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Spritzers de limonada de cereza y albahaca

Spritzers de limonada de cereza y albahaca

rendimiento

Rinde 8 porciones (tamaño de la porción: aproximadamente 1 taza)

En lugar de la guarnición de cóctel de color rojo fluorescente, las cerezas frescas ocupan un lugar central en este refrescante sorbo. Macerar las cerezas en azúcar primero ayuda a ablandar su piel gruesa y liberar sus jugos, que se vuelven maravillosamente almibarados en la sartén. Prepare el almíbar con infusión de albahaca y jengibre con una semana de anticipación y refrigérelo. Deja el vodka por una bebida virgen o prueba una ginebra floral si no eres fanático del vodka. Si no dispone de cerezas frescas, pruebe las cerezas dulces congeladas. Para un poco más de estilo en cada vaso, decore con una rodaja de limón y algunas cerezas frescas adicionales además de las ramitas de albahaca.

Ingredientes

  • 2 tazas de cerezas dulces frescas, sin hueso y cortadas por la mitad (aproximadamente 13 oz), cantidad dividida
  • 1/2 taza de azucar
  • 4 tazas de agua, divididas
  • 6 ramitas de albahaca
  • 1 pieza (1/2 pulgada) de jengibre fresco pelado, en rodajas finas
  • 2/3 taza de jugo de limón fresco (de 6 limones medianos)
  • 1 1/2 tazas de vodka
  • 3 tazas de agua mineral fría
  • 8 ramitas de albahaca (para decorar)

Información nutricional

  • Calorías 175
  • Grasa 0.2g
  • Grasa saturada 0.0g
  • Monograsa 0.0g
  • Polifat 0,0g
  • Proteína 1g
  • Carbohidrato 20g
  • Fibra 1g
  • Colesterol 0.0 mg
  • Hierro 0.0 mg
  • Sodio 23 mg
  • Calcio 19 mg
  • Azúcares 18g
  • Est. azúcares añadidos 13g

Como hacerlo

Paso 1

Combine 1 1/2 tazas de cerezas y azúcar en una cacerola pequeña; déjelas reposar 10 minutos o hasta que se hayan soltado los jugos, revolviendo ocasionalmente. Coloque la sartén a fuego medio-alto. Agrega 1 taza de agua, 6 ramitas de albahaca y jengibre a la sartén; llevar a hervir. Cocine durante 10 minutos o hasta que el azúcar se disuelva y las cerezas se hayan descompuesto. Retire la sartén del fuego. Machaca suavemente la mezcla de cerezas con un machacador de papas o un tenedor. Deje reposar 30 minutos a temperatura ambiente.

Paso 2

Cuele la mezcla de cerezas a través de un colador de malla sobre una jarra grande; desechar los sólidos. Agrega las 3 tazas restantes de agua, jugo de limón y vodka a la jarra; revuelva suavemente para combinar. Agregue la 1/2 taza de cerezas frescas restante. Agregue agua mineral a la jarra justo antes de servir. Vierta aproximadamente 1 taza de la mezcla de cerezas en cada uno de los 8 vasos llenos de hielo. Adorne cada vaso con una pequeña ramita de albahaca.

Ver el vídeo: Limonada de cereza (Octubre 2020).