Recetas tradicionales

Tazones tailandeses de fideos de patata dulce

Tazones tailandeses de fideos de patata dulce


Agregue pasta de curry fresca a la leche de coco enlatada y la mantequilla de nueces, y obtendrá una salsa satay instantánea y maravillosamente compleja. Úselo como salsa, en salteados o rociado en este tazón de verduras sin gluten. Si no tiene un espiralizador, puede usar un pelador en juliana o la cuchilla trituradora de su procesador de alimentos. Los fideos de batata parecerán demasiado para la sartén, pero se encogerán considerablemente mientras se cocinan. Si usa pasta de curry comprada en la tienda, comience con 2 cucharaditas, ya que tiene mucho más sodio que la fresca.

Como hacerlo

Paso 1

Caliente 1 1/2 cucharadas de aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Agrega los fideos de camote, el pimiento morrón y 1/2 cucharadita de sal; sofríe 5 minutos. Agrega 1/4 taza de agua; tape y cocine por 3 minutos. Destape y cocine 2 minutos. Agregue las espinacas hasta que se ablanden. Coloque la mezcla de papa en un tazón.

Paso 2

Agregue 1 cucharada de aceite restante a la sartén. Agrega el tofu; saltee 4 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Paso 3

Combine el 1/4 de taza de agua restante, el 1/4 de cucharadita de sal restante, la leche de coco, la mantequilla de almendras y la pasta de curry en un tazón. Agrega 1/2 taza de salsa a la mezcla de papa; sacudida. Divida la mezcla de papa en 4 tazones; cubra uniformemente con el tofu, la 1/2 taza de salsa restante y los anacardos. Sirve con rodajas de lima.


Ver el vídeo: Jabchae 잡채. Fideo de camote con varios vegetales. Comida coreana recetas en español