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¿Starbucks está adoptando el movimiento de 'café suspendido'?

¿Starbucks está adoptando el movimiento de 'café suspendido'?


Mientras que algunos piensan que la cadena de café debería hacerlo, otros argumentan en contra

Hay una nueva idea que Starbucks está rodando, un movimiento que se está poniendo de moda llamado "café suspendido", pero está provocando opiniones bastante fuertes en ambos lados.

Que es café suspendido? Para los que no lo saben, es el simple hecho de comprar demasiado café y dejarlo atrás, pidiendo a los baristas que se lo den a quien venga a pedir café. Suena bien en teoría. Pero cuando alguien publicó un enlace a un Historia del examinador sobre el café suspendidoMi melodía de Starbucksy tiene una captura de pantalla) en la página oficial de Facebook de Starbucks, provocó una gran cantidad de amantes de Starbucks preguntando a la cadena para promover el movimiento.

Por supuesto, no está garantizado que Starbucks lo instituya oficialmente (pero otros Mis ideas de Starbucks se han puesto de moda, como los cake pops y los pagos móviles), pero muchos han denunciado el movimiento cafetero suspendido. Tanto My Starbucks Melody como el Consumista He dicho que es una mala idea, porque 1) los necesitados pueden no saber que deben pedir un "café suspendido", 2) puede ser abusado por amigos que lo aprovechan, y 3) aquellos que piden un café suspendido "necesitan más que un café gratis café con leche ", escribe My Starbucks Melody. "Si realmente eres muy pobre, necesitas una comida completa. Necesitas un programa de comidas. Necesitas un banco de alimentos. Es posible que necesites un refugio. Probablemente necesites un pasaje de autobús para llegar a un refugio o programa de comidas. De alguna manera Y, de nuevo, esto sonará duro, esta idea del café suspendido hace que una persona más rica se sienta bien por hacer muy poco ".

¿Starbucks promoverá el movimiento o lo aplastará? Estaremos esperando a ver qué pasa.


Starbucks & # 8217 Cascara Latte: ¿Qué significa para la especialidad?

Starbucks está buscando inspiración en la industria especializada una vez más. La última incorporación a su menú es un latte de cáscara: un café con leche normal pero con jarabe de cáscara y una guarnición de extracto de cáscara azucarado espolvoreado encima.

Ellos & # 8217 han estado adoptando terminología y productos de la tercera ola por un tiempo: cold brew, nitro, & # 8220small batch & # 8221 Starbucks Reserve cafés, pour over devices & # 8230

Este movimiento es una buena noticia para nosotros, pero también plantea un desafío.

Starbucks & # 8217 cascara latte. Crédito: Starbucks


Esta cadena de cafeterías de Sudáfrica está superando a Starbucks en su propio juego: así es como lo gestionan

Seattle Coffee Company, una de las cafeterías más grandes de Sudáfrica y Rusia, debe su existencia a Starbucks, dijo el cofundador Peter Howie.

Dijo que Seattle ha podido tomar elementos inspirados en Starbucks y localizarlos para el mercado sudafricano.

Seattle abrirá este año su tienda número 210 en Sudáfrica, mientras que Starbucks Sudáfrica ha suspendido sus planes de expansión después de abrir solo 12 tiendas.

"Ellos [Starbucks] explican en gran medida nuestro éxito", dijo Howie a Business Insider Sudáfrica.

& ldquoLa industria del café en todo el mundo tiene una enorme deuda de gratitud con Starbucks por crear la plataforma que ha lanzado una cultura de caf & eacute en todo el mundo. & rdquo

Lea también: Starbucks está luchando en Sudáfrica: aquí está el por qué

El esposo y la esposa Scott y Ally Svenson lanzaron Seattle en Londres en 1993 después de que añoraran la cultura del café en su ciudad natal de Seattle, Estados Unidos, donde se fundó Starbucks en 1971.

"El [primer Seattle] fue un híbrido de las propias ideas de [Scott y Ally & rsquos] y los mismos elementos que fueron responsables del éxito explosivo de Starbucks en Seattle y los Estados Unidos", dijo Howie.

En tres años abrieron 19 tiendas, cuando Howie se unió a ellas como barista novato.

Tuvo la idea de llevar el concepto a Sudáfrica, donde se asoció con un amigo de la escuela, Barry Parker, que estaba desarrollando una expansión de Nando & rsquos en Canadá.

Fred Withers, director general de Exclusive Books, se acercó a Howie, que entonces tenía 23 años, para abrir tiendas en Seattle en Sudáfrica.

Abrieron su primera tienda en Cavendish Square, Ciudad del Cabo, ocho meses después.

"En unos días, según la respuesta del cliente, sabíamos que estábamos en algo bueno", dijo Howie.

& ldquo Fuimos la primera cafetería de servicio de mostrador en SA que servía café en vasos de papel y ofrecía una gran variedad de componentes que los clientes podían agregar a su café. & rdquo

Tres meses después de su primera tienda, Starbucks en el Reino Unido compró Seattle. Howie y Parker adquirieron los derechos de denominación de África meridional.

& ldquoEramos los únicos que quedaban de Seattle y ese sigue siendo el caso hasta el día de hoy. & rdquo

A partir de ahí, Seattle se asoció con los garajes de Caltex para abrir quioscos de café y, más tarde, con las tiendas de garaje Fresh Stop propiedad de Food Lover's Market.

& ldquoWe & rsquore [actualmente] estamos buscando formar alianzas con empresas [adicionales] que, como nosotros, tienen una mentalidad artesanal ", dijo Howie.

Howie atribuye el éxito de Seattle a perseguir una visión que tiene un significado más allá de simplemente hacer dinero.

Dijo que cuando Starbucks llegó a Sudáfrica en 2016, se encontró con Seattle, que era un negocio bien establecido.

& ldquoHonestamente, no vimos la entrada de Starbucks en el mercado como algo para sobrevivir. & rdquo

& ldquoPara que Starbucks consuma a la base de consumidores [sudafricanos] con una masa tan crítica detrás, simplemente tomaría demasiado tiempo y requeriría demasiados recursos a corto plazo para lograrlo de manera realista. & rdquo


Actualizaciones en vivo

Una lectura cuidadosa de la política de Calpers muestra que está afirmando que se puede crear valor a largo plazo adoptando estas prácticas. El argumento es que los retornos para las empresas que adopten estas prácticas serán mayores porque ayudan al mundo y se ayudan a sí mismas. Esto justifica el enfoque porque Calpers, como fondo de pensiones, debe centrarse principalmente en los rendimientos y, de hecho, tiene el deber fiduciario de actuar en el mejor interés de sus titulares de pensiones obteniendo los mayores rendimientos posibles.

Sin embargo, simplemente no sabemos si la afirmación de Calpers es cierta. Es incierto que la adopción de políticas corporativas de sustentabilidad aumente de hecho los retornos. Es posible que aumenten, pero incluso Calpers reconoce que la investigación sobre esto está en su infancia, por lo que es posible que no. Aún más complicado, existe un gran debate sobre qué constituye la sostenibilidad empresarial. ¿Significa desinvertir en compañías de combustibles fósiles para trabajar contra el cambio climático o cadenas de comida rápida para que los estadounidenses coman más saludablemente? ¿Cuáles son las buenas prácticas hacia el medio ambiente o los empleados?

Para ser justos con Calpers, está a largo plazo, tiene un horizonte de inversión para siempre. Y si el mundo es cada vez más un mal lugar, las empresas también lo serán. En consecuencia, en un mundo en el que espera estar para siempre, Calpers tiene un incentivo para considerar el panorama general. Esto podría estar bien si solo Calpers defendiera su concepto de estos principios. Pero las empresas tienen miles de accionistas. A medida que cada uno define su propio concepto de sostenibilidad, las empresas pueden verse afectadas por agendas en competencia.

El último problema, y ​​quizás el más espinoso, es que la sostenibilidad empresarial, cuando reduce las ganancias a largo plazo, puede de hecho ser ilegal. Muchas empresas públicas de los Estados Unidos están constituidas en Delaware, cuyos tribunales han dictaminado sistemáticamente que las empresas tienen la responsabilidad ante los accionistas de maximizar las ganancias. De hecho, el presidente del Tribunal Supremo, Leo E. Strine Jr., argumentó recientemente que la sostenibilidad corporativa no comprende la ley de Delaware y que “no solo es vacío sino también perjudicial para el bienestar social declarar que los directores pueden y deben hacer lo correcto promoviendo intereses distintos a los de los accionistas . "

Eso puede parecer despiadado, pero subraya que las corporaciones tienen la libertad de hacer el bien dentro de su contexto de maximización de ganancias. Las corporaciones donan a organizaciones benéficas y toman posiciones sociales todo el tiempo. Considere la campaña "Race Together" en Starbucks, que buscaba la sustentabilidad corporativa. Aunque perseguía un objetivo noble, por muy equivocado que algunos pensaran que era para una corporación, Starbucks estaba tratando de ser más atractivo para los estadounidenses para que compraran más café allí. Al centrarse en las ganancias, las empresas evitan la batalla sobre qué propósito social deben adoptar.

Hablé con Ann Simpson, gerente senior de cartera y directora de gobierno corporativo de Calpers, quien explicó que el fondo de pensiones no buscaba "maximizar las ganancias corporativas", sino que tiene sus propias obligaciones fiduciarias con sus jubilados para "optimizar" sus propios rendimientos. múltiples generaciones. Explicó además que "optimizar" significa "buscar el equilibrio entre diferentes consideraciones" y maximizar entre ellas.

Es este dilema de beneficio versus propósito en el que se encuentra Calpers. Tiene el poder de empujar a las empresas, de buena gana o no, hacia la sustentabilidad corporativa, particularmente si comienza a nombrar directores.

Si generará el dinero que Calpers necesita, y mucho menos cambiará el mundo, es otra historia.


¿Qué es Fika? Aprenda por qué la tradición sueca es la nueva Hygge

Cómo esta palabra de cuatro letras puede ser el secreto de la felicidad y mejorar tu estado de ánimo.

Odiamos decírtelo, pero si nos atrevemos a creer los informes recientes, & quot; El lugar más feliz de la Tierra & quot; no es & apostaría a Disney, nuestro destino de parque temático favorito & # x2014it & aposs Dinamarca.

Según el último Informe Mundial sobre la Felicidad publicado en 2016, Dinamarca ostenta la corona, mientras que Suecia se sitúa en la retaguardia como el décimo país más feliz. Entonces, ¿qué tienen ellos que nosotros apostamos? ¿Es el hecho de que los ciudadanos daneses tengan acceso a educación, salud y cuidado infantil gratuitos? No exactamente. Es posible que ambos países hayan dominado la comodidad y, curiosamente, el café. Sí, el secreto de la felicidad innata & apos daneses y suecos reside en la tradición de & quothygge & quot (pronunciado hoo-ga) y & quotfika & quot (pronunciado fee-ka). & # xA0Aunque ambos términos escandinavos parecen y suenan más complicados de lo que realmente son, lo que los suecos y daneses nos están mostrando es que no necesitamos limones para hacer limonada & # x2014, necesitamos más fika e hygge en nuestras vidas.

Durante el solsticio de invierno, cuando la temperatura puede bajar varios grados por debajo del punto de congelación y el sol ofrece muy poca luz solar, los daneses crean un espacio de intimidad con sus seres queridos para vencer la tristeza del invierno y fomentar un sentido de comunidad, por supuesto, rodeados de luz tenue. velas (o chisporrotear fuegos) mientras comparten café y pastel. Esta es la práctica común a la que se hace referencia como hygge, o lo que he venido a aprender es pura felicidad. Ese mismo principio se extiende a Suecia, donde los suecos se involucran en un ritual diario de reunirse con familiares, amigos o compañeros de trabajo. jadeos. pausas para el café y pasteles suecos como fikabrod y bollos de canela, o kanelbulle.

Bien, sabemos lo que piensan ustedes y aposre: Nosotros, los amantes del café, hacemos esto todo el tiempo aquí en América.. Claro, pero fika no implica una carrera rápida a Starbucks después del trabajo o charlar brevemente con compañeros de trabajo junto a la máquina de café de la oficina. En Suecia, fika se trata de hacer una pausa por un momento para apreciar las mejores (y gratuitas) cosas de la vida, como la alegría, la familia, la vida, los amigos y el amor. Mientras que en Estados Unidos, apostamos por tomar nuestros lattes venti para llevar. Allí, fika simboliza una verdadera ruptura y realmente desaceleración. Aquí, buscamos café para recargar energías y pasar el día mucho más rápido.

De hecho, para muchas personas y empresas allí, la fika es obligatoria. Sí, lo leíste correctamente & # x2014 pausa para el café obligatoria, no para la pausa para el almuerzo. De hecho, los suecos suelen tomar dos descansos de fika al día. Para ellos, es una parte cotidiana de la vida, al igual que nuestro frenético ajetreo aquí en Estados Unidos. No es de extrañar que Suecia sea una de las tres naciones con cafeína más grandes del mundo.

Aquí y una pregunta donde deberías preguntarte, ¿Cómo puedo incorporar más fika e hygge? (también conocido como calma muy necesaria) en mi vida?

Bueno, comienza con el compromiso de tomarse un tiempo de su agitada agenda para tomar una taza de café o té, acompañada de un manjar dulce. Ya sea que opte por hacerlo solo o en compañía de amigos, es así de simple. Puede hacerlo en casa, en la sala de descanso del trabajo, en la librería o en el parque cercano. Lo más importante aquí es tomar la decisión consciente de tomar un descanso y saborear el momento. Si alguna vez necesitamos una excusa para reducir la velocidad y apagar nuestros teléfonos, es posible que adoptemos el estilo de vida fika. Y para comenzar, aquí están nuestros mejores pasteles de café y rollos de canela para disfrutar con su taza de café y primer intento de fika.

No más preguntas si tu y aposve tuviste tu descanso hoy. ¡Elígelo! Prepara un poco de café, toma asiento y abraza a Fika. ¿Quién sabe? Si más de nosotros lo hacemos, es posible que Estados Unidos supere a Dinamarca y Suecia como uno de los lugares más felices de la tierra, sin excepción de Disney, por supuesto.

Y, cuando esté disfrutando de fika con sus seres queridos, definitivamente le recomendamos que comparta algo de la hospitalidad sureña, como una buena jarra alta de té dulce o un plato de las famosas galletas Hummingbird de Nana & aposs. Porque después de todo, ¿no es & apost la mejor parte de compartir la comunidad & # xA0la comida?


Los manifestantes de Hong Kong están apuntando a Starbucks. Apple podría ser el siguiente.

Los manifestantes a favor de la democracia han comenzado a señalar a las empresas que consideran enemigas de su movimiento. Se han producido actos de vandalismo y llamamientos a boicots.

HONG KONG: una empresa es la cadena de café más grande del mundo. Otro dirige un imperio de restaurantes japoneses. Un tercero crea algunos de los juegos en línea más populares del planeta.

Los negocios globales, Starbucks, Yoshinoya y Activision Blizzard, parecerían muy alejados del descontento político en Hong Kong. Pero para algunos de los manifestantes a favor de la democracia allí, y un número creciente de sus aliados globales, las empresas son vistas, con razón o sin ella, como simpatizantes del autoritario Partido Comunista Chino en Beijing, y como objetivos legítimos para boicots o incluso vandalismo.

Los manifestantes documentan lo que ven como los vínculos de las empresas con China y luego hacen circular la información en aplicaciones móviles y sitios web, a veces basándose en simples rumores o en comentarios hechos por ejecutivos o familiares. Starbucks y Yoshinoya han sido atacados repetidamente por el propietario de sus franquicias de Hong Kong, mientras que Activision Blizzard, el fabricante de World of Warcraft, ha sido objeto de boicots por intentar censurar a una organización a favor de la democracia en Hong Kong.

Las protestas de meses de duración y sus tensas políticas se están extendiendo en el extranjero, atrapando a una gama cada vez más amplia de corporaciones y ejecutivos, sin importar su nacionalidad. Todos han pasado años cultivando sus marcas, pero ahora encuentran en peligro su reputación por cualquier sugerencia de que no apoyan a los manifestantes.

Algunas empresas se encuentran en la incómoda posición de tratar de esquivar preguntas sobre el tema, para evitar ofender a China, con su vasto mercado, oa los activistas de Hong Kong, que cuentan con un ferviente apoyo entre occidentales y taiwaneses. Después de un solo tweet reciente, la N.B.A. se encontró atrapado entre ambos lados.

"Todas las corporaciones aquí caminan sobre cáscaras de huevo cuando se trata de lo que dicen, ya sea sobre Hong Kong o sobre el continente", dijo David Webb, un activista accionista de Hong Kong.

[Una película de DreamWorks se tira en Vietnam por mostrar un mapa de China.]

Las vulnerabilidades de las empresas están creciendo a medida que los activistas recurren cada vez más al vandalismo y al boicot. Y la reputación de Hong Kong como un centro de capitalismo libre, con uno de los entornos más favorables a los negocios del mundo, ya está sufriendo. En estos días, los trabajadores barren regularmente los vidrios de las tiendas con las ventanas rotas, mientras los escaparates de las tiendas cerradas con grafitis se asientan a la sombra de los rascacielos relucientes.

El fin de semana pasado, los manifestantes convocaron manifestaciones en los centros comerciales y un boicot de los restaurantes y tiendas supuestamente pro-China, con un pequeño contingente incondicional alentando la "renovación" (aplastamiento) o la "decoración" (pintura de graffiti) de aquellos ubicaciones.

En una sucursal de Starbucks en el distrito de Tseung Kwan O, algunos manifestantes usaron martillos y un extintor de incendios para romper los estantes de vidrio, mientras que otros arrojaron platos y bandejas al suelo. "Los cielos destruirán al Partido Comunista", fue pintado con aerosol en un mostrador.

Los activistas convocaron protestas en las tiendas Apple después de que la compañía eliminó una aplicación, HKmap.live, de su App Store que mostraba la ubicación de los agentes de policía en tiempo real. Pero todavía no ha habido ataques a las tiendas de Apple.

Apple tiene enormes intereses comerciales en China, que es su tercer mercado más grande después de Estados Unidos y Europa, y la decisión de eliminar la aplicación fue criticada por activistas y legisladores a favor de la democracia. Timothy D. Cook, director ejecutivo de Apple, dijo que la aplicación fue eliminada porque la gente la estaba usando para rastrear a los oficiales para atacarlos o señalar sitios para atacar cuando la policía no estaba presente.

Algunos manifestantes han atacado estaciones de metro, incluso con cócteles Molotov. Muchos creen que MTR Corporation, la compañía que opera el metro, ha estado trabajando con los funcionarios locales para socavar las protestas cerrando algunas estaciones, terminando el servicio antes de tiempo y, una vez, cerrando todo el sistema.

“El estallido de vandalismo o violencia en una estación operativa pondrá en peligro la seguridad de otros pasajeros y del personal de MTR”, dijo la compañía al explicar los cierres.

“Cuando veo gente destruyendo las instalaciones públicas y las tiendas, me duele porque todavía necesitas dinero para repararlas”, dijo Michelle Tang, una trabajadora de ventas de 40 años. “Quiero que vuelva a ser pacífico y libre”, dijo sobre Hong Kong. "Ahora, no me atrevería a decir nada si la gente estuviera rompiendo cristales a mi alrededor".

Muchos activistas acusan a agentes de policía encubiertos de llevar a cabo algunos actos vandálicos para empañar la imagen del movimiento mayoritariamente pacífico.

A medida que el movimiento se instala en una campaña prolongada, los activistas presionan sistemáticamente por boicots más amplios.

Un grupo desarrolló una aplicación, WhatsGap, que les dice a los residentes qué restaurantes frecuentar y cuáles evitar. Los considerados amigos de las protestas aparecen en un mapa de Hong Kong marcados en amarillo, mientras que los considerados hostiles tienen un marcador negro. Los desarrolladores planean agregar tiendas.

“Para muchas personas que no están en la línea del frente, estas son cosas que pueden hacer”, dijo Alison Yung, de 36 años, organizadora de eventos, que respalda las protestas. "Pueden apoyar el movimiento de esta manera".

En las universidades, los estudiantes están repartiendo tarjetas con listas de empresas para boicotear y organizando sentadas en los establecimientos del campus. Dos veces el mes pasado, la gente ocupó la cafetería de S.H. Ho College de la Universidad China de Hong Kong.

El servicio de catering de la cafetería es Maxim's Group, que también es propietario de la franquicia de Starbucks en Hong Kong. Maxim's ha provocado la ira de los activistas porque la hija del fundador, Annie Wu Suk-ching, dijo el mes pasado en un discurso ante el Consejo de Derechos Humanos de las Naciones Unidas que los manifestantes eran "alborotadores" que no representaban a Hong Kong.

Maxim's emitió un comunicado en el que decía que la Sra. Wu no tenía ningún puesto en la empresa y que esperaba que "todas las partes" del conflicto político "resolvieran sus diferencias".

Starbucks no respondió a una solicitud de comentarios por correo electrónico.

Yoshinoya también llamó la atención de los activistas cuando sus ejecutivos de Hong Kong despidieron a una agencia de publicidad que creó una publicación en la página de Facebook del restaurante burlándose de la policía. Hop Hing Group, que opera Yoshinoya en Hong Kong, no devolvió una llamada en busca de comentarios.

El director ejecutivo de Best Mart 360, una cadena de tiendas de conveniencia local, fue acusado de tener vínculos con pandillas de la provincia de Fujian en China continental que se han enfrentado con manifestantes. (Best Mart 360 ha negado tales vínculos).

McDonald's presenta un dilema para el movimiento. La cadena es omnipresente en Hong Kong (y está abierta las 24 horas), y algunas personas han mostrado su apoyo a los manifestantes comprándoles cupones de McDonald's, para que sigan pasando por las largas manifestaciones. Pero algunos activistas han señalado que McDonald's vendió una participación del 80 por ciento en su negocio de China y Hong Kong en 2017 a un grupo de capital privado que comprende Citic, un conglomerado estatal chino, y Carlyle Group, con sede en Nueva York.

El apoyo internacional a las protestas ha dificultado el manejo del problema para las empresas.

La semana pasada, el gobierno chino castigó a la N.B.A. después de que Daryl Morey, gerente general de los Houston Rockets, publicara un tweet en apoyo a las protestas. Después de que la liga se distanció del Sr. Morey, algunos estadounidenses comenzaron a aparecer en los juegos con carteles y pancartas de "Hong Kong libre", y los miembros del Congreso reprendieron a la N.B.A.

Activision Blizzard enfrentó una reacción violenta similar después de que suspendió a un jugador de deportes electrónicos en Hong Kong, Chung Ng Wai, por expresar su apoyo al movimiento durante una transmisión en vivo. Obligó al jugador, que se conoce con el nombre de Blitzchung, a perder un premio de $ 10,000 reportados. Muchos jugadores pidieron un boicot de la compañía; decenas de empleados de Blizzard realizaron una huelga en protesta en la sede de la compañía en California y los miembros del Congreso también hablaron.

Blizzard dijo el viernes pasado que devolvería el dinero del premio a Chung y reduciría su suspensión a seis meses, al tiempo que afirmó que la relación de la empresa con China no había influido en la decisión original.


10 bebidas de Starbucks con menos de 100 calorías

Seamos realistas: las bebidas de Starbucks son innegablemente deliciosas. Pero si está a dieta, algunas de sus bebidas realmente pueden sumar calorías. Un Java Chip Frappuccino te costará 600 calorías por un tamaño de venti hecho con leche entera y crema batida. No temas: aún puedes disfrutar de tus bebidas favoritas de Starbucks sin preocuparte por tu cintura. Aquí están diez deliciosas bebidas Starbucks de menos de 100 calorías:

1. Filtro de café

Pida un café de filtro Pike Place Roast en Starbucks sin leche ni azúcar agregadas, y solo le costará 4 calorías. Si agrega dos cucharadas, mitad y mitad y lo endulza con un poco de stevia, el recuento total de calorías solo aumenta a 44 calorías.

2. Caramelo Macchiato

El delicioso Caramel Macchiato de Starbucks está hecho con leche al vapor, jarabe con sabor a vainilla y espresso cubierto con una llovizna de caramelo. Un tamaño corto hecho con leche de almendras tiene solo 80 calorías.

3. Dolce Latte de canela

Cinnamon Dolce Latte de Starbucks está hecho con leche al vapor y jarabe con sabor a canela dolce que se mezcla con su clásico espresso. Un tamaño pequeño de Cinnamon Dolce Latte hecho con leche de almendras solo te costará 90 calorías.

4. Refrescante de Starbucks de Very Berry Hibiscus

Very Berry Refresher de Starbucks está hecho con bayas negras reales mezcladas con extracto de café verde y se sirve sobre hielo. Un refrescante Very Berry alto solo contiene 50 calorías, mientras que un venti solo tiene 90 calorías.

5. Coffee Light Frappuccino Blended Coffee

Si bien se sabe que los Frappuccinos regulares tienen toneladas de calorías ocultas, este Coffee Light Frappuccino solo contiene 90 calorías para un tamaño alto.

6. Infusión de té verde de fresa batida Teavana

Esta bebida de fresa fresca está hecha con té verde mezclado con menta, hierba de limón, verbena de limón y limonada, y luego endulzado con un toque de azúcar. Un tamaño alto contiene 70 calorías, mientras que un tamaño grande tiene 90 calorías.

7. Latte rubio helado de vainilla y coco

Este café con leche no lácteo a base de leche de coco está hecho con vainilla en polvo y un trago de espresso rubio. El tamaño alto se desliza justo por debajo de 100 con 90 calorías en total.

8. Nitro Cold Brew con crema dulce

Esta nueva bebida de café frío está llena de sabor y tiene una capa de crema de vainilla dulce que solo contiene 4 gramos de azúcar. Un reloj alto tiene 70 calorías.

9. Caffe Misto

Caffe Misto de Starbucks combina café recién hecho con leche al vapor en una proporción de uno a uno. Un tamaño alto hecho con leche descremada solo te costará 60 calorías, mientras que un tamaño venti hecho con leche de almendras solo tiene 60 calorías.

10. Té verde de jade, cítricos y menta

Para darle un nuevo giro a la hora del té, Starbucks Jade Citrus Mint Green Tea es una experiencia de té verde brillante y refrescante. Sin azúcar agregada, puede obtener cualquier tamaño de este té por 0 calorías.


Los amantes de Starbucks Frappuccino se están volviendo locos con este truco del congelador, pero ¿es seguro?

Publicar o simplemente leer a través de TikTok se ha convertido en un pasatiempo favorito de la pandemia. Y además de los desafíos de baile, los videos cortos de trucos gastronómicos como café batido y ordeñar pepinos (¿qué?) Han ocupado un lugar central.

Ahora, con el verano a la vuelta de la esquina, muchos comienzan a sentir nostalgia por su bebida congelada mezclada favorita de Starbucks. Resulta que no tienes que esperar en un drive-thru o hacer un pedido a través de una aplicación para obtener esa auténtica experiencia Frappuccino.

Un nuevo truco que se apodera de TikTok muestra a las personas que toman una versión embotellada de un Frappuccino comprada en la tienda, la colocan en sus congeladores y, después de esperar un poco, la bebida que contiene tiene la consistencia fangosa de la bebida clásica que se encontraría en un café Starbucks. .

"Esto es realmente genial", publicó el usuario de TikTok @naatalie_lee después de probar el truco. Incluso usó una pajita para mostrar los resultados finales parecidos a un aguanieve. Su video tiene más de 1,000 comentarios.

Otros usuarios de TikTok, como @DeeZombiie, también han probado el truco con gran éxito.

“Empecé con una hora en el congelador, no fue suficiente. Terminaron siendo dos horas ”, dijo a HOY Denise Butler, también conocida como @DeeZombiie. “Lo sacudí un par de veces antes de quitar la tapa y romperlo un poco con mi pajita reutilizable. Se derrite bastante rápido. Es muy comparable al Frappuccino de Starbucks original & quot.

Si bien esto puede parecer una forma simple y fácil de obtener una solución Frapp, los amantes del café dulce deben proceder con precaución ya que muchos tipos de vidrio pueden romperse cuando se exponen a temperaturas bajo cero. No solo quedará con vidrios rotos en su congelador, sino que el contenido dentro estará por toda la comida congelada.

“La razón principal por la que el vidrio e incluso los recipientes Tupperware reutilizables se agrietan es porque los alimentos y los líquidos se expanden cuando se congelan”, dijo a HOY Palak Patel, chef del Instituto de Educación Culinaria. Según Patel, un error común que la gente comete a menudo en casa es llenar estos recipientes y botellas por completo, lo que no deja espacio adicional para que el líquido se expanda. “Esta expansión agrega presión al contenedor y eventualmente puede agrietarlo”, dijo Patel.

Patel agregó que si bien hay frascos Mason especiales destinados a congelarse, "no todo el vidrio es seguro para congelar".

Si está llenando algo usted mismo, dejar suficiente espacio en la parte superior de su vaso o recipiente Tupperware debería permitirle congelarlo de manera segura. Pero congelar un artículo sellado y comprado en la tienda, como un Frappuccino embotellado, no le permite mucho margen de maniobra.

Patel recomendó otros métodos para los amantes de Frapp que desean una experiencia similar a un café en casa.

"La forma más segura es (congelar la bebida) en una pequeña bandeja de metal para hornear, para que el líquido tenga suficiente espacio en la superficie y se enfríe más rápidamente", dijo Patel. Luego puedes romper los trozos helados y echarlos en una licuadora.

Si no quiere esperar a que nada se congele, simplemente agregue la bebida embotellada a una licuadora de alta velocidad con hielo. Esto podría diluir un poco la bebida, pero es rápido y no tendrás que preocuparte de que se rompa el vidrio del congelador.

Starbucks tampoco quiere que los clientes se arriesguen a estropear sus congeladores.

"Nos encanta ver las recetas creativas en casa que se les ocurren a nuestros clientes", dijo a HOY un portavoz de Starbucks por correo electrónico. “Por la seguridad de nuestros clientes, no recomendamos congelar Frappuccino embotellado de Starbucks, ya que esto puede hacer que la botella de vidrio se agriete”.

El portavoz continuó: "Animamos a los clientes que buscan una bebida fría y cremosa a verter su Frappuccino embotellado de Starbucks sobre hielo o agitar con hielo en una coctelera y verter en un vaso frío".

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El principal rival de Liz Cheney describe el embarazo de una niña de 14 años a los 18 como "como la historia de Romeo y Julieta".

En lo que llamó una & quot; historia de Romeo y Julieta & quot ;, el candidato a la Cámara de Representantes de los Estados Unidos y senador del estado de Wyoming, Anthony Bouchard, reveló el jueves por la noche que tenía una & quot; relación con una niña de 14 años y que había embarazado cuando él tenía 18 & quot; informa The Casper Star-Tribune en Viernes. Bouchard dio la noticia él mismo en un Facebook Live el jueves, tratando de obtener una cuota de cabeza de la historia después de enterarse de que la gente la estaba investigando en oposición a su candidatura ", escribe el Star-Tribune. El senador está desafiando a la representante Liz Cheney (R-Wyo.) Por su asiento en la Cámara, pero dice que no cree que el equipo de Cheney & # x27s haya estado involucrado en desenterrar la historia, informa el Star-Tribune. "Two teenagers, girl gets pregnant," says Bouchard in the Facebook Live video. "You've heard those stories before. She was a little younger than me, so it's like the Romeo and Juliet story." Bouchard did not reveal the girl's age in the Facebook Live video, the Hill reports. Investigators have been hounding my family for weeks and now the liberal fake news is coming out with a hit piece about my teenage years. This is why good people avoid running for office. I won't back down, Swamp! @RepLizCheney Bring it! https://t.co/gaVSm6MkZM — Anthony Bouchard for Congress Against Cheney (@AnthonyBouchard) May 21, 2021 Bouchard says the two married in Florida when he was 19 and she was 15, and divorced three years later. At age 20, the unnamed ex-wife committed suicide, reports the Star-Tribune. "She had problems in another relationship," Bouchard added in his video. "Her dad committed suicide." Bouchard's plans to run for office remain seemingly unaffected: "Bring it on. I’m going to stay in this race," he said to the Star-Tribune. After announcing his candidacy in January, Bouchard reported raising over $300,000 in the first quarter of the year. More at The Casper Star-Tribune. More stories from theweek.comJoe Manchin calls increasingly likely GOP filibuster of Jan. 6 commission 'so disheartening'Minnesota AG to prosecute case against Kim Potter, former officer who fatally shot Daunte WrightWill cryptocurrency cause the next financial crisis?

Owner of AP tower destroyed in Israeli airstrike in Gaza says he saw no evidence of Hamas in the building

EXCLUSIVE: Hamas had no presence in the Gaza building that housed the AP, its owner says. When pressed by Insider, Israeli officials disagreed.

Marjorie Taylor Greene calls Nancy Pelosi 'mentally ill' and compares House mask rules to the Holocaust

Greene is one of several Republican lawmakers who have openly defied the mask-wearing requirement on the House floor this week.

Wyoming senator discloses impregnating 14-year-old at 18

Wyoming State Sen. Anthony Bouchard, who is trying to unseat US Rep. Liz Cheney next year, disclosed he impregnated a 14-year-old girl when he was 18.

Arrest made in decades-old Texas cold case murder to which notorious serial killer had falsely confessed

In 2008 DNA cleared serial killer Henry Lee Lucas who confessed to crime in 1986


More than Coffee, a Way of Life that’s how the folks who run Starbucks want it to be, anyway.

It is hard to talk about coffee and passion and integrity and, oh yes, art, all in the same breath and not get the sense that you’ve been swept into some caffeine dream, a double-tall, foamy latte land where you can rhapsodize about coffee all you want and there’s no small temptation to look up from your cup and exclaim, “Beans!”

But on a recent Monday afternoon, Jon Greenawalt, southwest regional marketing director for Starbucks Coffee Co., is wondering how this coffee-as-art stuff is going to play in West Los Angeles. The occasion--a meeting of Starbucks senior marketing managers at headquarters in downtown Seattle to lay out the sales emphasis for holiday 1996 and early 1997. Its mission--to decide how to get you to buy even more Starbucks coffee next year, even if you’re already holding out your designer tumbler for the java sacrament, as at least one-tenth of all Starbucks patrons do, twice a day.

“My overall message is Starbucks coffee is a passion and an art, and the umbrella message is coffee is an art form and coffee is an inspiration,” announces retail marketing director Julie Kouhia. “We’re looking at a focus on the art of whole bean coffee, the romance of espresso, artisans and inspiration.”

Kouhia waits for reaction from the four Starbucks executives--all of them women--gathered around the table, and two more who are connected by speakerphone from Starbucks’ far-flung empire. The room is quiet for several minutes while the concept seeps around the meeting table. Then marketing vice president Jennifer Tisdel steps in to paint the scene for those on the other end of the phone. “She’s looking toward the sky and gesturing with her hand,” she says, grinning at Kouhia. “She looks a little bit like Moses.”

Tentatively, almost apologetically, Greenawalt’s voice comes out of the speakerphone. Have they ever been to California, he wonders? Do they know what it’s like out there at the tough tables in Orange County, across the counter from the grim-faced commuters of the 405?

“As you get farther into San Francisco, that kind of message might have some kind of appeal,” Greenawalt begins. “But I drive up and down Santa Monica Boulevard, and I see folks hanging out, relish-

ing the cafe kind of experience. I just don’t see how those folks would relate to the kind of thing we’ve been talking about for the last 20 minutes.” He waits, and when no one steps in to yank his Starbucks Partner credential, he gets braver. “I have a huge fear of isolating people with a message that’s so highbrow. I worry about some of these music and art things, whether they’re going to have any appeal, especially in Southern California, where we’re all a bunch of shallow, hopeless individuals.”

There are chuckles around the room, but Tisdel, the Harvard MBA who is one of the aggressive new marketing strategists behind Starbucks’ stealthy incursion into coffee experiences across America, picks up the refrain. She twirls her pen over one of the many oversize organizers that cover the table. “Opera,” she says finally, opening a small window for negotiation. “Is that a foregone conclusion?”

lots of conversations like this one are playing out in starbucks’ airy, loft-like headquarters in a converted warehouse near the Seattle waterfront: What’s the Starbucks message? Just what are you supposed to think about its clean, high-tech coffee bars that have made you willing--no, proud--to pay $1.15 for a cup of coffee you could make at home for 25 cents?

Last year, Starbucks, the small, hip coffee bean microroaster that has exploded into more than 950 retail outlets--from downtown office buildings to suburban strip malls--opened stores at the rate of one every day. It expects to nearly double the number of its retail outlets during the next four years. In the blitz across Canada, five stores were launched in Toronto in a single day last January. In Tokyo, where Starbucks last month extended its first tentacle outside North America, 200 patrons at a time stood in lines to get in, and the company immediately announced plans to open in Singapore and Hawaii before the end of the year. Nor has Starbucks stopped at selling coffee, be it dripped, pressed, espressoed, latted, cappuccinoed or mochaed. Last year, the Redhook Ale Brewery began offering Double Black Stout beer, a dark, heavy brew spiked with Starbucks coffee in June, Frappuccino, the milky, iced blender concoction that swept coffee bars last summer, debuted in a bottle on supermarket shelves and quickly oversold, leaving retailers anxiously phoning for more Dreyer’s weighed in with five flavors of Starbucks ice cream, surpassing its previous non-Starbucks coffee entry to become the No. 1-selling premium coffee ice cream in the United States.

In the 25 years since the first Starbucks opened in Seattle, and especially in the nine years since CEO Howard Schultz propelled the company on its round-the-globe expansion, Starbucks has grabbed a lead in the specialty coffee industry that hardly anyone is even trying to narrow. Though there are strong competitors in regional markets--Second Cup in Canada (which recently expanded into the U.S. mall market when it bought Gloria Jean’s), the Coffee Bean & Tea Leaf in Southern California, Peet’s Coffee & Tea in the Bay Area, Seattle’s Best Coffee in the Northwest--there is no visible challenger on the national horizon, no Burger King to Starbucks’ McDonald’s. “It’s a foregone conclusion that Starbucks owns the specialty coffee market nationally,” said Wayne Daniels, research analyst at Schroder Wertheim & Co., an investment banking firm in New York. “No one wants to take them head on.”

Starbucks has transformed the way Americans think about coffee and attempted to establish itself as more than just the friendly, well-lighted coffee bar on every street corner. Schultz, the former marketing and retail operations director who bought out Starbucks’ more bohemian founders and catapulted the company into a $465-million-a-year corporation, set out to build Starbucks into a kind of “third place” for America, a European cafe-like gathering point of community and ideas that would be something apart from both work and home. He declared that Starbucks would be about not just coffee, but also about things like environmental stewardship, employer responsibility, “authenticity,” “passion” and “integrity” that Starbucks would come to represent the romance of exquisite arabica coffees, painstakingly brewed and knowledgeably served, pouring no less than the finest cup of coffee on earth.

Starbucks has become some of those things, but it’s also become a lot of things it would rather not talk about. For example, the company that built its original reputation for deeply roasted, carefully selected gourmet coffee beans now does just 18% of its business selling whole beans the bulk of what Starbucks sells is steamed or blended milk with coffee, and a pastry to go with it. Huge roasting plants have opened in Kent, Wash., and York, Penn., and the coffee that used to be rushed fresh out of the roaster down to the original store at Seattle’s Pike Place Market is still called “fresh roasted,” but it’s actually packaged in high-tech vacuum-sealed bags and loaded on trucks and shipped around the world for brewing, sometimes months later.

The overstuffed easy chairs in the open “Commons” area at company headquarters aren’t cradling coffee roasters in aprons anymore. These days, you’re more likely to run into a marketing expert from a shoe company, or a chemical engineer from Kraft Foods, or one of the ubiquitous PepsiCo bottling company consultants who have found, in the wake of a landmark joint venture with Starbucks this year for bottling and distribution of Frappuccino, a sweet home away from home.

“It’s not the company that it was. It’s not the company that I fell in love with and worked for. And it’s why I left,” says Kevin Knox, a former Starbucks coffee specialist who was part of an exodus of hard-core coffee aficionados in the early 1990s. Today he works for a competitor in Boulder, Colo., Allegro Coffee Co., and remains a leading presence in the specialty coffee industry.

“Starbucks originally was a product-driven company. Today it’s a market-driven company,” Knox says. “It’s still very good, for what they’re trying to do, but you can’t be the biggest and the best. They are the biggest. And they are not the best.”

Starbucks would disagree, of course, but it’s no surprise that a lot of people in Seattle are starting to wonder if maybe everything didn’t all happen too fast. What was originally just coffee became Frappuccino and then “Blue Note” CDs, Valentine chocolates, art shows and the benefit projects, such as Kenny G concerts for CARE, the international aid group that counts Starbucks as its largest corporate donor in North America. They wonder if perhaps somebody could start talking about coffee again and not just concept--or if you’re going to talk about concept, figure out what concept you’re going to talk about and what it’s got to do with coffee.

For a company whose brand recognition is nearly universal despite having spent less than $10 million on advertising in 25 years, Starbucks is preparing to roll out a major new campaign through Goodby, Silverstein & Partners, the award-winning San Francisco advertising firm that masterminded the “Got Milk?” and Polaroid “Dog & Cat” portfolios. The campaign will represent, once and for all, what the Starbucks brand stands for. Posters in the stores next year will be about--you guessed it--coffee. Not latte, necessarily, though that will surely come up. Not double-tall mocha with mint and whip. And not ice cream or beer, either. Whole bean coffee. The kind that grows on high mountain plateaus in Ethiopia and Guatemala and Indonesia and gets lovingly roasted till it’s plump and oily black and almost ready to explode and then sniffed and probed and brewed and sipped until it settles on the side of the tongue with a sharp, sweet bite. The dark-roasted beans that made some people derisively call Starbucks “Charbucks.” The beans that made lots of people need them.

To frame the Starbucks message, schultz knew the person he hired to oversee the creative effort from within the company would be performing its single most important task. “We wanted to go out and hire the world’s best marketer,” he says simply. “But in doing so, [also] find someone who had great sensitivity to the responsibility that we feel to the people who’ve come before us at Starbucks. We didn’t want to create a national advertising campaign for the sake of creating ads. We want to create thoughtful, not sophisticated, but relevant advertising. And however we do that, the brand personality of the company will be unveiled.”

The guy Schultz chose was unemployed at the time. Scott Bedbury had helped fashion Nike’s “Just Do It” campaign, helping to create a brand identity for a shoe that had as much to do with personal empowerment as it did with arch supports, a promotion that tapped into the dreams of inner-city youths who wanted to be like Michael Jordan at the same time it conveyed the longings of their sisters and mothers against an overlay of subtle fitness images. Bedbury was burned out on Nike’s hard-driving work schedules. He’d taken a temporary leave when, sitting one afternoon in a Seattle Starbucks outlet, he decided not to go back at all. Some time later, Schultz scooped him up, and Bedbury set out to do for coffee what he’d done for shoes.

To the task, Bedbury brings a marketing philosophy outlined in a book he is writing, “Herding Cats, Loose Briefs and Beer: Unlocking the Creative Process Within Brands.”

“Loose briefs has to do with pretty much disregarding traditional research,” he says. “We never pretested anything we did at Nike, none of the ads. Wieden [Dan Wieden of Portland’s Wieden & Kennedy, who coined the “Just Do It” phrase] and I had an agreement that as long as our hearts beat, we would never pretest a word of copy. It makes you dull. It makes you predictable. It makes you safe. And most important, it makes you accountable. You can’t blame a research deck when it falls apart. You can’t blame a three-ring binder or a focus group. It was your fault. And not only does it make you accountable, you make very smart decisions.”

The 1997 campaign is still under lock and key, but Bedbury’s hand is already visible in the Starbucks 25th Anniversary celebration debuting this month in stores across the country. It harks back to the year 1971, when Starbucks opened near the Seattle waterfront under the stewardship of its three co-founders, Jerry Baldwin, Gordon Bowker and Zev Siegl. (Each man pitched in $1,350 and borrowed another $5,000 from the bank, naming their coffee enterprise after the God-fearing ship’s mate of “Moby-Dick” and adopting a bare-bosomed siren--since toned down, with hair cascading over her breasts--as the company logo.)

For the CD to accompany an “Anniversary Blend” concocted for the occasion, Bedbury bought the rights to use John Lennon’s “Instant Karma,” and Starbucks music director Tim Jones negotiated a dozen other standards evoking the era. Employees will be wearing tie-dye T-shirts, and buttons and posters will sport mottoes like “Keep on Roastin’,” “Make Latte, Not War,” “Today Is the First Latte of the Rest of Your Life,” the peace symbol with the words “Give Beans a Chance,” a smiley face that says, “Have a Nice Grande.”

“I think what Starbucks has to recognize, and we have as a company, is that product is not just that which resides within the cup,” Bedbury says. “The product is the store, the product is the music within the store, it’s the fact the store’s clean, the service is friendly, that we care about the coffee. The intent of the campaign is not to put Starbucks coffee on a pedestal and create a lot of select demand for Starbucks. I think it’ll be simply to throw the door open and let people understand the values, the heart and personality of the Starbucks brand.”

For Bedbury, that means focusing on Starbucks as a clean, well-lighted place as well as the coffee itself. Well, more than that. Drawing the connection between a good cup of coffee and the many reasons why you sit down to drink it.

“We need to help people appreciate at a higher level why that coffee break feels the way it does, why it’s worth the time to prepare a good cup of coffee,” he suggests. “I like to think that Starbucks is not so much food for thought, but brewed for thought. Coffee has for centuries been for thought. I don’t know about you, but I have sometimes thought to myself, ‘Get up out of this chair.’ You hit a wall. It’s that private six minutes for me between 2 and 3 when I walk down to the Commons area here and make myself an Americano and think something through.

“We’re all so time-starved that I think maybe that’s what Starbucks has to offer people: that safe harbor, that place to kind of make sense of the world.”

That was part of what Schultz had in mind when he bought the 11-store bean company from its founders for a reported $4 million in 1987, merging it with his own Il Giornale chain and eventually taking it public in 1992 in one of the most successful stock offerings the specialized coffee industry has ever seen. (Sales were up 63% last fiscal year alone earnings grew 10 times over 1991, though the rise has slowed in the first half of this year.)

Schultz was working for Starbucks, marketing its delicious whole beans, when he took a business trip to Italy in 1983 and experienced his first Italian coffee bar.

“In Italy, the coffee bar culture is in many ways an extension of people’s front porch. There’s such a strong sense of community in those coffee bars, in which neighbors and people come together every single day, and in many cases they don’t even know each other’s names. Coffee is the conduit to the social experience,” he says.

“When I saw that, I recognized that up until then, Starbucks had really kind of missed the opportunity in a major way because we were only selling coffee by the pound and coffee makers in Seattle. What I wanted to try and do was re-create that kind of intimacy, and in a way the third place, in a way that would be compatible with America’s lifestyle and culture. But it had to start with making sure the coffee quality and integrity of the beverage was better than anything else anyone had ever tasted.”

Hence, the now-famous Starbucks standards, instilled in every “partner” via guidebooks and 24-hour training sessions upon hiring: coffee beans that are roasted to within half an inch of their lives espresso that is brewed precisely 18 to 23 seconds, no more, no less, and used within 10 seconds or tossed out coffee beans donated to charity seven days after they come out of the vacuum pack drip coffee thrown out after an hour.

For Schultz, it was also about making sure the people on the other side of the counter seemed happy to be there, cared whether they were making a great espresso or simply a good one, and could tell you the difference between Costa Rica Tres Rios and Sulawesi by how it slid over the tongue.

That meant taking the unique step within the retail industry of offering full health-care benefits and stock options to all employees, even 20-hour-a-week workers, a move that has helped reduce attrition to levels less than 60%, compared to a costly quick-service restaurant industry average of 150% to 200% during the past 10 years.

“I’ve used a metaphor that whenever we finish the race, whenever that is, I did not want a select group of white-collar workers to finish the race and leave all the other people behind,” says Schultz, 42, who often relates the story of his own childhood when trying to explain this. It has to do with growing up in a federal housing project in Brooklyn, watching his father work every day of his life at a blue-collar job until he died, leaving nothing behind.

“I saw my father’s [lack of] self-esteem and bitterness develop as a middle-aged man in the workplace, and the final chapter of that is when he died, he passed away in debt. There was no pension, no life insurance. Health insurance was a problem. I wanted to rewrite that story, if I was ever in a position to change it for others.”

That story often draws wry grimaces within the Starbucks ranks, which are generally enthusiastic about benefits and the company product but less pleased with the relatively low wages for nonmanagement workers (still above minimum wage in all markets) and crippling hours expected of up-and-coming managers.

“People had an almost religious level of devotion. People were working like that because they loved the product. And those people who were there purely for love of product were exploited, burned and turned,” says Knox, the former Starbucks coffee specialist. “People were poorly paid, the stress, the broken marriages, people working 100 hours a week for years on end. One investor said Starbucks is kind of a cross between Microsoft and the Roman Catholic Church. I said, ‘Yeah, it’s like Microsoft in that you can work any 60 hours a week that you want, and it’s like the church in that you do it for nothing.’ ”

“What’s hard to understand,” Knox continues, “is that the passion for product quality was really all-consuming. We could always say, ‘We’ve got a lot of people issues that aren’t perfect wages aren’t the best, but damn it, we’ve got the best coffee in the universe.’ The love of coffee, the single-minded devotion to coffee, was something that you had to see to believe.”

It was that kind of passion that marketing strategist Tisdel was looking for when she left Harvard. She already had an avocation for specialty foods--she’d dropped away from academia for a time to study cooking in Paris. More than that, she grew up on Starbucks coffee in the Northwest. And Starbucks, she believed, was a place where she could apply what she’d learned about marketing in a new way.

“They were a brand leader, and if I could find something that was creating an industry, that would be excellent,” Tisdel says. “Everyone I met had a very clear focus. They were very passionate. Howard believes so strongly in his dreams. I believe he created a company and believed that by doing that, he would be able to make people’s lives better. This was an approach to business I had never seen before.”

It is 8 in the morning at the Seattle headquarters, and everyone is in a condition generally known here as “pre-caffeinated.” Soon that will change. Secretaries stroll up to the espresso machine and expertly pull out shots of strong coffee. The milk steamers foam and slurp. In the tasting room, coffee specialists Scott McMartin and Tim Kern assemble a team to make their way through the day’s arrivals, a collection of 21 coffees that have been bought, shipped, delivered and are ready for roasting should the assembled team this morning accept them. (If it doesn’t, back they go.)

The unroasted beans are laid out in sample trays for inspection, each small tray representing 40,000 pounds of green coffee. Small quantities of each have been roasted in the mini-roaster, then seeped in cups of hot water, which are laid out in rows across the length of the room for “cupping.” First, McMartin and his team sniff down the rows, hands behind their backs, to take in the bouquet. Next, they break through the crust that has formed on the top of each cup to sample the aroma of the coffee. Only after waiting another five to 10 minutes do they finally taste each cup, noisily slurping a sample from a spoon, then unceremoniously spitting it out again. It sounds like a room full of people with bad colds.

“That’s kind of yucky. It has a little bit of oniony flavor in the background. ¿Ves lo que quiero decir? It’s like that French onion soup thing,” McMartin says, scrunching his nose over a Guatemalan varietal. “It’s kind of like being a film critic,” he explains as an aside. “There’s always going to be something you like about ‘em, but then in some ways, they may fall short.”

“So you just put ‘em with a good supporting cast,” offers Heidi McNamee, representing the research and development department.

“Kind of like the Westminster Dog Show. Best of show, best of class, the old poodle cup,” adds Eric Chastain, who runs the tasting room.

Once accepted in the tasting room, the beans are poured into mammoth roasters at Starbucks’ two roasting plants in the Seattle area or one in York, Penn., where they are transformed into Starbucks’ trademark deep, tarry roast.

Like popping corn, the beans swell up to twice their size, losing 20% of their weight in the process, lead roaster Tom Walters tells a class of new company hires in a training video. “For most companies, that’s where the roast ends. For Starbucks, that’s where the fun begins. The perfect, magic Starbucks moment occurs between 11 and 15 minutes. I lead the coffee up to the edge of the cliff and let it look over the edge, and at the right moment, I grab it by the shirt and pull it back.”

The aroma is critical, not only because you evaluate a good coffee in much the way you do a good wine, but because the aromatic connection has proved through research to be one of the most important connections to coffee.

“Smell is the strongest memory cue for humans,” Kern says. “When you go on the road and do presentations to groups of store managers, it’s amazing how people connect back to their childhood--memories about sitting on their grandpa’s lap while he was drinking a cup of coffee, or going to the A & P when the coffee was being ground.

“It tends to broaden your view of what Starbucks can be. I think in some ways, Starbucks can be almost anything we want it to be. I mean, Starbucks could be an entertainment company, or a media company. If Starbucks in the morning is a bustling, busy place where people are lined up to the door waiting to get a cup of coffee, it can be a place in the evening where people can be sitting with a rich chocolate dessert listening to a guitar.

“The connections are just so many when you get people to talk about what coffee is to them. Some people will say, ‘This coffee’s like a nice, soft cotton, and this one’s like a rich velvet.’ Of course, some people here just scratch their heads--I mean, it’s coffee! At first I thought it could all be evaluated technically, that you could understand everything there was to know about coffee and make sense of it. Then I realized it was something just to enjoy.”

As purists left, Kern watched as the company began offering nonfat milk--eschewed in the past as detrimental to coffee flavor and not as foamable--and then, one by one, flavored syrups, earning knocks from coffee fanatics. Starbucks, though, has steadfastly held the line against introducing flavored coffees, the fastest-growing segment of the specialty coffee industry.

“In the old days, we treated coffee better than we treated people. Then Howard Behar [currently heading the company’s international expansion] got here and he said, ‘You people are out of your minds to tell your customers you won’t do what they want.’ I remember as a store manager, the nonfat milk thing bothered me. I thought we were going to put a drink over the counter that was less than as good as it could be. But once they give you the money, it’s their coffee, right?”

But the shift has gone both ways. Starbucks has adjusted the way it serves coffee to fit its customers. And its customers have transformed the way they drink coffee, thanks largely to Starbucks and to other small specialty brewers across the country that make up the fastest-growing segment of the $13-billion-a-year coffee market.

“I believe that what substantially has been done is Americans have traded one kind of coffee, buying it in one kind of place, for another,” says Baldwin, one of the Starbucks founders who now runs Peet’s Coffee & Tea in the Bay Area--the dark roast company that provided the original inspiration for Starbucks’ distinctive roast.

“If you ever worked in a downtown office building in the old days, there was a guy who had a candy stand and a pot of coffee on a burner under the stairs. It was cheap. It was burned. There used to be diners and drive-ins, doughnut shops and pie shops where you could go in and get a doughnut and a cup of coffee and go to work. All those have gradually disappeared, and Starbucks and its imitators have accelerated the decline of those kinds of businesses,” Baldwin says.

The genius that Schultz brought to the enterprise was the “idea of espresso and drinks, and featuring the espresso machine in the store. The stores were designed to focus on the espresso machine and maybe even add what might be thought of as theater,” Baldwin says. “Howard liked merchandising and marketing and kind of sees the world through that lens. Their focus on the beverage, together with the unseen, at least by me and others, demand for this kind of stuff, collided in this big opportunity that they were smart enough to exploit.”

Baldwin has been the target of the other long arm of the Starbucks machine, the massive real estate department that has landed a store in most of the best locations across America--often in a spot a competitor had hoped to rent, or right across the street from the competitor.

“The typical approach has been, why don’t you sell out to us, or we’ll crush you,” Baldwin says, recalling Starbucks’ movement into San Francisco, Oakland and Berkeley, Peet’s own backyard, as soon as the non-compete agreement the former partners signed had expired.

“I knew they were coming. When I sold the company, I knew they would be here. Our strategy was to elevate the competition by focusing on coffee quality and knowledgeability and service levels of our staff,” Baldwin says. “We have built up incredible loyalty, and I knew that for Starbucks to get customers, they would have to take them one at a time.”

One of the first opening salvos was fired in 1992 on Chestnut Street in San Francisco, four doors down from Peet’s. Schultz began by sending a letter, offering to buy Peet’s out. “It was, ‘Do you want to talk about it?’ Some of the people who read the letter were just infuriated by its threatening tone. The implied threat was, ‘We’ll crush you,’ ” Baldwin says.

According to Baldwin, Peet’s lost as much as 12% of its beverage business to Starbucks but he says they have not lost a single coffee bean sale, the heart of Peet’s empire, to the guys from Seattle. And it has returned the favor, opening a new Peet’s across from a Starbucks store in San Francisco.

Roger Scheumann, Baldwin’s stepson and owner of the Maryland-based Quartermaine Coffee Roasters, remembers trying to open a store in 1993 on Bethesda Avenue, widely regarded as the best suburban shopping street in the greater Washington, D.C., area. Quartermaine had recently debuted with its first store in Washington’s Cleveland Park neighborhood. Starbucks had countered by opening directly across the street. Now Quartermaine had a handshake deal with a landlord to open on Bethesda Avenue near a chicken takeout, photo store, video store, huge supermarket and bagel shop--the kind of location Starbucks loves for its weary shoppers who like to take a break before heading home.

“While we were negotiating, Starbucks contacted the landlord and tried to negotiate a higher [lease] price,” Scheumann recalls. “When that wasn’t successful, they tried to buy the building. But we had a deal in principle, and the landlord said no. They opened a store a block away.”

Starbucks officials scoff at the idea of taking business away from anyone. Instead, they say, and most competitors don’t disagree, overall specialty coffee business tends to increase in markets to which Starbucks expands, while only those companies selling coffee perceived by customers to be inferior drop by the wayside. This has happened as the specialty coffee market has grown 25% a year in recent years, even as overall coffee consumption has flattened or even declined during the past several decades. (Slightly more than half of all Americans still drink coffee.) And there is a feeling at Starbucks that even hitting the company’s goal of 2,000 stores by the year 2000 will only be the beginning.

Starbucks looks at the supermarket shelves, where the majority of coffee consumed in the country is sold. Until now, the company has eschewed the grocery store, which has no delivery system that allows the sale of truly fresh coffee. But what if a better delivery system could be devised? Starbucks stuck a toe in this summer, opening for the first time in a grocery store--QFC in Seattle--a location that’s not managed by Starbucks. Company executives aren’t ruling out the possibility that breakthroughs in maintaining product freshness may even allow them to do what the company has said it would never do: sell coffee on the supermarket shelves.

The opening in Japan provided the seeds of another idea. Starbucks pioneers arrived and found a huge demand in Japan--the world’s third-largest coffee market, $1 billion worth of it consumed in what Americans would consider as undrinkable, pre-brewed bottled or canned beverages. With coffee extract refined to serve as a base for ice cream and beer, what’s to stop Starbucks from developing a superior canned coffee, featuring an array of coffee varietals, for massive marketing throughout Asia or anywhere else, for that matter?

“The bigger vision is creating building blocks for a variety of new products, of which the extract is the first step of many to come,” says research and development vice president Don Valencia, a cell biologist who managed a biomedical company for 13 years before joining Starbucks three years ago. Now Valencia runs Starbucks’ multimillion-dollar Technology Resource and Applications Center, a long hallway of high-tech laboratories dedicated to extracting, refining, stabilizing and preserving the unique taste of Starbucks coffee and, in the process, transforming the notion of how coffee and coffee products are conceived, manufactured and sold. Further down the line, the company expects to make a technological investment in coffee-growing countries, looking at how to improve the yield and quality of crops, studying whether genetic engineering can be used to decaffeinate coffee at the source and whether micronutrients might improve coffee flavor.

“I think the future of the company is that we want to again seek out ways in which we can bring to our customers the highest quality products that relate to coffee, but it will be in unconventional forms,” Schultz says. “Who thought two years ago we’d be in ice cream? And bottled Frappuccino, we literally can’t make it fast enough right now. I can tell you that over the last year or so, we have turned down hundreds of inquiries from major, major companies, domestic and international, to leverage the equity of Starbucks’ brand in products that never make it past a telephone conversation.”

Coffee perfume was one pitch that got the quick deep six. So did coffee candles. A coffee liqueur was toyed with, then put on a back burner.

So Starbucks, for the moment, contents itself with opening shop downstairs from your office, next door to your grocery store, across from your local bakery, to establishing a caffeine beachhead in that marginal-but-improving neighborhood where you thought you might buy a condo in a few years. It set its sights on expanding in North America and opening in Japan and Singapore this year, perhaps Hong Kong, Indonesia, Taiwan and Australia next year--drip-brewing on the heels of the sun itself, a double-tall, siren-songed wake-up call to the world.


Starbucks, PepsiCo Bring 'Subopera' to Shanghai

A feel-good film about a girl from the Chinese countryside who moves to the big city to discover love, blogging and Starbucks will premier this month in an unusual venue: Shanghai's subway.

"A Sunny Day," is scheduled to play exclusively on thousands of high-tech flat screen monitors on Shanghai's subway cars and station platforms.

Tailored for an audience of 2.2 million who cram onto China's biggest underground railway each day, the full-length feature film will be shown in daily segments of a few minutes each over 40 weekdays, soap-opera style. Subtitles in Chinese will help commuters follow the dialogue over the subway noise, and multiple daily rebroadcasts and tie-ins on the Internet are designed to ensure no one misses any of the cliffhangers.

Instead of an ordinary film, the so-called "subopera" is a blend of drama and advertising. A venture between Starbucks Coffee Co. and PepsiCo Inc. financed and helped produce the drama as part of a campaign that kicks off today in Shanghai to introduce bottled frappuccino drinks to the Chinese market.


Ver el vídeo: Δοκιμάζουμε VIRAL TikTok ροφήματα του Starbucks. katerinaop22