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Mini Bagels De Pastel

Mini Bagels De Pastel


Una versión más pequeña, más parecida a un pastel, de un desayuno americano favorito.MÁS +MENOS-

3/4

cucharada de levadura seca activa

3

tazas más 2 cucharadas de harina para pan

1/4

taza de azúcar (para hervir la olla)

1

cucharadita de bicarbonato de sodio (para hervir la olla)

Semillas de sésamo, semillas de amapola o cebollas picadas

Harina extra para la piedra de hornear

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  • 1

    En el tazón de una batidora de pie, combine la levadura, la sal, el agua y el azúcar. Agrega la harina y mezcla hasta que la masa comience a desprenderse de los lados (no amasar).

  • 2

    Vierta la masa en un recipiente ligeramente engrasado, cubra y deje crecer hasta que se duplique, aproximadamente 2 horas.

  • 3

    Coloque la masa leudada en el refrigerador durante la noche, cubierta sin apretar con una envoltura de plástico engrasada.

  • 4

    Al día siguiente, enharine ligeramente una encimera y divida la masa refrigerada en 10 a 15 bolas del tamaño de una pelota de golf (para formar una bola, estire la superficie de la masa hasta el fondo, girando sobre la marcha). Cubra las bolas sin apretar con una envoltura de plástico engrasada y déjelas reposar sobre la encimera enharinada unos 20 minutos.

  • 5

    Mientras tanto, precaliente el horno a 400 ° F con una asadera en el horno. Luego, lleve a ebullición unos 6-8 litros de agua en una olla grande en la estufa. Una vez que hierva, agregue azúcar y bicarbonato de sodio y reduzca a fuego lento.

  • 6

    Tome cada bola y con las yemas de los dedos enharinadas, haga un agujero en el medio y estírelo hasta aproximadamente el tamaño de una moneda de veinticinco centavos.

  • 7

    Deje caer los bagels en agua hirviendo a fuego lento una vez, con cuidado de dejar suficiente espacio para que no se amontonen y se peguen. Cocine a fuego lento durante 2 minutos por cada lado y voltee con una espumadera.

  • 8

    Retire los bagels de la olla hirviendo y colóquelos sobre toallas de papel enharinadas para absorber parte del agua. Coloque los bagels en una piedra para hornear enharinada o en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Espolvoree los bagels con semillas o cebolla picada, si lo desea.

  • 9

    Coloque una piedra y / o una bandeja para hornear en el horno y vierta 1 taza de agua caliente del grifo en la asadera, cerrando la puerta del horno rápidamente. Hornea de 20 a 30 minutos o hasta que se dore.

  • 10

    Retirar del horno y dejar enfriar un poco antes de servir.

No hay información nutricional disponible para esta receta.

Más sobre esta receta

  • Tengo esta cosa extraña en la que encuentro adorable cualquier cosa en miniatura o más pequeña que su tamaño promedio. ¿Te gustan los micro cerdos? Mi corazón se derrite. ¿O zapatos de bebé? Tan lindo. Así que no es sorprendente que tenga tanta debilidad por estos mini bagels. Últimamente, he notado que la mayoría de los bagels de la tienda de comestibles o de la panadería son demasiado grandes. A veces, apenas puedo terminar la mitad de mi bagel con queso crema antes de sentir que necesito aflojar mi cinturón. Así que es bueno tener estos mini bagels a mano cuando un bagel normal (o extra grande) es demasiada comida. He hecho dos tipos de bagels antes: bagels masticables y crujientes y ahora, estos. Lo que los hace diferentes es que son mucho más cakey que el bagel tradicional. En otras palabras, no es necesario morder y arrancar trozos de estos bagels con los dientes. Estos son bagels que no dañan los dientes. Si te gusta la consistencia más masticable de los bagels, puedes prepararlos de esa manera, pero no los dejes reposar entre darles forma y ponerlos en la olla hirviendo. Si los dejas subir un poco antes de hervirlos, se pondrán esponjosos y, por lo tanto, apelmazados. Otra sugerencia: Mantén todo ligeramente enharinado. Enharina tus manos, enharina las encimeras, enharina en abundancia las toallas de papel sobre las que "secar" los bagels y enharina la piedra para hornear o el molde sobre el que los horneas. Estos pequeños son pegajosos y, a menos que no quieras conservar esa forma redonda de bagel, es imprescindible enharinar todo lo que entre en contacto con ellos. Por último, disfrútalos directamente del horno, cuando tengan el mejor sabor. Quizás con una mini taza de café.

Bagels, crème brûlée, pretzels suaves y bolsitas de jamón y queso calientes. ¿Qué tienen estos alimentos en común? Cada uno parece realmente complicado de hacer en casa, pero en secreto no podría ser más fácil. Los bagels caseros tienen un sabor más fresco, son más baratos y usted se ganará el derecho a alardear por hornear desde cero. (PD: ¡Cada una de esas recetas tiene un video tutorial!)

Aquí & # 8217s un video para guiarlo a lo largo del proceso.


Las 10 mejores recetas de tartas mini Bundt

El famoso Recetas de Mini Bundt Cake todos conocemos y amamos vienen en muchos sabores y en una sola forma. Aunque estos pasteles no están conectados a ninguna receta, su forma es similar a la versión europea llamada Gugelhupf. El pastel Bundt es fácil de hacer, lo que necesita hacer es obtener los ingredientes necesarios y tener la Bundt bandeja para hornear.

Este artículo es todo sobre la versión mini de pasteles. Pequeño, dulce con todo tipo de glaseados y coberturas. Son perfectos para cualquier ocasión, especialmente para reuniones como cumpleaños o reuniones familiares.

Echa un vistazo a estos diez increíbles Recetas de Mini Bundt Cake ¡y disfruta cada bocado del pastel!

1. Pastel Bundt de plátano & # 8211 Una de las recetas de pastel Mini Bundt más sabrosas

Este bizcocho Bundt tiene un sabor a canela, vainilla y plátano. Necesita harina, azúcar, leche, polvo de hornear, sal kosher, mantequilla y huevos de los ingredientes básicos. El pastel también tiene un glaseado muy delicioso, que está hecho de leche, vainilla, sal kosher, mantequilla y azúcar morena. El tiempo de preparación es de unos siete minutos, mientras que el tiempo de cocción es de unos 22 minutos. Por lo tanto, los mini pasteles de banana se preparan en treinta minutos, lo que los convierte en una excelente opción de postre si no tiene mucho tiempo para pasar en la cocina.

2. Pastel Bundt de Coco Tres Leches

Aquellos de ustedes que alguna vez hayan probado un Pastel Tres Leches o simplemente hayan dicho un pastel hecho con tres tipos diferentes de leche, entonces pueden imaginar lo deliciosos que son estos mini pasteles Bundt. En este caso, las tortas solo se hacen con leche de coco, pero su glaseado se hace mezclando coco, leche evaporada y condensada azucarada. Después de hornear los pasteles, para lograr el mejor sabor, vierta el glaseado encima y déjelos enfriar durante la noche. Estas Recetas de Mini Bundt Cake también se hacen en algo más de 30 minutos.

3. Mini tortas Bundt de frambuesa

Las frambuesas y el queso crema es una combinación tan buena que se puede usar en muchos postres diferentes, y los pasteles Bundt no son una excepción. Para estos, necesitas una mezcla para pastel blanco, puré de manzana, pudín de vainilla, frambuesas y chocolate blanco. Para el glaseado, necesita mantequilla salada, queso crema, vainilla, azúcar en polvo y leche. Cuando las tortas estén hechas, sácalas del molde y déjalas enfriar. Después de eso, puedes agregar el glaseado y las frambuesas encima.

4. Mini pastel Bundt de moca

Una de las mejores formas de empezar la mañana son precisamente los pequeños detalles como un delicioso desayuno y una taza de café, té o incluso leche. Pero, para los amantes del café, estos pasteles Bundt serán el verdadero negocio porque contienen café fuerte. Son la mezcla perfecta de café, cacao, sirope de arce y canela. La preparación es muy fácil y solo requiere unos pocos pasos. Otra cosa buena de esta receta es que se hacen en menos de treinta minutos, pero conviene dejarlas enfriar un rato antes de añadirles el glaseado.

5. Tortas Mini Bundt de Plátano y Nuez

Para estos pasteles húmedos y con la cantidad perfecta de dulzor, necesitas plátanos, aceite de coco virgen, jarabe de arce, azúcar morena, harina de arroz, levadura en polvo y nueces picadas. Triturar los plátanos, agregar el jarabe de arce, el aceite de coco y el azúcar y mezclar hasta que estén bien combinados. Agregue la harina y agregue el polvo de hornear y las nueces picadas, y nuevamente revuelva. Luego poner la mezcla en los moldes para tartas y hornear. Mientras tanto puedes hacer la crema de coco batida, para la que necesitas leche de coco, sirope de arce, extracto de vainilla y zumo de limón.

6. Mini bizcocho de chocolate

Siempre debe haber al menos una receta de chocolate en cada lista de postres & # 8217s y esta no es & # 8217t una excepción. Para hacer estos pasteles Bundt de chocolate con chispas de chocolate y glaseado, debe combinar los ingredientes secos (mezcla de harina sin gluten, goma xantana, azúcar, cacao, bicarbonato de sodio y sal y los ingredientes húmedos (leche no láctea & # 8211) , aceite, vinagre de sidra de manzana y vainilla) por separado. Luego puede agregar los ingredientes húmedos a los secos, mezclarlos bien, agregar las chispas de chocolate sin lácteos y hornear.

7. Mini tortas de cereza Bundt

Esta receta utiliza una receta de pastel y glaseado todo & # 8211 en & # 8211. Primero haces el glaseado, reserva un poco y solo agrega algunos ingredientes para la masa del pastel, como cerezas congeladas. Vierte la masa de bizcocho en los moldes para hornear y hornea hasta que un palillo salga limpio. Después, deja enfriar las mini tartas y luego puedes agregar el glaseado de cereza.

8. Tortas Bundt de Limón y Fresa Mini Meyer

Estos mini Bundts afrutados seguramente dejarán satisfecho a sus golosos. La masa del pastel tiene un sabor a limones, fresas, vainilla y yogur griego & # 8211 ¡qué combinación tan sabrosa! El glaseado está hecho de ralladura de limón, jugo de limón fresco y azúcar en polvo. Hornea las tartas durante treinta minutos, hasta que un palillo salga limpio, y luego deja que las tartas se enfríen. Después de una hora, puede verter un poco de glaseado en cada mini pastel y dejar que gotee por los lados.

9. Paquetes para bebés de arándanos y naranjas

Tortas Bundt de arándanos y naranja con crema de mantequilla de naranja y glaseado de naranja & # 8211 estas son esas cosas en la vida a las que siempre debemos decir & # 8220 sí & # 8221. Prepare los ingredientes secos mezclando harina, bicarbonato de sodio y sal. En una batidora eléctrica, mezcle el azúcar, la ralladura de naranja, luego comience a agregar semillas de vainilla, mantequilla ablandada, dos huevos (uno por uno) y jugo de naranja. Agrega la mezcla de harina y el suero de leche, agrega los arándanos y licúa hasta que todo esté bien combinado. Luego puedes agregar la crema de mantequilla y / o el glaseado de naranja.

10. Mini tortas Bundt de pan de jengibre

Estas Recetas De Mini Bundt Cake Se hacen en una hora y se sirven 24 tortas. Son el postre perfecto que salió de la mezcla de jengibre y canela, una combinación que sin duda aportará un olor acogedor a tu hogar. Además, su glaseado de canela agrega mucho al sabor. Se elabora mezclando azúcar en polvo, leche y canela. Antes de agregar el glaseado, enfriar completamente las mini tartas. Si este glaseado no es suficiente, siempre puede contar con la crema batida o la crema de mantequilla.


Cómo hacer bagels caseros | Direcciones

Aquí hay algunas notas que quería compartir mientras preparaba estos bagels.

  • No tenía harina de sémola para espolvorear en el fondo de la sartén antes de hornear, así que las dejé en el papel pergamino ligeramente engrasado y estaban bien. No tuve problemas con que se pegaran.
  • Inmediatamente después de hervir los bagels, cúbralos con los ingredientes deseados de inmediato para que se peguen. No espere. Haz eso pronto.
  • Horneé mis bagels cerca de los 15 minutos para obtener un color dorado. Cada horno es diferente, ¡así que esté atento!

Paso 1: haz una esponja

Revolver levadura en el harina. Revuelva en el agua hasta que se forme una masa espesa y pegajosa. Cubra el recipiente con papel film. y déjelo en un lugar cálido de su cocina durante aproximadamente 2 horas o hasta que la mezcla esté espumosa, burbujeante y casi del doble de tamaño.

Paso 2: hacer masa

Agregue el resto del levadura a la esponja con una batidora de pie . Revuelva en 3 tazas de harina, sal y malta en polvo o jarabe. Después de uno o dos minutos, la masa formará una bola. Continúe espolvoreando la 3/4 taza de harina restante en la masa con la máquina a fuego lento.

Paso 3: Continuar amasando

Si mantiene su masa en la batidora, continúe amasando durante 6 minutos. Si transfieres la masa a la encimera para amasar a mano, amasa durante 10 minutos. En este punto, toda la harina debe estar incorporada a la masa y la masa debe quedar suave, tersa y firme. Si la masa esta demasiado seca agregue un poco de agua. Si la masa es pegajosa luego agregue un poco más de harina.

Paso 4: Dividir la masa + Dejar reposar

Divida la masa en piezas de 4 1/2 onzas para bagels normales y # 8216 de tamaño estándar y # 8217 y piezas de 2 1/4 onzas para mini bagels. Enrolle la masa en bolas suaves y colóquelas sobre papel pergamino ligeramente engrasado. Cubre los rollos con papel film o una toalla húmeda y déjalos reposar durante 20 minutos más o menos.

Paso 5: Pellizque un agujero en cada rollo para formar un panecillo

Cubra 2 bandejas para hornear con papel pergamino y rocíe ligeramente con aceite en aerosol antiadherente. Tome cada rollo en su mano y pellizque con cuidado un agujero en el centro formando un bagel. Trate de mantener el bagel lo más uniforme posible haciendo todo lo posible para evitar manchas gruesas y delgadas.

Paso 6: colóquelo sobre las bandejas para hornear, cubra y deje reposar los moldes

Coloque cada bagel a una distancia de 1-2 pulgadas en los moldes preparados. Rocíe los bagels con aceite en aerosol antiadherente y cúbralos sin apretar con una envoltura de plástico. Deje reposar las cacerolas a temperatura ambiente durante unos 20 minutos.

Paso 7: Pruebe el bagel para ver si está listo

Después de 20 minutos, verifique si está listo para terminar los bagels. Deje caer un bagel en agua a temperatura ambiente.. Si flota en 10 segundos, entonces están listos para ser hervidos y horneados o retardados en el refrigerador. Si el bagel no flota, séquelo suavemente y vuelva a colocarlo en la sartén para continuar con la prueba. Vuelva a verificar cada 10 a 20 minutos aproximadamente hasta que flote un probador. Una vez que un probador flota, coloque los bagels en el refrigerador hasta que esté listo para cocinarlos O prepárese para hervir y hornear.

Paso 8: Prepara agua para hervir bagels

Cuando esté listo para hornear los bagels, precaliente el horno a 500 grados F con las dos parrillas colocadas en el medio del horno. Traiga una olla grande de agua a hervir, y añadir el bicarbonato de sodio y, opcionalmente, unas cucharadas de sirope de cebada.

Paso 9: Hervir + Agregar semillas de sésamo o amapola

Retire los bagels del refrigerador y déjelos caer suavemente en el agua, hirviendo solo los que quepan cómodamente. Después de 1 minuto darles la vuelta y hervir durante un minuto más.. Si te gustan los bagels muy masticables, puedes extender la ebullición a 2 minutos por lado. Mientras los bagels están hirviendo, espolvorea las mismas bandejas forradas de pergamino con harina de maíz o sémola. Si desea cubrir los bagels con semillas de sésamo o amapola, ¡hágalo tan pronto como salgan del agua para que se peguen!

Paso 10: hornear

Cuando todos los bagels estén hervidos, coloque los moldes en los 2 estantes del medio del horno. Hornee durante aproximadamente 5 minutos, luego gire las bandejas, cambie los estantes y dé a las bandejas una rotación de 180 grados. Si está horneando solo 1 molde, manténgalo en el estante central pero aún gírelo 180 grados. Después de la rotación, baje la temperatura del horno a 450 grados F y continúe horneando durante unos 5 minutos, o hasta que los bagels se pongan ligeramente dorados. Puede hornearlos más oscuros si lo prefiere. Terminé horneando el mío durante 15 minutos para obtener el color dorado que me gusta, girando mis moldes 3 veces, una vez cada 5 minutos.

Paso 11: Deje que se enfríe

Retire las bandejas del horno y enfríe los bagels de 5 a 10 minutos antes de colocarlos en una rejilla para enfriar.


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