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101 mejores restaurantes de hotel en todo el mundo 2012

101 mejores restaurantes de hotel en todo el mundo 2012


Solía ​​ser que un hotel era el último lugar donde cualquier comensal serio se atrevía a cenar. Eso comenzó a cambiar hace aproximadamente dos décadas, cuando los hoteles comenzaron a reconocer que sus restaurantes internos podían ser un activo, diseñado en destinos por derecho propio. Y no se trata solo de aumentar el atractivo del hotel para los viajeros. Si bien los huéspedes pueden ir y venir con las estaciones, los hoteles que han invertido en sus restaurantes han visto que pueden mantener sus mesas reservadas durante todo el año con los lugareños o personas como nosotros que incluso podrían visitar un hotel específicamente por la comida.

Ver presentación de diapositivas de 101 mejores restaurantes de hoteles en todo el mundo

El primer 101 Best Hotel Restaurants Around the World anual de The Daily Meal busca rendir homenaje a las fiestas hoteleras más ejemplares del mundo. Este es nuestro análisis integral de los restaurantes de hoteles que han establecido de manera constante el punto de referencia con el que se miden otros restaurantes de hoteles.

Los restaurantes que han hecho la lista incluyen el restaurante Joël Robuchon en el MGM Grand Hotel & Casino en Las Vegas, a veces considerado el mejor restaurante francés de Estados Unidos; el estimable Man Wah del Mandarin Oriental de Hong Kong; el pequeño y encantador Le Comptoir del Relais Saint-Germain de París; el legendario Restaurante Caesar's en el Hotel Caesar de Tijuana, cuna de la ensalada César; y la opulenta, recientemente renovada La Marocain en La Mamounia en Marrakech.

Nuestra lista (ver la lista completa) fue cuidadosamente seleccionado consultando la Guía Michelin y otras fuentes confiables y a través de las recomendaciones de los editores de The Daily Meal, que han viajado y cenado mucho por todo el mundo.

Con cientos de restaurantes innovadores para elegir, fue un desafío culinario reducir la lista a 101 selectos. Para estar en disputa, un hotel tenía que tener al menos 15 habitaciones (tan pintorescos auberges, bed and breakfasts de gestión familiar, y los restaurantes famosos que tienen algunas habitaciones para la comodidad de los huéspedes fueron eliminados de inmediato). Del mismo modo, también se excluyeron los restaurantes notables que se encuentran a pocos pasos de los hoteles, incluso si son de la misma propiedad, por ejemplo. Cibo Trattoria, adyacente al Moda Hotel en Vancouver.

A los efectos de compilar la lista, el precio no fue un problema; pero el hecho es que la mayoría de los restaurantes que hicieron el corte están ubicados en hoteles de lujo con pestañas igualmente lujosas. No discriminamos en el lugar; ninguna isla, nación o provincia estaba fuera de la mesa. De hecho, la lista incluye algunas gemas sorprendentes en lugares remotos como Acquapazza en el Four Seasons Mauritius y Fontaineen el Hayma Island Resort en la Gran Barrera de Coral de Australia.

De Inverlochy en el Inverlochy Castle Hotel en Torlundy, Escocia, para Jaan en Swissôtel The Stamford en Singapur a The Bazaar en el SLS Hotel en Los Ángeles, la lista de trotamundos abarca seis continentes, más de 40 países y naciones, y más de 80 ciudades, con París reclamando la mayor cantidad de lugares en la lista (con cinco).

La cocina de estos lugares de honor abarca desde el cantonés clásico hasta el caribeño, el catalán y el francés hasta la fusión.

Durante nuestro extenso tour de force culinario, nos complació volver a visitar los viejos favoritos, pero nos decepcionó conocer los cierres de algunos de nuestros pioneros más queridos de la alta cocina hotelera. Seríamos negligentes si no mencionáramos la inesperada desaparición temporal de Citronelle de Michel Richard en el Hotel Latham en Washington, D.C., que cerró debido a daños por agua. Algunos de nuestros favoritos también están siendo renovados y reposicionados, como Restaurante Fortuny en el Hotel Cipriani de Venecia, que cerrará sus puertas el 11 de noviembre y reabrirá el 21 de marzo de 2013.

Otros se están embarcando en nuevos capítulos culinarios con nombramientos recientes de nuevos chefs ejecutivos, como Feringgi Grill en el Rasa Sayang Resort & Spa en Penang, Malasia, y TOCA en el Ritz Carlton Toronto. Otros contendientes de alto perfil están a punto de perder a sus chefs, sobre todo Claridge's en Londres, cuyo pilar de toda la vida, Gordon Ramsay, según los informes, se está retirando cuando su contrato expire a fines de año. Deseamos lo mejor a estos restaurantes y esperamos ansiosamente con un tenedor en la mano la oportunidad de probar las ofertas que están por venir mientras comenzamos a compilar los 101 mejores restaurantes de hoteles en todo el mundo del próximo año.

Cualquier lista como esta seguramente suscitará desacuerdos entre los comensales más exigentes; incluso nuestro propio personal estaba dividido en cuanto a qué restaurantes hicieron el corte final. Después de ver los 101 mejores restaurantes de hoteles en todo el mundo de The Daily Meal, comparta sus cumplidos y críticas en la sección de comentarios a continuación, o en Twitter usando el hashtag #BestHotelRestos, o colocando sus favoritos en nuestro Tablero de Pinterest de los 101 mejores restaurantes de hoteles en todo el mundo - y háganos saber qué restaurantes cree que deberían haber sido incluidos, o que deberían haber sido excluidos.

Sus esfuerzos podrían dar sus frutos, literalmente. Revisores de restaurantes recreativos y viajeros de sillón: siga@ComidaDiaria en Twitter y@lmack para un anuncio sobre cómo puede entrar para tener la oportunidad de ganar alojamiento en uno de los cinco hoteles que hicieron el corte. Hay cinco promociones y puede ingresar a cada una una vez por semana para tener la oportunidad de ganar. Cada semana revelaremos un nuevo destino gastronómico en la página de Twitter de The Daily Meal @ thedailymeal y en la página de Twitter de Lauren Mack. @lmack.

Quien haya dicho que no existe nada como un almuerzo, una cena o una estadía en un hotel gratis, tendrá que comerse sus palabras. Y si eres uno de los afortunados ganadores, dile al maître que The Daily Meal te envió.

Clare Sheehan contribuyó con la investigación y el texto a 101 mejores restaurantes de hotel en todo el mundo.

Lauren Mack es la editora de viajes de The Daily Meal. Síguela en twitter @lmack. Clare Sheehan es escritora junior en The Daily Meal. Síguela en twitter @clare_sheehan.


25 mejores restaurantes en Italia

Primero fueron los 101 mejores restaurantes de Estados Unidos de The Daily Meal, luego los 101 mejores restaurantes de hotel en todo el mundo. Ahora, The Daily Meal ha puesto su mirada en Europa. Cada semana de este otoño, The Daily Meal destacará los mejores restaurantes en varias regiones de Europa, culminando con el debut de nuestra primera lista de los 101 mejores restaurantes de Europa en diciembre.

Perennemente en la búsqueda de encontrar los mejores lugares para comer y cenar en ciudades grandes y pequeñas, The Daily Meal continúa su gira culinaria europea en Italia.

La lista de The Daily Meal de los 25 mejores restaurantes en Italia fue cuidadosamente seleccionada a través de un proceso de nominación de dos meses. Consultamos la Guía Michelin y otras fuentes confiables y recopilamos recomendaciones de los editores de The Daily Meal, que han viajado y cenado mucho por todo el mundo. .

Una vez que compilamos una lista preliminar de más de 100 restaurantes, nos acercamos a un panel de jueces expertos, compuesto por críticos de restaurantes, escritores de comida y estilo de vida y blogueros con amplia experiencia en restaurantes. Agregaron sus propios favoritos y luego votaron por los ganadores. Algunos de nuestros jueces solicitaron el anonimato. Entre aquellos a quienes podemos agradecer públicamente se encuentran Libby Andrews, Kathy Bechtel, Jonell Galloway-White, Elizabeth Minchilli, Agusti Jausas, Roger Morris, Chiara Pannozzo y Joe Ray.

Los panelistas votaron en dos categorías: cocina y estilo / decoración / servicio. Desde opciones de menú innovadoras hasta platos y presentaciones, pasando por frescura, calidad y sabor, los panelistas evaluaron la cocina de cada restaurante y solo votaron por los restaurantes que creen que son extraordinarios. Para la segunda categoría, los panelistas evaluaron la experiencia gastronómica, desde el interior del restaurante y el ambiente del comedor hasta el servicio, votando por los restaurantes que creen que ofrecen una experiencia inigualable. Cada restaurante tuvo la oportunidad de ser votado dos veces durante la encuesta. Finalmente, se promediaron los puntajes porcentuales de cada categoría para llegar a la clasificación final.


25 mejores restaurantes en Italia

Primero fueron los 101 mejores restaurantes de The Daily Meal en Estados Unidos, luego los 101 mejores restaurantes de hotel en todo el mundo. Ahora, The Daily Meal ha puesto su mirada en Europa. Cada semana de este otoño, The Daily Meal destacará los mejores restaurantes en varias regiones de Europa, culminando con el debut de nuestra primera lista de los 101 mejores restaurantes de Europa en diciembre.

Perennemente en la búsqueda de encontrar los mejores lugares para comer y cenar en ciudades grandes y pequeñas, The Daily Meal continúa su gira culinaria europea en Italia.

La lista de The Daily Meal de los 25 mejores restaurantes en Italia fue cuidadosamente seleccionada a través de un proceso de nominación de dos meses. Consultamos la Guía Michelin y otras fuentes confiables y recopilamos recomendaciones de los editores de The Daily Meal, que han viajado y cenado mucho por todo el mundo. .

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Los panelistas votaron en dos categorías: cocina y estilo / decoración / servicio. Desde opciones de menú innovadoras hasta platos y presentaciones, pasando por frescura, calidad y sabor, los panelistas evaluaron la cocina de cada restaurante y solo votaron por los restaurantes que creen que son extraordinarios. Para la segunda categoría, los panelistas evaluaron la experiencia gastronómica, desde el interior del restaurante y el ambiente del comedor hasta el servicio, votando por los restaurantes que creen que ofrecen una experiencia inigualable. Cada restaurante tuvo la oportunidad de ser votado dos veces durante la encuesta. Finalmente, se promediaron los puntajes porcentuales de cada categoría para llegar a la clasificación final.


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Ver el vídeo: SE LOS LLEVA LA CORRIENTE DE UN RIO VIDEO TERRIBLE