Recetas inusuales

Filete de hierro plano alimentado con pasto con pisto a la parrilla

Filete de hierro plano alimentado con pasto con pisto a la parrilla

Como hacerlo

Paso 1

Coloque los filetes en una sola capa sobre una hoja de envoltura de plástico sobre una tabla de cortar. Cubra con otra hoja de plástico para envolver. Con un mazo de carne o una sartén pequeña y pesada, machaque los filetes hasta que tengan un grosor de 1/4 de pulgada. Deseche la envoltura de plástico. Espolvoree los filetes de manera uniforme con 1/2 cucharadita de sal y pimienta.

Paso 2

Precaliente la parrilla a temperatura alta (450 ° F a 550 ° F). Combine los tomates, el vinagre y la 1/2 cucharadita restante de cada sal y pimienta en un tazón grande.

Paso 3

Cubra la calabaza, el calabacín, las cebollas verdes y la berenjena con aceite en aerosol. Coloque las verduras en una sola capa sobre una parrilla cubierta con aceite en aerosol. Ase la calabaza y el calabacín, sin tapar, durante 2 minutos o hasta que estén tiernos y aparezcan las marcas de la parrilla. Ase las cebollas verdes durante 2 minutos o hasta que estén carbonizadas y ligeramente tiernas, volteándolas de vez en cuando. Ase las berenjenas 3 minutos por cada lado o hasta que estén tiernas y aparezcan marcas de parrilla. Pica las cebollas verdes en trozos grandes. Coloque la berenjena, la calabaza, el calabacín y las cebollas verdes picadas en un tazón con la mezcla de tomate; revuelva para combinar.

Paso 4

Coloque los bistecs en una sola capa sobre la parrilla de la parrilla cubierta con aceite en aerosol; grill, sin tapar, 2 minutos. Dar la vuelta a los bistecs; ase durante 1 minuto o hasta que esté cocido. Coloque los filetes en una tabla de cortar; dejar reposar 5 minutos. Cortar los filetes en rodajas finas a contrapelo.

Paso 5

Agrega la menta y el aceite a la mezcla de vegetales; revuelva para cubrir. Agrega la albahaca; revuelva para cubrir. Divida la mezcla de verduras y las rodajas de carne de manera uniforme en 4 platos.

Ver el vídeo: Filete envuelto en tocino con puré de colores - A La parrilla (Octubre 2020).