Recetas tradicionales

Coles de Bruselas Giardiniera

Coles de Bruselas Giardiniera

Ahora que sabemos que no debemos hervir las coles de Bruselas hasta la sumisión, las posibilidades son infinitas. Intente triturar los brotes frescos en ensaladas de otoño o asarlos hasta que estén crujientes y dorados. La próxima frontera, según Louis, es una giardiniera crujiente y chispeante, perfecta para una tabla de charcutería, como aderezo para pescado al horno o para mejorar su próximo sándwich de queso a la parrilla. El vinagre de champán suave realza la mezcla de verduras con brillo en lugar de enterrarla con acidez (también puede sustituirla por vinagre de vino blanco o de arroz). Manténgalo en un recipiente sellado en su refrigerador durante tres días para obtener la mejor textura.

Como hacerlo

Paso 1

Coloque los primeros 7 ingredientes en un tazón grande, revolviendo para combinar. Cubra con film transparente; enfríe 8 horas o toda la noche. Desagüe; enjuague bien. Desagüe.

Paso 2

Combine vinagre, aceite, orégano, pimiento rojo, semillas de apio y ajo en un tazón, revolviendo con un batidor hasta que se mezclen. Empaque la mezcla de vegetales en 1 frasco (2 cuartos); vierta la mezcla de vinagre. Agregue hasta 1/2 taza de agua según sea necesario para cubrir las verduras. Cubrir; refrigere 3 días. Escurrir antes de servir.

Ver el vídeo: Recetas de Repollitos de Bruselas a la crema muy faciles (Octubre 2020).