Recetas tradicionales

Chips de remolacha con salsa de yogur y cúrcuma

Chips de remolacha con salsa de yogur y cúrcuma

rendimiento

Rinde 8 porciones (tamaño de la porción: aproximadamente 1/4 taza de papas fritas y 2 cucharadas de salsa)

Aquí hay una versión más ligera y colorida de las patatas fritas y salsa habituales. Vigílalos de cerca para asegurarte de que no se quemen.

Ingredientes

  • 3 remolachas medianas, peladas y cortadas a 1/16 pulg. espesor en una mandolina
  • 1 taza de yogur griego natural de leche entera
  • 2 cucharadas de cebollino fresco picado
  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
  • 2 cucharaditas de jugo de limón fresco
  • 1 cucharadita de cúrcuma molida
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 3/4 de cucharadita de sal kosher
  • 1/8 cucharadita de pimiento rojo molido

Información nutricional

  • Calorías 64
  • Grasa 3g
  • Grasa saturada 1g
  • Insatfat 2g
  • Proteína 3g
  • Carbohidrato 7g
  • Fibra 2g
  • Sodio 230 mg
  • Calcio 4% DV
  • Potasio 6% DV
  • Azúcares 5g
  • Azúcares añadidos g

Como hacerlo

Paso 1

Cubra un plato grande apto para microondas con toallas de papel. Trabajando en lotes, extienda las rodajas de remolacha en un plato forrado con una toalla; microondas a temperatura alta durante 3 minutos o hasta que estén crujientes.

Paso 2

Combine el yogur y los ingredientes restantes; revuelva bien. Sirva la salsa con chips de remolacha.

Ver el vídeo: HUMMUS DE REMOLACHA. Receta vegana REAL FOOD (Octubre 2020).