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Ensalada otoñal

Ensalada otoñal

Como hacerlo

Paso 1

Precaliente el horno a 400 ° F.

Paso 2

Coloque la calabaza, el aceite, 1/4 de cucharadita de sal y la pimienta en un tazón; revuelva para combinar. Extienda la mezcla en una sola capa sobre una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Hornee a 400 ° F durante 28 a 30 minutos, revolviendo una vez a la mitad.

Paso 3

Mientras se hornea la calabaza, coloque las lentejas en una cacerola mediana. Cubra con agua hasta 3 pulgadas por encima de las lentejas; llevar a hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 20 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas. Desagüe. Agregue el 1/4 de cucharadita restante de sal, comino y vinagre de vino tinto. Deje reposar 10 minutos.

Paso 4

Coloque la rúcula en un plato. Cubra con 1 taza de calabaza moscada (reserve el resto para la frittata de Butternut-Kale), 1/2 taza de lentejas cocidas (reserve el resto para los Power Bowls de huevo escalfado) y queso. Rocíe el aderezo Tahini multiusos sobre la parte superior.

Ver el vídeo: Ensalada de Otoño (Octubre 2020).