Nuevas recetas

Pastel de cumpleaños

Pastel de cumpleaños


encimeras:

dos estaban hechos de 3 huevos y uno de dos (el de arriba

-Una roca:

claras de huevo batidas (3)

agregue las yemas untadas con 3 cucharadas de azúcar, 3 cucharadas de harina mezclada con media cucharadita de levadura en polvo, una cucharada de cacao, 2 cucharadas de nueces molidas, una cucharada de agua, una pizca de sal

poner en una bandeja forrada con papel de horno

Hornee durante unos 20 minutos a fuego medio.


1.crema de ganaché con chocolate blanco:

En un bol, rompe el chocolate en trozos pequeños.

verter sobre ella 200ml de crema vegetal caliente

mezclar vigorosamente hasta que quede suave

poner en la nevera

Retirar por al menos 3-4 horas y mezclar bien. Bien, hasta que alcance la consistencia deseada (agregué 300g de moras)

Cream2.ganache con chocolate con leche

proceda de la misma forma que para la nata1.

MONTAJE, - VER EN FOTO;)

Hice un almíbar ligeramente las dos primeras tapas con jarabe de azúcar quemado



Separé las yemas de las claras y le agregué el azúcar.


Puse la mantequilla en una cacerola a fuego lento y la derretí. Froté las yemas con el azúcar y una pizca de sal, le agregué la mantequilla derretida, luego la harina tamizada con el almidón, la vainilla y la levadura.


Batí las claras y las incorporé ligeramente a las yemas, luego puse todo en una bandeja untada con aceite y forrada con papel de horno. Pongo la bandeja en el horno a 170 ° durante aprox. 50 min y luego la prueba del palillo.

Una vez que la parte superior se enfrió, la corté en tres, abrí una lata de mezcla de frutas y escurrí la fruta. Enjugé las encimeras con el jugo de la caja y un poco de licor de naranja.


Engrasé cada parte superior con mermelada de albaricoque, luego froté la crema con azúcar, mezclé con las frutas de compota bien escurridas y comencé a construir el pastel.


Le puse la primera capa de nata montada con fruta, la media de arriba, la última capa de nata montada.


Le puse la tapa, lo empaqué y luego lo guardé en la nevera donde se quedó durante unas horas.


Lo decoré después de la inspiración del momento.
La receta de la tarta de cumpleaños fue propuesta por dora_m



Separé las yemas de las claras y le agregué el azúcar.


Puse la mantequilla en una cacerola a fuego lento y la derretí. Froté las yemas con el azúcar y una pizca de sal, le agregué la mantequilla derretida, luego la harina tamizada con el almidón, la vainilla y la levadura.


Batí las claras y las incorporé ligeramente a las yemas, luego puse todo en una bandeja untada con aceite y forrada con papel de horno. Pongo la bandeja en el horno a 170 ° durante aprox. 50 min y luego la prueba del palillo.

Una vez que la parte superior se enfrió, la corté en tres, abrí una lata de mezcla de frutas y escurrí la fruta. Enjugé las encimeras con el jugo de la caja y un poco de licor de naranja.


Engrasé cada parte superior con mermelada de albaricoque, luego froté la crema con azúcar, mezclé con las frutas de compota bien escurridas y comencé a construir el pastel.


Le puse la primera capa de nata montada con fruta, la media de arriba, la última capa de nata montada.


Le puse la tapa, lo empaqué y luego lo guardé en la nevera donde se quedó durante unas horas.


Lo decoré después de la inspiración del momento.
La receta de la tarta de cumpleaños fue propuesta por dora_m



Separé las yemas de las claras y le agregué el azúcar.


Puse la mantequilla en una cacerola a fuego lento y la derretí. Froté las yemas con el azúcar y una pizca de sal, le agregué la mantequilla derretida, luego la harina tamizada con el almidón, la vainilla y la levadura.


Batí las claras y las incorporé ligeramente a las yemas, luego puse todo en una bandeja untada con aceite y forrada con papel de horno. Pongo la bandeja en el horno a 170 ° durante aprox. 50 min y luego la prueba del palillo.

Una vez que la parte superior se enfrió, la corté en tres, abrí una lata de mezcla de frutas y escurrí la fruta. Enjugé las encimeras con el jugo de la caja y un poco de licor de naranja.


Engrasé cada parte superior con mermelada de albaricoque, luego froté la crema con azúcar, mezclé con las frutas de compota bien escurridas y comencé a construir el pastel.


Le puse la primera capa de nata montada con fruta, la media de arriba, la última capa de nata montada.


Le puse la tapa, lo empaqué y luego lo guardé en la nevera donde se quedó durante unas horas.


Lo decoré después de la inspiración del momento.
La receta de la tarta de cumpleaños fue propuesta por dora_m


Pavlova-ish y brownie, pastel de cumpleaños

A menudo he escuchado esta pregunta, formulada de manera diferente, pero con la misma idea: & # 8222mi hijo tiene 2 años (o 3 o 4 o 5), quiero hacerle un pastel así en el otro lado, pero para ser saludable, sin bebés, sin gluten, sin eso, sin el otro, etc. & # 8221. Ahora que mi hijo tiene dos años encontré la respuesta a la pregunta, y la respuesta, a riesgo de que no me guste, es esta: la tarta de cumpleaños para 2, 3, 4, 5 años no es para niños sino para adultos invitados a la fiesta. Puede estar inspirado en los niños, puede contener su historia o cosas que prefieren los niños de cumpleaños, pero ciertamente no es para ellos. Además, no creo que se mueran si también prueban el pastel de cumpleaños (no hace falta decir que no le darás a tu hijo un alimento al que sea alérgico o intolerante). Y también creo que además de la tarta de adultos, no es tan complicado hacer un postre para los más pequeños, en el que no hay que poner velas. Después de todo, es suficiente si escupe en el pastel para adultos tratando de apagar las velas, no necesita escupir en su propio postre.

Para el segundo cumpleaños de Vladimir, combinamos dos ideas, a saber, la que puede conducir (si se sigue exactamente) al pastel Pavlova, y la que puede resultar en un brownie. Jugué con ambos y el pastel salió abajo. Las cantidades son para 18 porciones generosas, cada una de las cuales es suficiente para un adulto o un adolescente. Ahí está:

Primero las encimeras de merengue. Dos encimeras se tragaron 10 claras de huevo grandes a temperatura ambiente, 200 gramos de azúcar en polvo y 15 mililitros de jugo de limón añadidos después de batir el merengue por la mitad, es decir, hasta que se ablande. Al mismo tiempo, agregué azúcar en polvo (golpeé la espuma con un objetivo en forma de pera, pero puedes usar un robot / mezclador, no tienes que ser ambicioso). Batí la espuma con fuerza, para asegurarme de que se incorporó y disolvió todo el azúcar, luego puse la composición en dos bandejas, sobre papel de horno, dividido en dos partes iguales. Para obtener las encimeras pongo la espuma en el medio de la bandeja y la esparzo uniformemente hasta ocupar todo el ancho, por supuesto formando un disco de espuma con un diámetro igual al ancho de la bandeja (bandeja de horno ordinaria). Horneé los merengues durante cuatro horas a 100-105 grados Celsius, con la ventilación encendida y la puerta del horno ligeramente abierta. Se secaron bien, pero mantuvieron un poco de chicle en el medio, lo que nos gustó. Los horneé por la noche y los dejé enfriar en el horno, sacándolos solo por la mañana. Como parte del papel de hornear (un lío con pretensiones antiadherentes) se pegó al fondo de los merengues, mojé un paño con agua tibia, froté ligeramente el papel pegado a los merengues y lo despegué con la misma facilidad.

La barra de base se hizo así: derretí 200 gramos de chocolate amargo (70% de cacao) con 200 gramos de mantequilla (85% de grasa) en la misma sartén. Mezclé 200 gramos de harina 000 (tamizada) con 30 gramos de cacao. Batí (también con el objetivo) dos huevos grandes (temperatura ambiente) con 150 gramos de azúcar en polvo. Vertí el chocolate y la mantequilla (semi-fría) sobre la espuma de huevo, agregué la mezcla de harina de cacao y mezclé todo con una espátula. También puse en la composición 100 gramos de chocolate con leche cortado en trozos pequeños y 40 gramos de cerezas de compota, sin semillas. Puse una bandeja para hornear en una bandeja de horno y le di forma a la parte superior exactamente como había dado forma a los merengues la noche anterior, es decir, vertí la composición en el centro de la bandeja y la esparcí uniformemente formando un disco con un diámetro igual al ancho de la bandeja. Horneé esta encimera durante 35 minutos a 180 grados Celsius.

El relleno es sumamente sencillo. Compré en el mercado una granada madura, unas fresas grandes (increíblemente fragantes, habrían conseguido devolver el aroma de alguna manera), un puñado de frambuesas, un racimo de uvas y unos racimos de grosellas rojas. Las lavé y las presioné ligeramente con una servilleta, luego las dejé secar. Batí la nata, también manualmente, también por el bien del ejercicio. Para que funcione rápidamente, lo dividí en rodajas de 200 mililitros (usé un total de 1600 mililitros de crema dulce para la crema). Se tarda unos 10-12 segundos en batir la nata (a temperatura ambiente, no fría) hasta que espese, luego se puede poner azúcar en polvo (20 gramos de azúcar en cada lote, es decir, 160 gramos de azúcar en total, en la nata) y semillas de vainilla. Usé dos vainas de vainilla para toda la crema. Puede usar extracto de vainilla o azúcar bourbon de vainilla, pero para la última opción, reduzca el azúcar en polvo.

Instalación: tapa de chocolate, en la base. Encima de él, una generosa capa de crema batida hasta el borde de las polillas duras (polillas duras / polillas blandas & # 8211 una forma de describir la condición del elemento batido de acuerdo con la consistencia de las polillas que se forma cuando saca el objetivo de eso). Sobre crema, fruta. Una cucharada de semillas de granada esparcida por toda la superficie, una fresa cortada en rodajas, unas frambuesas cortadas por la mitad, tres o cuatro uvas cortadas por la mitad y vaciadas de semillas. Entre ellos, pequeñas hojas frescas de albahaca.

A continuación se coloca la primera tapa de merengue, de nuevo la nata y la fruta cortada encima (es importante no poner demasiada fruta, no quieres que se ablande, no quieres que la nata sea innecesaria). Luego la última capa de merengue sobre la que se pone el resto de la crema. Puede ser una capa de crema de un centímetro y medio o dos centímetros de espesor. Colocar fresas, frambuesas, uvas (enteras esta vez), pepitas de granada, grosellas con pedúnculo (retirarlas al cortarlas y ponerlas en un plato o regalar a los niños, les gustará, garabateadas con nata). Polvo con una cucharada de azúcar fina, a través de un colador pequeño. Deje enfriar al menos dos horas antes de servir. Mantenerse sano.


Prepara la encimera así:
Las yemas se separan junto con 150g de la cantidad de azúcar, se baten junto con una pizca de sal y un sobre de levadura en campana marina, masticando continuamente para que no se pegue, hasta que adquiera la consistencia de una crema espesa.
El recipiente debe tener un fondo redondeado (que no se pegue a los bordes).
Batir las claras por separado hasta que formen un poco de espuma, luego añadir el resto del azúcar poco a poco, añadir el azúcar de vainilla y la piel de limón.
Tomar la mezcla con las yemas, poner 2 cucharadas de harina, luego poner el aceite alternativo con dos cucharadas más de harina, y luego agregar la crema de clara de huevo y la harina.

Prepara la crema así:
Engrasar el azúcar con el último hasta que se convierta en una crema, añadir una a una las yemas y el cacao.
Si desea que la crema tenga un color diferente, en lugar de agregar cacao, puede agregar jarabe de remolacha o jugo de espinaca exprimido.

Prepara la crema así:
Incorporo los ingredientes, batir con un batidor o batidora hasta obtener una composición consistente. No sigas batiendo, porque se puede cortar.

Prepara las hojas de chocolate así:
Poner el chocolate en una cacerola hasta que se derrita, poner en una bolsita (bolsa especial) o cono de papel y verter sobre una hoja blanca de hojas de roble, luego meter en el congelador hasta que endurezca.

Arme el pastel así:
Corte la parte superior en 3 hojas, almíbar cada hoja por turno, ponga crema entre las partes superiores y, encima, sobre la tercera hoja de la parte superior, agregue el glaseado. Agrega la crema al bizcocho en la forma que desees, junto con las hojas bandera.


Prepara la encimera así:
Las yemas se separan junto con 150g de la cantidad de azúcar, se baten junto con una pizca de sal y un sobre de levadura en campana marina, masticando continuamente para que no se pegue, hasta que adquiera la consistencia de una crema espesa.
El recipiente debe tener un fondo redondeado (que no se pegue a los bordes).
Batir las claras por separado hasta que formen un poco de espuma, luego añadir el resto del azúcar poco a poco, añadir el azúcar de vainilla y la piel de limón.
Tomar la mezcla con las yemas, poner 2 cucharadas de harina, luego poner el aceite alternativo con dos cucharadas más de harina, y luego agregar la crema de clara de huevo y la harina.

Prepara la crema así:
Engrasar el azúcar con el último hasta que se convierta en una crema, añadir una a una las yemas y el cacao.
Si desea que la crema tenga un color diferente, en lugar de agregar cacao, puede agregar jarabe de remolacha o jugo de espinaca exprimido.

Prepara la crema así:
Incorporo los ingredientes, batir con un batidor o batidora hasta obtener una composición consistente. No sigas batiendo, porque se puede cortar.

Prepara las hojas de chocolate así:
Poner el chocolate en una cacerola hasta que se derrita, poner en una bolsita (bolsa especial) o cono de papel y verter sobre una hoja blanca de hojas de roble, luego meter en el congelador hasta que endurezca.

Arma el pastel así:
Corte la parte superior en 3 hojas, almíbar cada hoja por turno, ponga crema entre las partes superiores y, encima, sobre la tercera hoja de la parte superior, agregue el glaseado. Agrega la crema al bizcocho en la forma que desees, junto con las hojas bandera.


Prepara la encimera así:
Las yemas se separan junto con 150g de la cantidad de azúcar, se baten junto con una pizca de sal y un sobre de levadura en campana marina, masticando continuamente para que no se pegue, hasta que adquiera la consistencia de una crema espesa.
El recipiente debe tener un fondo redondeado (que no se pegue a los bordes).
Batir las claras por separado hasta que formen un poco de espuma, luego añadir el resto del azúcar poco a poco, añadir el azúcar de vainilla y la piel de limón.
Tomar la mezcla con las yemas, poner 2 cucharadas de harina, luego poner el aceite alternativo con dos cucharadas más de harina, y luego agregar la crema de clara de huevo y la harina.

Prepara la crema así:
Engrasar el azúcar con el último hasta que se convierta en una crema, añadir una a una las yemas y el cacao.
Si desea que la crema tenga un color diferente, en lugar de agregar cacao, puede agregar jarabe de remolacha o jugo de espinaca exprimido.

Prepara la crema así:
Incorporo los ingredientes, batir con un batidor o batidora hasta obtener una composición consistente. No sigas batiendo, porque se puede cortar.

Prepara las hojas de chocolate así:
Poner el chocolate en una cacerola hasta que se derrita, poner en una bolsita (bolsa especial) o cono de papel y verter sobre una hoja blanca de hojas de roble, luego meter en el congelador hasta que endurezca.

Arme el pastel así:
Corte la parte superior en 3 hojas, almíbar cada hoja por turno, ponga crema entre las partes superiores y, encima, sobre la tercera hoja de la parte superior, agregue el glaseado. Agrega la nata al bizcocho en la forma que desees, junto con las hojas bandera.


Prepara la encimera así:
Las yemas se separan junto con 150g de la cantidad de azúcar, se baten junto con una pizca de sal y un sobre de levadura en campana marina, masticando continuamente para que no se pegue, hasta que adquiera la consistencia de una crema espesa.
El recipiente debe tener un fondo redondeado (que no se pegue a los bordes).
Batir las claras por separado hasta que formen un poco de espuma, luego añadir el resto del azúcar poco a poco, añadir el azúcar de vainilla y la piel de limón.
Tomar la mezcla con las yemas, poner 2 cucharadas de harina, luego poner el aceite alternativo con dos cucharadas más de harina, y luego agregar la crema de clara de huevo y la harina.

Prepara la crema así:
Engrasar el azúcar con el último hasta que se convierta en una crema, añadir una a una las yemas y el cacao.
Si desea que la crema tenga un color diferente, en lugar de agregar cacao, puede agregar jarabe de remolacha o jugo de espinaca exprimido.

Prepara la crema así:
Incorporo los ingredientes, batir con un batidor o batidora hasta obtener una composición consistente. No sigas batiendo, porque se puede cortar.

Prepara las hojas de chocolate así:
Poner el chocolate en una cacerola hasta que se derrita, poner en una bolsita (bolsa especial) o cono de papel y verter sobre una hoja blanca de hojas de roble, luego meter en el congelador hasta que endurezca.

Arma el pastel así:
Corte la parte superior en 3 hojas, almíbar cada hoja por turno, ponga crema entre las partes superiores y, encima, sobre la tercera hoja de la parte superior, agregue el glaseado. Agrega la nata al bizcocho en la forma que desees, junto con las hojas bandera.


Tarta de cumpleaños con chocolate y limón.

& Icirc & # 539i necesitan 4 subenvases debajo de & # 539iri:
6 o & # 259
6 cucharadas de f & # 259in & # 259
6 cucharadas de azúcar
3 cucharadas de aceite
1/2 sobre de levadura en polvo
1 vial & esencia # 259 & # 539 & # 259 vainilla
& Icirc & # 539i necesito l & # 259m & acircie mousse:
250 ml de leche
250 ml vie & # 537c & # 259 líquido & # 259
2 g & # 259lbenu & # 537uri
100 g zah & # 259r
2 cucharadas de almidón
100 ml de jugo de limón
10 g de gelatina & # 259
& Icirc & # 539i necesito crema de chocolate & # 259:
150 g de chocolate & # 259 con leche
50 g de mantequilla
50 ml vie & # 537c & # 259 líquido & # 259
& Icirc & # 539i necesito para decoración:
100 g de chocolate & # 259 con leche
50 g de mantequilla
50 ml vie & # 537c & # 259 líquido & # 259
Prepara las tapas:
Separe las claras de las claras. Mezclar las claras espumosas con una pizca de sal y la mitad de la cantidad de azúcar, hasta que la mezcla tenga una consistencia parecida a un merengue. Mezclar las claras con el resto del azúcar hasta que se pongan blancas y luego agregar el aceite y la esencia de vainilla. Mezclar la harina con la levadura en polvo y tamizar sobre las yemas de huevo, revolviendo ligeramente, hasta que se incorpore. Agregue las claras de huevo a estos y mezcle ligeramente de abajo hacia arriba hasta que quede suave. La composición resultante se hornea en 4 capas y se hornea cuatro encimeras en una bandeja forrada con papel de hornear, al calor adecuado, durante 8-10 minutos. Retire con cuidado las encimeras de la bandeja y déjelas enfriar.
Prepare la mousse del acircie a & # 537a a & # 537a:
Mezclar las dos claras de huevo con el azúcar hasta que se pongan blancas. Luego agregue el almidón y mezcle bien, hasta que ya no queden grumos. & Icircnc & # 259lze & # 537ti milk & # 537i & icircl agregar gradualmente sobre el g & # 259lbenu & # 537uri, mezclar & acircnd enérgicamente.
La mezcla resultante se coloca en un baño de vapor hasta que espese, la mezcla se agita continuamente.
Cuando el pudín esté listo, déjelo enfriar.
Mientras tanto, humedece la gelatina en el jugo, luego mételo en el microondas por unos segundos, hasta que la gelatina se derrita. Derretir la gelatina y agregarla sobre el pudín ligero y mezclar con cuidado, hasta que quede homogéneo. Luego mételo en el frigorífico hasta que se enfríe. Cuando el pudín se haya enfriado, mezcla la sartén hasta que se mezcle con el pudín.
Prepara tu mousse de chocolate:
Romper el chocolate en trozos y ponerlo a fuego lento para que se derrita, freírlo junto con la nata montada y la mantequilla (cuidado: ¡la mezcla no se debe hervir!). Cuando el chocolate se haya derretido, lo retiramos del fuego y lo dejamos enfriar.
Como es casi frío y más espeso, aparece en tres capas. Engrase cada lado con una encimera, excepto el último.
Ensamblar & # 537a:
Coloca con cuidado la primera encimera cubierta de chocolate en la bandeja donde horneaste las encimeras. Encima se pone una parte de la mousse de l & # 259m & acircie, que se debe aplicar previamente. Haz lo mismo con las siguientes encimeras cubiertas de chocolate, tras lo cual, sobre ellas, colocas la última encimera sin engrasar. Refrigere por 2-3 horas.
Ornezi a & # 537a:
Derretir el chocolate a fuego lento, glasear junto con la mantequilla y freír.
La & # 537i s & # 259 se r & # 259ceasc & # 259 p & acircn & # 259 se & icircngroa & # 537 & # 259 pu & # 539in. Mientras se derrite la formación de hielo, saca el bizcocho del frigorífico y retira la pared desmontable del salón.
Luego, cubra la parte superior de la torta con glaseado de chocolate. Haz decoraciones de acuerdo a tu preferencia.

Preparación: 90 minutos Horneado: 40 minutos
Re & # 539et & # 259 de & # 536tefania Anastasiu, Ia & # 537i

Entra aquí e intenta encontrar un buen pastel diplomático.


Pastel de cumpleaños

Esta receta está dedicada a unos amigos nuestros muy queridos, Corina y Eugen que recientemente celebraron 4 años desde que dijeron Sí & # 8230 y lo hicieron bien :). Y como son lo suficientemente golosos y generalmente no rechazan algo dulce, pensamos que nada sería más apropiado que un regalo dulce con mucho chocolate & # 8230 y así nació este pastel.

Ingredientes (10 porciones):
6 huevos
150 gr de mantequilla
100 gr de harina
100 gr de azúcar
10 galletas simples (Petit Beure)
250 gr de chocolate
2 cucharadas de ron / amaretto (opcional)
fresas

Vidriar:
125 ml de agua
200 gr de chocolate negro
200 gr de azúcar

Derretir el chocolate al baño María, finalmente agregar la mantequilla y mezclar hasta que quede suave. Reservar y preparar el resto de la composición.

En un bol mezclamos los huevos con el azúcar y la esencia (usamos amaretto).

Agrega el chocolate derretido y las galletas trituradas.

Engrasa la sartén con mantequilla y dale la vuelta a la composición. Hornee por unos 45 minutos. Usé una bandeja rectangular.

Déjalo enfriar, luego dale la vuelta en un plato (usamos un cartón especial para las tortas que encaja perfectamente). Enmascaramos la parte superior pero no mucho con un almíbar de: 1 cucharada de azúcar, 3 cucharadas de agua y dos cucharaditas de amaretto.