Recetas inusuales

Sorbete balsámico de melón y blanco

Sorbete balsámico de melón y blanco


Tiempo Total

5 horas 10 minutos

rendimiento

Rinde 6 porciones (tamaño de la porción: 1/2 taza)

Este sorbete es refrescante y suave con una textura casi cremosa. El vinagre balsámico blanco es sutil, pero agrega una profundidad de sabor que ilumina y realza el sabor del melón. Es mejor buscar vinagre balsámico blanco, ya que aquí no hay un buen sustituto; el balsámico regular decoloraría el sorbete, y otros vinagres carecen del sabor dulce y redondo del balsámico blanco. Busque el melón más fragante y maduro que pueda encontrar; debe ofrecer un sabor superior.

Ingredientes

  • 1 libra de melón melón maduro, pelado y picado (aproximadamente 2 1/2 tazas)
  • 3 cucharadas de vinagre balsámico blanco
  • 1/8 cucharadita de sal kosher
  • 3/4 taza de agua, dividida
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 3 cucharadas de miel

Información nutricional

  • Calorías 87
  • Grasa 0.1g
  • Grasa saturada 0.0g
  • Monograsa 0.0g
  • Polifat 0.1g
  • Proteína 1g
  • Carbohidrato 23g
  • Fibra 1g
  • Colesterol 0.0 mg
  • Hierro 0.0 mg
  • Sodio 56 mg
  • Calcio 7 mg
  • Azúcares 21g
  • Est. azúcares añadidos 15g

Como hacerlo

Paso 1

Procese el melón, el vinagre, la sal y 1/2 taza de agua en una licuadora hasta que quede suave.

Paso 2

Combine el azúcar, la miel y el 1/4 taza de agua restante en una cacerola a fuego medio; cocine, revolviendo constantemente, hasta que el azúcar se disuelva, de 2 a 4 minutos. Retirar del fuego y enfriar 10 minutos.

Paso 3

Revuelva la mezcla de melón y la mezcla de miel en un tazón mediano hasta que se combinen. Cubra y enfríe hasta que esté frío, aproximadamente 30 minutos.

Paso 4

Vierta la mezcla en el tazón del congelador de una máquina para hacer helados eléctrica de 1 cuarto de galón y proceda de acuerdo con las instrucciones del fabricante. (Las instrucciones y los tiempos variarán). Transfiera a un recipiente apto para congelador y congele hasta que se recoja fácilmente, por lo menos 4 horas.


Ver el vídeo: SORBETE DE MELÓN Y LIMÓN