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Ensalada crujiente de pepino, queso feta y almendras

Ensalada crujiente de pepino, queso feta y almendras

La textura es el elemento más satisfactorio de una gran ensalada. Las verduras crujientes y crujientes significan frescura: saben tan vibrantes como se ven. Aquí marcamos el crujido con crujientes corazones de lechuga romana, pepino en rodajas y almendras picadas en trozos grandes (que dan mucha más textura que las nueces en rodajas o en rodajas). Las verduras crujientes tienden a ser más suaves debido a su mayor contenido de agua; un generoso golpe de eneldo fresco agrega una agradable herbácea a la ensalada terminada. La simplicidad también juega un papel en la textura: incorporar menos elementos le permite identificar y disfrutar de todo tipo de crujidos sin abrumar el paladar.

Ver el vídeo: How to make Greek Tzatziki Sauce. Akis Petretzikis (Octubre 2020).