7 deliciosos maridajes

Maridar vino y comida china puede no parecer la opción más obvia del mundo. ¡Pero las elecciones correctas pueden impulsar su comida para llevar más allá!

La cocina china está lejos de ser homogénea. Así que es un desafío encontrar un vino que pueda manejar la complejidad de sus sabores.

Echemos un vistazo a 7 de nuestras combinaciones favoritas, junto con algunos consejos sobre lo que va mejor con una variedad de opciones. No hay garantías sobre si tendrá hambre de más después de una hora.

Un vino para gobernarlos a todos

A veces, cuando pides comida china para llevar, el instinto es que más es mejor. Así que digamos que has recogido diecisiete bolsas de comida, pero solo tienes espacio para un vino para acompañarlas todas. ¿Qué puede hacer un amante del vino?

Maridar vino y comida china puede parecer difícil con tantos sabores con los que lidiar. Picante, dulce, ácido, salado, amargo y umami pueden estar presentes en un solo plato. Buenas noticias: ¡el alemán Kabinett Riesling puede manejarlo!

Accesorios para el aprendizaje del vino

Independientemente de su conocimiento del vino, tenemos los accesorios para mejorar su viaje enológico.

Esto proviene de los aromáticos Riesling & # 8217s, dulzor sutil, alta acidez y cuerpo más ligero, que puede resistir el perfil de sabor de una variedad de platos chinos populares.

¿Un Riesling de Kabinett? Bien dicho, galleta. por Flazingo Photos

La comida china para llevar suele ser bastante salada y frita, lo que requiere una alta acidez. Y platos que tienen un elemento agridulce se combinan con vinos frutales.

Sin embargo, si está pidiendo algo con sabores más pesados ​​(salsas oscuras, pato o cerdo), considere optar por un Spätlese más dulce para mantener el equilibrio.

¿Tienes el corazón puesto en el vino tinto? Los vinos a base de Gamay como Beaujolais son una gran elección. Tienen taninos bajos, buena acidez y cuerpo ligero, que es ideal.

Además, los sabores afrutados, terrosos y florales pueden resistir una amplia variedad de platos. Un Gamay también quedará delicioso con platos a base de hongos o carne de res que no sean demasiado picantes.

Maridaje de vino y comida china

Pero, ¿qué pasa si quiere algo específico, o simplemente está quemado con Riesling (no es que eso pueda siempre ocurrir)? Echemos un vistazo a 7 platos chinos populares y los vinos que los aman.

Varios estilos de albóndigas. Por A. Limbu.

Rollos de huevo y albóndigas fritas # 038

Verduras y diversas carnes envueltas en un bolsillo crujiente, rollos de huevo y albóndigas son un clásico para llevar.

Por qué funciona: Hecho con el mismo método tradicional que el champán, Franciacorta a menudo tiene notas afrutadas más obvias como limón, melocotón y cereza.

Bajo en alcohol y alto en acidez, es el acompañamiento perfecto para estos aperitivos fritos. Esa alta acidez cortará el aceite, y esas burbujas solo piden algo frito.

Cagrejo de Rangún. Por A. Nguyen.

Cagrejo de Rangún

Otro favorito de la comida de bolsillo, Crab Rangoon es un hojaldre de cangrejo relleno con carne de cangrejo, cebolletas, ajo y queso crema.

Por qué funciona: Con notas cítricas, flores blancas y ralladura de limón, este vino de alta acidez es una combinación perfecta con este clásico americano-chino.

Vinho Verde es un vino fantástico con cangrejo y mariscos en general, y la acidez equilibrará la grasa del queso y el aceite de fritura. Además, los sabores cítricos pueden resistir bien a los alliums como el ajo y la cebolleta.

Arroz frito. Por O. Onyeador.

Arroz frito

Generalmente acompañado de carne, tofu o verduras, el arroz frito se sofríe en un wok con una base de huevos, aceite, salsa de soja y ajo.

Por qué funciona: Lambrusco tiene que ver con la fruta. Piense en fresas, moras y té de hibisco con un toque terroso. Así que está preparado para el trabajo de competir con algo salado, grasoso y aromático, con un toque de umami.

La acidez, burbujas, frutosidad, terrosidad y taninos bajos crearán equilibrio y realzarán la comida.

Con arroz frito con verduras, tofu y camarones, opte por Lambrusco di Sorbara. Es mucho más delicado y más bajo en tanino. Para el pollo y el cerdo, el tanino superior de Lambrusco Graparossa # 8217 puede eliminar esa grasa.

Pollo kung pao. Por Jules.

Pollo kung pao

Dulce, amargo y picante: este clásico de Sichuan está aromatizado con chile, ajo, salsa de soja, maní, vinagre y azúcar.

Se empareja con: Alsacia Pinot Gris.

Por qué funciona: La salsa Kung Pao puede parecer una pesadilla para acompañarla con vino. Es picante, dulce, amargo y salado, con un toque de grasa. No busque más, Pinot Gris de Alsacia, Francia. Querrás una versión tradicional y seca.

El azúcar, los sabores afrutados, la estructura y la alta acidez equilibrarán las cualidades aromáticas y especiadas del plato. La estructura del vino coincide con la estructura del plato, y el vino no será tragado por la comida.

Chow Mein de verduras. Por J. Strange.

Chow Mein de verduras

Un plato clásico de fideos salteados con fideos, cebollas, pimientos, champiñones, jengibre y ajo junto con vinagre de arroz y salsa de soja.

Se empareja con: Mascate Mascate Nat

Por qué funciona: Pet Nat es la versión abreviada de Pétillant Naturel, un estilo de vino donde la fermentación termina en botella. Esto crea una deliciosa carbonatación natural sin levaduras ni azúcar añadidos.

Moscatel o Moscato es un vino aromático, y generalmente se refiere a Moscatel de Alejandría o Moscatel Blanc. Aunque diferentes, ambos le darán aromas densos de frutas tropicales, miel, cítricos y frutas de hueso.

La naturaleza aromática de estos vinos coincide con la naturaleza más ligera de las verduras. Además, la acidez y las burbujas equilibran la sal y el aceite.

General Tso & # 8217s Pollo. Por S. Bassi.

Pollo General Tso & # 8217s

Un plato de pollo picante, frito, aromático, agridulce que se sirve con más frecuencia en los restaurantes chinos de América del Norte.

Se empareja con: Qvevri Rkatsiteli georgiano.

Por qué funciona: Puede parecer extraño combinar un vino a base de qvevri con comida china. Después de todo, el contacto prolongado con la piel le da taninos al vino. Eso es cierto, pero siempre hay excepciones a las reglas del vino.

Los vinos ámbar son sumamente amigables con la comida. Cuando se hace bien, el Rkatsiteli fermentado con qvevri puede tener sabores de piel de naranja, té dulce, miel, especias y frutas de hueso.

Estas notas combinan fácilmente con los sabores agridulces de General Tso & # 8217s. Además, estos vinos de color ámbar suelen tener mucho cuerpo y mayor acidez, perfectos para hacer frente a esa salsa espesa.

Costillas chinas. Por Wendy.

Costillas Chinas

Costillas de cerdo marinadas en una salsa dulce y ahumada a base de soja, hoisin, miel, ajo, vinagre de arroz, jengibre y chile.

Por qué funciona: Los vinos a base de garnacha son algunos de los vinos tintos más amigables con la comida del mundo. Son fáciles de beber y, por lo general, no son tan malos para su billetera.

La intensidad del sabor de las fresas y ciruelas con mermelada, el cuero, las hierbas secas y las naranjas sanguinas hacen que estos vinos combinen maravillosamente con las picantes costillas chinas.

Podría pensar que con la adición de jengibre y vinagre de arroz, lo mejor sería un vino blanco aromático. Pero con la carne de cerdo marinada, un rojo afrutado con taninos más bajos funciona mejor para equilibrar y realzar el sabor.

La comida china para llevar es una comida reconfortante clásica, pero eso no significa que no pueda combinarse maravillosamente con el vino.

Por supuesto, hay montones de diferentes opciones de comida china (quiero decir, ¿has visto un menú chino antes?). Así que use este artículo como un punto de partida para descubrir su propia combinación de vino y comida china.

¿Cuáles son algunos de tus favoritos? ¿Alguien más tiene hambre?

Accesorios para el aprendizaje del vino

Independientemente de su conocimiento del vino, tenemos los accesorios para mejorar su viaje enológico.


Vino y comida china: 7 deliciosos maridajes

Maridar vino y comida china puede no parecer la opción más obvia del mundo. ¡Pero las elecciones correctas pueden impulsar su comida para llevar más allá!

La cocina china está lejos de ser homogénea. Así que es un desafío encontrar un vino que pueda manejar la complejidad de sus sabores.

Echemos un vistazo a 7 de nuestras combinaciones favoritas, junto con algunos consejos sobre lo que va mejor con una variedad de opciones. No hay garantías sobre si tendrá hambre de más después de una hora.

Un vino para gobernarlos a todos

A veces, cuando pides comida china para llevar, el instinto es que más es mejor. Así que digamos que has recogido diecisiete bolsas de comida, pero solo tienes espacio para un vino para acompañarlas todas. ¿Qué puede hacer un amante del vino?

Maridar vino y comida china puede parecer difícil con tantos sabores con los que lidiar. Picante, dulce, ácido, salado, amargo y umami pueden estar presentes en un solo plato. Buenas noticias: ¡el alemán Kabinett Riesling puede manejarlo!

Accesorios para el aprendizaje del vino

Independientemente de su conocimiento del vino, tenemos los accesorios para mejorar su viaje enológico.

Esto proviene de los aromáticos Riesling & # 8217s, dulzor sutil, alta acidez y cuerpo más ligero, que puede resistir el perfil de sabor de una variedad de platos chinos populares.

¿Un Riesling de Kabinett? Bien dicho, galleta. por Flazingo Photos

La comida china para llevar suele ser bastante salada y frita, lo que requiere una alta acidez. Y platos que tienen un elemento agridulce se combinan con vinos frutales.

Sin embargo, si está pidiendo algo con sabores más pesados ​​(salsas oscuras, pato o cerdo), considere optar por un Spätlese más dulce para mantener el equilibrio.

¿Tienes el corazón puesto en el vino tinto? Los vinos a base de Gamay como Beaujolais son una gran elección. Tienen taninos bajos, buena acidez y cuerpo ligero, que es ideal.

Además, los sabores afrutados, terrosos y florales pueden resistir una amplia variedad de platos. Un Gamay también quedará delicioso con platos a base de hongos o carne de res que no sean demasiado picantes.

Maridaje de vino y comida china

Pero, ¿qué pasa si quiere algo específico, o simplemente está quemado con Riesling (no es que eso pueda siempre ocurrir)? Echemos un vistazo a 7 platos chinos populares y los vinos que los aman.

Varios estilos de albóndigas. Por A. Limbu.

Rollos de huevo y albóndigas fritas # 038

Verduras y diversas carnes envueltas en un bolsillo crujiente, rollos de huevo y albóndigas son un clásico para llevar.

Por qué funciona: Hecho con el mismo método tradicional que el champán, Franciacorta a menudo tiene notas afrutadas más obvias como limón, melocotón y cereza.

Bajo en alcohol y alto en acidez, es el acompañamiento perfecto para estos aperitivos fritos. Esa alta acidez cortará el aceite, y esas burbujas solo piden algo frito.

Cagrejo de Rangún. Por A. Nguyen.

Cagrejo de Rangún

Otro favorito de la comida de bolsillo, Crab Rangoon es un hojaldre de cangrejo relleno con carne de cangrejo, cebolletas, ajo y queso crema.

Por qué funciona: Con notas cítricas, flores blancas y ralladura de limón, este vino de alta acidez es una combinación perfecta con este clásico americano-chino.

Vinho Verde es un vino fantástico con cangrejo y mariscos en general, y la acidez equilibrará la grasa del queso y el aceite de fritura.Además, los sabores cítricos pueden resistir bien a los alliums como el ajo y la cebolleta.

Arroz frito. Por O. Onyeador.

Arroz frito

Generalmente acompañado de carne, tofu o verduras, el arroz frito se sofríe en un wok con una base de huevos, aceite, salsa de soja y ajo.

Por qué funciona: Lambrusco tiene que ver con la fruta. Piense en fresas, moras y té de hibisco con un toque terroso. Así que está preparado para el trabajo de competir con algo salado, grasoso y aromático, con un toque de umami.

La acidez, burbujas, frutosidad, terrosidad y taninos bajos crearán equilibrio y realzarán la comida.

Con arroz frito con verduras, tofu y camarones, opte por Lambrusco di Sorbara. Es mucho más delicado y más bajo en tanino. Para el pollo y el cerdo, el tanino superior de Lambrusco Graparossa # 8217 puede eliminar esa grasa.

Pollo kung pao. Por Jules.

Pollo kung pao

Dulce, amargo y picante: este clásico de Sichuan está aromatizado con chile, ajo, salsa de soja, maní, vinagre y azúcar.

Se empareja con: Alsacia Pinot Gris.

Por qué funciona: La salsa Kung Pao puede parecer una pesadilla para acompañarla con vino. Es picante, dulce, amargo y salado, con un toque de grasa. No busque más, Pinot Gris de Alsacia, Francia. Querrás una versión tradicional y seca.

El azúcar, los sabores afrutados, la estructura y la alta acidez equilibrarán las cualidades aromáticas y especiadas del plato. La estructura del vino coincide con la estructura del plato, y el vino no será tragado por la comida.

Chow Mein de verduras. Por J. Strange.

Chow Mein de verduras

Un plato clásico de fideos salteados con fideos, cebollas, pimientos, champiñones, jengibre y ajo junto con vinagre de arroz y salsa de soja.

Se empareja con: Mascate Mascate Nat

Por qué funciona: Pet Nat es la versión abreviada de Pétillant Naturel, un estilo de vino donde la fermentación termina en botella. Esto crea una deliciosa carbonatación natural sin levaduras ni azúcar añadidos.

Moscatel o Moscato es un vino aromático, y generalmente se refiere a Moscatel de Alejandría o Moscatel Blanc. Aunque diferentes, ambos le darán aromas densos de frutas tropicales, miel, cítricos y frutas de hueso.

La naturaleza aromática de estos vinos coincide con la naturaleza más ligera de las verduras. Además, la acidez y las burbujas equilibran la sal y el aceite.

General Tso & # 8217s Pollo. Por S. Bassi.

Pollo General Tso & # 8217s

Un plato de pollo picante, frito, aromático, agridulce que se sirve con más frecuencia en los restaurantes chinos de América del Norte.

Se empareja con: Qvevri Rkatsiteli georgiano.

Por qué funciona: Puede parecer extraño combinar un vino a base de qvevri con comida china. Después de todo, el contacto prolongado con la piel le da taninos al vino. Eso es cierto, pero siempre hay excepciones a las reglas del vino.

Los vinos ámbar son sumamente amigables con la comida. Cuando se hace bien, el Rkatsiteli fermentado con qvevri puede tener sabores de piel de naranja, té dulce, miel, especias y frutas de hueso.

Estas notas combinan fácilmente con los sabores agridulces de General Tso & # 8217s. Además, estos vinos de color ámbar suelen tener mucho cuerpo y mayor acidez, perfectos para hacer frente a esa salsa espesa.

Costillas chinas. Por Wendy.

Costillas Chinas

Costillas de cerdo marinadas en una salsa dulce y ahumada a base de soja, hoisin, miel, ajo, vinagre de arroz, jengibre y chile.

Por qué funciona: Los vinos a base de garnacha son algunos de los vinos tintos más amigables con la comida del mundo. Son fáciles de beber y, por lo general, no son tan malos para su billetera.

La intensidad del sabor de las fresas y ciruelas con mermelada, el cuero, las hierbas secas y las naranjas sanguinas hacen que estos vinos combinen maravillosamente con las picantes costillas chinas.

Podría pensar que con la adición de jengibre y vinagre de arroz, lo mejor sería un vino blanco aromático. Pero con la carne de cerdo marinada, un rojo afrutado con taninos más bajos funciona mejor para equilibrar y realzar el sabor.

La comida china para llevar es una comida reconfortante clásica, pero eso no significa que no pueda combinarse maravillosamente con el vino.

Por supuesto, hay montones de diferentes opciones de comida china (quiero decir, ¿has visto un menú chino antes?). Así que use este artículo como un punto de partida para descubrir su propia combinación de vino y comida china.

¿Cuáles son algunos de tus favoritos? ¿Alguien más tiene hambre?

Accesorios para el aprendizaje del vino

Independientemente de su conocimiento del vino, tenemos los accesorios para mejorar su viaje enológico.