Recetas inusuales

Recetas De Carne A La Parrilla

Recetas De Carne A La Parrilla


Asar a la parrilla es uno de los pasatiempos más deliciosos del verano. Disfrute de abundantes comidas a base de carne de res, ideales para entretener o simplemente para cambiar la rutina de la noche de la semana, con esta colección de recetas. Un poco de humo y carbón de la parrilla agrega sabor a platos como Ensalada de bistec de California, Sándwiches de carne Asada, Bistec con arroz de piña y más.

Filetes marinados en vino tinto con verduras asadas

Filete de falda marinado a la parrilla

¿No tienes mucho tiempo para marinar? Simplemente elija ingredientes intensamente sabrosos (como salsa de soja y vinagre); media hora o menos te llevará de insulso a grandioso.

Filete a la plancha con arroz de piña

Con solo cinco ingredientes, esta comida rica en proteínas se combina en un instante. La salsa de soja amplifica el sabor de los filetes de lomo de res, cuya piña le da un sabor tropical al arroz integral.

Ensalada de bistec de California

Esta ensalada es ideal para filetes fríos a la parrilla, ya que recalentarla puede sobrecocer la carne o hacer que la albahaca y la rúcula se marchiten. Asar la cebolla roja a la parrilla agrega otra capa de carbón y un poco de dulzura para contrarrestar la acidez de la vinagreta.

Filete de falda estilo Monterrey

La carne asada es el platillo asado por excelencia de México. En el mejor de los casos, es de lo que están hechos los sueños. No obstante, ha recorrido un largo camino desde sus orígenes en el norte de México. Considere esta receta como una forma de preservar lo que realmente significa la carne asada: bistec jugoso, ahumado y celestial.

Ensalada Panzanella De Filete De Flanco

Esta ensalada es aún mejor a temperatura ambiente una vez que el pan ha absorbido parte del aderezo. Cambie el bistec por pollo o camarones, u omita el filete por una ensalada.

Bistec peruano y tazón de camote asado

Un poco de carne viaja lejos ya que no hay protagonismo en un cuenco. Aquí, unas pocas onzas de bistec peruano hacen maravillas encima. Sazone bien y triture o pique finamente para obtener un poco en cada bocado.

Tacos de carne

En la cocina latina, un poco de ampollar en tortillas, pimientos, cebollas y ajo agrega un humo agradable y una complejidad increíble a un plato. El adobo para nuestros Steak Tacos depende de esto para obtener un sabor atrevido que pueda resistir la salsa de chile tostado.

Si está listo para un verdadero cambio de juego, haga sus propias tortillas caseras en lugar de comprar las empaquetadas. Si está en un apuro, las tortillas de maíz La Tortilla Factory son lo mejor que se puede hacer en casa.

Filete de lomo alto-bajo

Los jugos carnosos de un bistec bien condimentado se mezclan con aceite afrutado y hierbas frescas directamente a bordo para ofrecer una deliciosa cena con sabor a fuego de carbón.

Gyros de filete de flanco a la parrilla

Foto: Brian Woodcock; Estilo: Claire Spollen

Puede satisfacer su antojo de comida rápida con un sándwich más saludable que tiene la misma combinación irresistible de carne y crema que obtiene de un carrito de la calle.

New York Strip estilo toscano con ensalada de rúcula y alcachofas

Basado en la clásica bistecca Fiorentina, porterhouse a la parrilla, este plato usa filetes de solomillo, que son más magros (y, debido a que están deshuesados, un poco más fáciles de asar a la parrilla) que el porterhouse. El jugo de limón es un acento tradicional en el plato, destinado a reducir la riqueza de la carne. Usa una mandolina para cortar las alcachofas en rodajas finas y uniformes.

Filete de flanco a la pimienta y salsa

Sirva esta cena veraniega de bistec con pan para aumentar esta comida ligera.

Pechuga estilo Texas untada con café

Con cortes más grandes como la paleta de cerdo o la pechuga que necesitan ahumarse durante horas, mantener una temperatura uniforme es fundamental para evitar que se cocine demasiado o se seque la carne. En una parrilla de gas, puede regular la temperatura fácilmente a través de los quemadores y monitorearla desde el termómetro incorporado en la tapa. Pero las parrillas de carbón requieren un poco más de delicadeza.

Tacos picantes de filete de flanco con salsa de sandía

Haz que la noche de tacos sea más rápida y deliciosa a la vez. La mezcla de especias de tres pimientos le da al bistec una complejidad maravillosa.

Brochetas de solomillo con cuscús de verduras asadas y salsa de pimiento picante

Una salsa picante de pimienta al estilo norteafricano amplifica el sabor de estos kebabs de ternera. Prepara la salsa hasta un día antes.

Filete de flanco asiático a la parrilla con ensalada de mango

Magra y sabrosa, esta ensalada de ternera de inspiración asiática es ideal para cualquier noche de la semana y se prepara en solo 40 minutos.

Filete de falda condimentado con salsa fresca

El polvo de chipotle le da a la mezcla un toque ahumado.

Bistec a la parrilla con cebollas y cebolletas

Asar cebollas carameliza sus azúcares naturales y las hace más dulces y ahumadas. Cocina las patatas mientras esperas a que se caliente el grill. Sirva con judías verdes frescas salteadas.

Satay (Brochetas a la parrilla)

Este favorito de todos los tiempos es parte de la tradición culinaria malaya de Singapur. Aquí usamos carne de res, pero también son populares el pollo, el cerdo y el cordero. El satay se sirve generalmente con rodajas de pepino y cebollas crudas. Sustituya la raíz de jengibre fresca por galanga, si no puede encontrarla.

Filete de Flanco a la Parrilla con Cebollas, Aguacate y Tomates

Use tomates reliquia coloridos de temporada para una presentación bonita.

Bistec básico a la parrilla

Voltea los filetes solo una vez mientras los cocinas. Cuanto más tiempo estén en contacto directo con la parrilla, mejor. Y hablando de mejor, nada es mejor con un bistec a la parrilla que la mazorca de maíz dulce a la parrilla. Cubra las mazorcas de maíz frescas con aceite en aerosol con sabor a mantequilla; coloque el maíz en la parrilla y cocine a fuego directo, tapado, de 15 a 20 minutos o hasta que el maíz esté tierno, volteándolo ocasionalmente.

Filete de falda a la parrilla y salsa de tomatillo asado

Los chiles guajillos suaves y afrutados son chiles mirasol secos. Búsquelos en los mercados latinos o sustitúyalos por chiles anchos. Sirve el filete con tomates cherry multicolores cortados a la mitad, que aportan muy pocas calorías.

Hamburguesas Cabernet-Balsámicas con Champiñones y Cebolla Salteados

Las hamburguesas con queso a la parrilla obtienen una mejora irresistible con queso azul cremoso y cebollas caramelizadas con mermelada de vino tinto y vinagre agridulce. Una porción de las cebollas tiernas se mezcla con las empanadas para ayudar a mantener húmeda la carne magra.

Filete a la parrilla con salsa de mango fresco

El filete de falda a la parrilla recibe un toque extra de sabor cuando se cubre con salsa de mango fresco. Sirva con pan plano de ajo.

Filetes untados con chile espresso con salsa de tomate tibia

Fotos: Charles Masters y Randy Mayor

Opte por el filete de falda al preparar esta receta. Si no tiene una mini picadora o licuadora, simplemente corte los tomates y el perejil a mano para obtener una salsa más espesa.

Filete de adobo con salsa de maíz y tomate de verano

El vinagre de Jerez, con su sabor agridulce y notas profundas de roble, es el ingrediente secreto del condimento. El vinagre se casa y extiende los sabores del maíz y los pimientos asados ​​y los tomates ácidos creando un condimento que domina el picante picante del bistec. El vinagre de Jerez también es delicioso en ensaladas de verduras a la parrilla, especialmente en aquellas que contienen calabacín, pimientos y chiles.

Solomillo a la parrilla hoisin

La salsa hoisin es espesa, dulce y picante. Se usa más comúnmente como salsa para una variedad de platos chinos. Untar el solomillo a la parrilla con la mezcla de hoisin le da más sabor a la carne. Puedes encontrar salsa hoisin en mercados asiáticos y grandes supermercados. Sirva el solomillo con guisantes y arroz para una comida equilibrada.

Solomillo De Ternera Argentino En Tablones De Roble Con Salsa Chimichurri

El bistec a la parrilla cubierto con chimichurri de color esmeralda es uno de los platos nacionales de Argentina. Considerada la salsa barbacoa de Argentina, el chimichurri se basa en ajo y perejil, y también es un cruce picante entre vinagreta y pesto. La menta le da a esta versión un sabor más delicado.

Hamburguesas al estilo griego con alioli de queso feta

El queso feta, a menudo denominado queso en escabeche, es un queso griego clásico que se almacena y se cura en su propia salmuera de suero. El alioli es una mayonesa de ajo con un fuerte sabor. La combinación de estos distintos favoritos culturales juntos crea una variedad inolvidable para sus hamburguesas.

Hamburguesas con Mayo de Queso Azul y Cebollas Vidalia de Jerez

Una hamburguesa básica se renueva gracias a algunos ingredientes selectos que tienen mucho sabor. Cuidado, este será el éxito en tu próxima barbacoa.

Filete a la plancha con romero y mermelada de tomate

Foto: Becky Luigart-Stayner

El romero fresco aporta agradables notas de pino a la ternera a la parrilla. Si no tiene tiempo para hacer la mermelada, use chutney de tomate embotellado. Las ramitas de romero adicionales son una deliciosa guarnición.

Filet Mignon marinado en miso a la parrilla

El adobo dulce de nuez le da a este corte de carne de res la cantidad justa de estilo asiático. Disfrute de esta receta de noche de semana por poco más de 200 calorías.

Filete con Ensalada de Pepino y Rábano

El filete de falda perfectamente condimentado colocado sobre una cama de verduras de hoja verde es una comida divina inspirada en la primavera. Si no puede encontrar mâche, use lechuga mantequilla.

Santa Maria Ahumado Tri-Tip

El sabroso bistec de tres puntas es un corte de carne también conocido como solomillo de fondo o punta de solomillo. En comparación con otros estilos de barbacoa, esta receta de triple punta ahumada se combina rápidamente, lo que la hace ideal para una cena entre semana.

Solomillo De Ternera Con Mostaza Y Hierbas

Foto: Becky Luigart-Stayner

Este lomo de res no es para los débiles de corazón. Ase primero el lomo de res y luego cúbralo con la mezcla de mostaza y hierbas para que los sabores frescos y brillantes brillen realmente. Sirva el lomo con polenta a la parrilla y una ensalada simple para una cena sofisticada entre semana o un menú divertido para entretener.

Filetes de solomillo a la parrilla con expreso

Pruebe un nuevo giro en la cena habitual de bistec entre semana. Acompañe con verduras al vapor o una guarnición de arroz.

Carne de res a la parrilla de nogal con salsa Henry Bain

Foto: Becky Luigart-Stayner

La salsa picante, creada en 1881 por Henry Bain, jefe de camareros del Louisville Pendennis Club, también es excelente con bistec, cerdo o pollo a la parrilla. El chutney de Major Grey es un condimento indio espeso, espeso y picante; búscalo en el supermercado cerca de las salsas para bistec.

Panzanella de ternera a la plancha con vinagreta de vino de Oporto

Si el clima no es propicio para asar al aire libre, use una sartén para asar la carne en esta ensalada de plato principal. Abre una botella de pinot noir para acompañar este plato.

Brochetas de carne, quimbombó y papa

Los kebabs son una forma favorita de asar carne y verduras. Esta receta presenta una inusual y deliciosa okra a la parrilla. Asar a la parrilla infunde a las vainas un sabor ahumado y les permite mantener su textura firme.

Filete de Flanco con Pesto de Cilantro y Almendras

Las almendras molidas espesan esta animada salsa de hierbas. El pesto también es bueno para untar hamburguesas y sándwiches, o como salsa para pizza. La mayor parte de la grasa aquí es monoinsaturada.

Brochetas de Solomillo a la Parrilla con Duraznos y Pimientos

Los kebabs son excelentes para el entretenimiento porque son tan fáciles de servir como de preparar. Si espera vegetarianos, cocine la carne y las verduras en brochetas separadas, para que los huéspedes que no quieran carne puedan comer un kebab de verduras. Si sus invitados montan sus propias brochetas, coloque la carne y las verduras en tazones separados.


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